第1章 表面活性剂 1
1.1表面活性剂的基本性质 2
1.2表面活性剂的性能与应用 7
1.2.1表面活性剂的基本性能与应用 7
1.2.2表面活性剂派生的性能与应用 13
1.3阴离子表面活性剂 16
1.3.1羧酸盐 16
1.3.2磺酸盐 17
1.3.3硫酸酯盐 22
1.3.4磷酸酯盐 24
1.4非离子表面活性剂 25
1.4.1聚氧乙烯型非离子表面活性剂 25
1.4.2多元醇酯型非离子表面活性剂 28
1.4.3烷醇酰胺型非离子表面活性剂 31
1.5阳离子表面活性剂 32
1.5.1脂肪胺 32
1.5.2季铵盐 33
1.5.3胺氧化物 36
1.6两性表面活性剂 37
1.6.1咪唑啉型两性表面活性剂 37
1.6.2甜菜碱型两性表面活性剂 39
1.6.3氨基酸型两性表面活性剂 40
1.6.4磷酸酯型两性表面活性剂 41
1.7表面活性剂的化学结构与性能的关系 42
1.7.1表面活性剂的亲水－亲油平衡值 42
1.7.2表面活性剂的结构与性能的关系 45
1.8表面活性剂的生物降解 50
1.9合成洗涤剂简介 52
第2章 染料及有机颜料 58
2.1染料的发色 59
2.1.1光与色的关系 60
2.1.2染料的结构与颜色的关系 61
2.2酸性染料 64
2.2.1强酸性染料 65
2.2.2弱酸性染料 69
2.2.3酸性媒介染料和酸性络合染料 71
2.3直接染料 75
2.3.1直接染料的主要类型 75
2.3.2提高直接染料染色牢度的方法 81
2.4冰染染料 82
2.4.1色酚 82
2.4.2色基 85
2.4.3色盐 86
2.4.4快色素类 88
2.5还原染料 89
2.5.1靛族染料 90
2.5.2稠环酮类还原染料 93
2.5.3可溶性还原染料 98
2.5.4硫化染料 101
2.6活性染料 102
2.6.1含氮杂环活性基的活性染料 103
2.6.2乙烯砜型活性染料 107
2.6.3多活性基活性染料 108
2.6.4膦酸型活性染料 109
2.7分散染料 110
2.7.1单偶氮型分散染料 111
2.7.2蒽醌型分散染料 114
2.7.3活性分散染料 117
2.8 阳离子染料 118
2.8.1隔离型阳离子染料 119
2.8.2共轭型阳离子染料 121
2.8.3阳离子染料应用对象的扩展 126
2.9有机颜料简介 127
2.9.1偶氮颜料 128
2.9.2酞菁颜料 130
2.9.3色淀颜料 132
2.9.4还原颜料 133
第3章 香料 135
3.1然香料 136
3.1.1动物性天然香料 136
3.1.2植物性天然香料 138
3.1.3天然香料的单离 142
3.2合成香料 144
3.2.1烃类香料 145
3.2.2醇、酚、醚类香料 147
3.2.3醛、酮、缩羰基类香料 156
3.2.4酯、内酯类香料 168
3.2.5含氮、含硫香料 174
3.2.6杂环类香料 178
3.2.7合成麝香类香料 186
3.3 香精 190
第4章 食品及饲料添加剂 193
4.1乳化剂和增稠剂 194
4.1.1乳化剂 194
4.1.2增稠剂 200
4.2防腐剂和抗氧化剂 206
4.2.1防腐剂 206
4.2.2抗氧化剂 211
4.2.3抗氧化剂的作用机理 215
4.3着色剂和护色剂 217
4.3.1着色剂 222
4.3.2护色剂 229
4.4赋香剂和调味剂 232
4.4.1赋香剂 232
4.4.2调味剂 239
4.5营养强化剂 250
4.5.1氨基酸 250
4.5.2维生素 251
4.5.3矿物质 257
4.6.1营养性饲料添加剂 258
4.6饲料添加剂简介 258
4.6.2一般饲料添加剂 266
第5章 化妆品 270
5.1化妆品原料 270
5.1.1基质原料 270
5.1.2辅助原料 275
5.2护肤类化妆品 279
5.2.1传统的护肤化妆品 280
5.2.2现代乳化类护肤化妆品 282
5.2.3化妆水 290
5.3美容类化妆品 293
5.3.1面部用品 293
5.3.2唇部用品 296
5.3.3眼部用品 297
5.3.4指甲用品 300
5.4发用化妆品 301
5.4.1洗发用品——香波 301
5.4.2护发用品 306
5.4.3美发用品 315
5.5其他化妆品 330
5.5.1口腔卫生用品 330
5.5.2香水类化妆品 337
5.5.3抑汗祛臭化妆品 340
第6章 涂料及合成胶粘剂 344
6.1涂料的组成、分类和命名 344
6.1.1涂料的组成 344
6.1.2涂料的分类和命名 352
6.2.1涂料的粘结 355
6.2涂料的粘结与固化 355
6.2.2涂料的固化 356
6.3按成膜物质分类的重要涂料 359
6.3.1醇酸树脂涂料 359
6.3.2酚醛树脂涂料 367
6.3.3氨基树脂涂料 370
6.3.4环氧树脂涂料 375
6.3.5聚氨酯涂料 383
6.3.6丙烯酸树脂涂料 390
6.4.1乳液聚合 395
6.4乳胶涂料 395
6.4.2乳胶涂料用助剂 398
6.4.3乳胶涂料 400
6.5合成胶粘剂简介 407
6.5.1胶粘剂的组成 407
6.5.2粘接理论 410
6.5.3常用的合成胶粘剂 411
参考文献 421