一、蔬菜为什么要嫁接 1
（一）蔬菜嫁接的概念 1
（二）蔬菜嫁接的意义 2
（三）蔬菜嫁接的历史 6
二、蔬菜嫁接成活的原理 8
（一）蔬菜幼茎的解剖结构 8
（二）蔬菜嫁接成活的原理 9
（三）嫁接成活过程 9
（四）影响嫁接成活率的因素 11
三、蔬菜嫁接场所、用具及注意事项 13
（一）嫁接场所 13
（二）嫁接用具 13
（三）嫁接操作注意事项 15
四、蔬菜嫁接苗培育 17
（一）育苗设施和育苗容器 17
（二）床土的配制与消毒 19
（三）用种量及苗床面积的计算 20
（四）砧木与接穗的选用 21
（五）种子处理技术与方法 27
（六）播种 31
（七）播后管理 32
五、主要蔬菜的嫁接方法 35
（一）黄瓜 35
（二）西葫芦 44
（三）西瓜 48
（四）甜瓜 53
（五）茄子 56
（六）番茄 62
（七）其它蔬菜 66
六、嫁接后的管理 68
（一）接口愈合期的管理 68
（二）成活后的管理 72
（三）嫁接苗定植及定植后管理要点 73