《百味饭》PDF下载

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  • 作  者:惠忠等编著
  • 出 版 社:北京:农村读物出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7504847526
  • 页数:310 页
图书介绍:本书汇集了以米为主料,添加禽蛋、肉、菜、果、海鲜等辅料制成的蒸饭、煮饭、烩饭、炒饭、拌饭等约500种,营养丰富,制作简便。

禽蛋类 1

鸡肉饭(1) 1

鸡肉饭(2) 2

原锅鸡肉饭 2

原锅土鸡饭 3

鸡肉卤饭 4

鸡肉栗子煲饭 5

瓦煲鸡肉饭 5

鸡肉素菜饭 6

鸡汁烩饭 7

鸡丝浇汁饭 7

鸡丝烩饭 8

蚝油鸡丝煲饭 9

盐焗鸡丝煲饭 9

鸡丝香菇饭 10

咖喱鸡饭 11

咖喱鸡炒饭 11

咖喱鸡盖饭(1) 12

咖喱鸡盖饭(2) 13

海南鸡饭 13

番茄鸡丁饭 14

豌豆鸡丁饭 14

宫保鸡丁饭 15

南洋椰汁饭 16

鸡块煲饭 16

腊味鸡块煲饭 17

咖喱鸡块煲饭 18

火腿鸡丁煲饭 18

香菇滑鸡煲饭 19

鸡翅煲饭 20

菜花鸡肉煲饭 20

芋头烧鸭饭 21

鸭块焖饭 22

腊鸭煲饭 22

红烧鸭肉煲饭 23

鸭肉甘薯煲饭 24

鸡蛋炒饭(1) 24

鸡蛋炒饭(2) 25

香椿蛋炒饭(1) 26

香椿蛋炒饭(2) 26

葱花蛋丝炒饭 27

木樨饭 28

叉烧蛋炒饭 28

火腿蛋炒饭 29

翡翠炒饭 30

蛋包饭(1) 31

蛋包饭(2) 31

蛋包饭(3) 32

蛋包饭(4) 33

五色蛋炒饭 34

黄金炒饭 34

咸蛋黄炒饭 35

滑蛋炒饭 35

乳鸽红枣饭 36

田鸡腊肠煲饭 36

肉类 38

肉末炒饭(1) 38

肉末炒饭(2) 38

炸肉末饭 39

肉丝炒饭 40

肉酥炒饭 40

肉丁豌豆焖饭 41

肉丁豌豆炒饭 41

肉丁煲饭 42

东坡肉烩饭 43

叉烧肉炒饭 44

笋干卤蛋肉饭 44

咕噜肉烩饭 45

卤肉饭(1) 46

卤肉饭(2) 46

香甜玻璃肉饭 47

三丁肉炒饭 47

微波蛋黄饭 48

土豆焖饭 48

卤肉菜心煲饭 49

扁豆猪肉煲饭 50

瑶柱肉丁煲饭 50

肉片窝蛋煲饭 51

酸奶猪肉烩饭 52

腊味烩饭 53

腊味焖饭 53

腊味煲饭 54

腊肉焖饭 54

腊肉糯米饭 55

腊肉菜心盖饭 56

腊肠炒饭 56

香肠炒饭 57

松子香肠炒饭 57

火腿炒饭 58

培根薄荷拌饭 59

香菇火腿煲饭 59

咖喱芝士焗饭 60

花椒热狗炒饭 60

排骨饭 61

排骨菜饭 61

排骨卤汁饭 62

猪排饭 63

排骨凤爪煲饭 64

排骨北菇煲饭 64

排骨豉汁煲饭 65

猪扒饭 66

猪肝烩饭 66

鱼香腰花煲饭 67

姜汁肝腰饭 68

姜汁牛肉饭 68

熏肉芝士焗饭 69

茄汁牛肉炒饭 69

茶叶春笋焖饭 70

茶叶肉丝盖饭 70

糖醋菠萝肉烩饭 71

黄芪红枣臊子饭 72

京酱肉丝浇饭 72

醋熘丸子浇饭 73

咖喱热狗焗饭 74

肉块三丁焖饭 74

肉丁蔬菜焖饭 75

牛肉炒饭 76

牛肉焖饭 76

牛肉什锦拌饭 77

牛肉盖浇饭 78

咖喱牛肉焖饭 78

咖喱牛肉盖饭 79

咖喱三丁牛肉饭 80

蚝油牛腩煲饭 80

富贵牛腩饭 81

牛蒡肉丝饭 81

牛肉萝卜饭 82

青椒牛柳炒饭 83

牛肉葱头烩饭 83

番茄牛肉烩饭 84

牛肉青椒盖饭 84

葱头牛肉煲饭 85

窝蛋牛肉煲饭 86

麻辣牛排烩饭 86

羊肉抓饭(1) 87

羊肉烩饭 88

羊肉抓饭(2) 88

羊肉胡萝卜煲饭 89

羊肉茄汁煲饭 90

羊肉蚝油煲饭 90

沙茶羊排烩饭 91

蔬果类 92

五丁炒饭 92

葱花炒饭 92

咖喱炒饭 93

香辣炒饭 94

罗汉斋烩饭 94

糙米烩饭 95

薏仁蔬菜饭 95

玉笋焖饭 96

笋豆饭 96

笋香豆皮饭 97

豆芽炒饭 98

黄豆糙米菜饭 98

蚕豆饭 99

豌豆饭 99

芹菜炒饭 100

豌豆炒糯米饭 100

青豆桂花饭 101

白薯蒸饭 101

二米红薯饭 102

地瓜起司饭 102

鸡蛋干薯饭 103

南瓜焖饭 103

南瓜糙米饭 104

芋头三丁饭 105

芋头蒸饭 105

芋头蒸肉饭 106

奶油冬瓜烩饭 106

香菇芹菜饭 107

蘑菇米饭 108

三菇炒饭 108

蘑菇火腿饭 109

豆腐炒饭 109

豆腐鸡蛋炒饭 110

豆腐四喜饭 111

油豆腐饭 112

豆腐鲜蘑炒饭 112

豆腐肉丁炒饭 113

油菜饭 114

油菜盖饭 114

番茄鸡蛋炒饭 115

番茄酱炒饭 115

番茄拌饭 116

番茄咖喱炒饭 116

韭菜花饭 117

淡菜粳米饭 118

苋菜烩饭 118

苜蓿芽饭 119

葱头烤饭 119

苦瓜红枣饭 120

青菜叶饭 120

四色蒸饭 121

生菜香菇包饭 122

菠菜饭 122

蒜苗糯米饭 123

红萝卜饭 123

金针花香肠饭 124

茄香饭 124

萝卜干肉末饭 125

辣白菜炒饭 125

龙须饭 126

干果饭 126

什锦果料饭 127

果菜炒饭 127

菠萝饭(1) 128

菠萝饭(2) 128

什果炒饭 129

时鲜蔬菜煲饭 130

栗子饭 130

菱角饭 131

白果饭 132

荸荠饭 132

酸梅饭 133

琥珀莲子饭 133

橄榄炒饭 134

洋桃炒饭 134

桂花枣饭 135

豆沙雪梨饭 136

杂果鸡汁饭 136

核桃鸡丁炒饭 137

橙汁果肉烩饭 137

葡干牛奶饭 138

苹果牛奶饭 138

海鲜类 140

鱼丁豌豆饭 140

鱼片烩饭 141

鱼肉焖饭 141

茶叶鱼片蒸饭 142

豉汁鱼肉煲饭 143

俄式鲜鱼饭 143

三鲜炒饭 144

三鲜烩饭 145

海鲜炒饭 145

咖喱海鲜炒饭 146

海鲜焗饭 147

西式海鲜饭 147

海鲜什锦煲饭 148

海鲜蚝豉饭 149

茄汁鱼片盖浇饭 149

西芹咸鱼饭 150

咸鱼鸡粒炒饭 151

咸鱼肉丁煲饭 151

咸鱼鸡丁煲饭 152

姜丁鲑鱼饭 153

鲑鱼茶汤泡饭 153

三文鱼千层饭 154

三文鱼煲饭 154

姜汁黄鳝饭 155

生炒鳝鱼浇饭 155

鳝鱼焖饭 156

鳝鱼盖饭 157

鳗鱼饭 158

鳗鱼南瓜饭 158

白鳝煲饭 159

金枪鱼烩饭 159

银鱼煲饭 160

黄鱼豆腐煲饭 161

鲈鱼煲饭 161

虾仁炒饭 162

大虾炒饭 163

海米炒饭 163

糖醋虾仁煲饭 164

辣炒虾仁烩饭 165

椰味海鲜饭 165

泡菜虾干浇饭 166

墨鱼仔煲饭 166

干鱼腊肠煲饭 167

虾仁鸡蛋炒饭 168

滑蛋虾仁烩饭 168

虾仁香肠凤梨饭 169

虾仁香肠鸭梨饭 170

虾仁菠萝烤饭 170

番茄虾仁烩饭 171

椰汁鳕鱼咖喱饭 171

蔬菜草虾拌饭 172

笋香虾仁焖饭 173

虾仁黑米炒饭 173

虾仁松子炒饭 174

虾仁瑶柱菜果饭 174

什锦虾仁色拉饭 175

香菇虾仁煲饭 175

荸荠虾片煲饭 176

蟹黄炒饭 177

香菜蟹肉饭 177

蟹粉白菜盖浇饭 178

蟹肉竹筒饭 179

八宝青蟹饭 179

干贝饭 180

蟹肉煲饭 180

干贝桂花炒饭 181

干贝蛋白炒饭 182

香菇鲍贝烩饭 182

黄金翅捞饭 183

牡蛎饭 183

海蛎子素菜饭 184

海蛎子青蒜饭 185

海鲜蔬菜烩饭 185

牡蛎豆腐煲饭 186

芦笋蛤蜊饭 187

文蛤墨鱼煲饭 187

海带焖饭 188

三米红薯饭 189

五谷饭 189

其他类 189

杂粮炒饭 190

茶叶饭 191

牛奶饭 191

红豆饭 192

绿豆薏仁炒饭 192

八宝饭(1) 193

八宝饭(2) 194

蜜汁八宝饭(1) 194

蜜汁八宝饭(2) 195

夹沙八宝饭(1) 196

夹沙八宝饭(2) 196

紫米八宝饭 197

豆沙八宝饭 198

荷叶饭(1) 199

蒜味八宝饭 199

荷叶饭(2) 200

荷叶饭(3) 201

荷叶八宝饭(1) 202

荷叶八宝饭(2) 202

荷叶八宝饭(3) 203

蜜汁荷叶包饭 204

五色糯米饭 204

香竹糯米饭 205

二米油条饭 206

红白甜米饭 206

糯米肠 207

油煎糯米肠 208

葡干糯米饭 208

香竹烤饭 209

红枣栗仁饭 209

什锦糯米饭(1) 210

什锦糯米饭(2) 211

家常炒饭 211

什锦炒饭(1) 212

什锦炒饭(2) 213

什锦炒饭(3) 213

素什锦炒饭 214

什锦包饭 215

什锦烤饭 216

什锦浇饭(1) 216

什锦浇饭(2) 217

什锦菜饭 218

咖喱什锦饭 218

碎金饭(1) 219

彩丝饭(1) 220

碎金饭(2) 220

彩丝饭(2) 221

五彩饭 222

龙凤炒饭 222

十香炒饭 223

八珍饭 224

风味饭 225

扬州炒饭(1) 225

扬州炒饭(2) 226

扬州炒饭(3) 227

广州炒饭 228

潮州烩饭 228

福州烩饭 229

海南黎家竹筒饭 230

云南筒仔米糕饭 230

石锅拌饭 231

福建油饭 232

台式油饭 232

泰式鸭梨炒饭 233

泰式鲜味炒饭 234

培根芝士焗饭 234

越南椰奶炒饭 235

印度香米饭 236

印度海鲜焗饭 236

西班牙肉饭 237

匈牙利烩饭 238

意大利墨鱼饭 238

意式汤饭 239

葡式海鲜烩饭 239

西式海鲜饭 240

西式什锦饭 241

西式肉蛋饭 242

韩式拌饭(1) 242

韩式拌饭(2) 243

韩式烩饭 244

饭团、粽子、寿司 245

菜末饭团 245

杂粮饭团 245

杂粮芹菜饭团 246

三色炸饭团 246

中式饭团(1) 247

中式饭团(2) 248

三色米团 248

冷麻团 249

虾菇饭团 249

烤饭团 250

奶油酱汁饭团 251

豆沙毛团 251

雪花团子 252

豆沙江米团 253

煎四方饭团 253

美式炸饭团 254

葱头牛肉饭团 255

鸡肉酱瓜饭团 255

榨菜饭团 256

炸葡萄饭团 256

什锦果脯饭团 257

蜜枣饭团 257

炸虾饭团 258

鲜虾凤梨饭团 258

苹果饭团 259

煎羊肉饭团 260

鸡肉块饭团 261

芥末鸡肉饭团 261

葱头饭团 262

香橙桂花饭团 262

米饭色拉 263

糯米煎红枣 263

油煎栗米饼 264

油煎红根饭饼 264

鱼子饭团 265

日式肉松饭团 266

鲜肉粽 266

火腿粽 267

火腿香肠粽 268

什锦咸味粽 268

什锦甜味粽 269

玫瑰粽 270

客家八宝粽 271

绿豆鸡丁粽 272

糯米小枣粽 273

珍珠圆子(1) 273

珍珠圆子(2) 274

豆沙枣泥丸 275

江米雪球 275

肉末米球 276

脆皮糯米球 277

灯盏窝 278

莲子糕 278

煎饭饼 279

芝麻卷 279

五香玉米球 280

糍粑(1) 281

糍粑(2) 281

糍粑(3) 282

椒盐油炸粑 283

糯米豆粑 283

油煎番茄玉米粑 284

椒盐锅巴 284

蔬菜寿司 285

笋菇寿司 286

瓜果寿司 286

果粒朗姆寿司 287

苹果肉片寿司 288

山药杏酱寿司 288

香菇水果寿司 289

热狗寿司 290

熏肉奶酪寿司 290

鸡茸寿司 291

鸡肉寿司串 291

牛肉寿司 292

鱼片寿司 293

煎鱼寿司 293

烤鱼青菜寿司 294

鱼蟹寿司 295

鲑鱼柠檬寿司 295

鳗鱼寿司 296

鳗鱼鹑蛋寿司 296

鳗鱼香菇寿司 297

鳗鱼果仁寿司 298

鱼肉蜜瓜寿司 298

鱼子寿司 299

肉虾糯米寿司 300

大虾寿司 300

炸虾寿司 301

黄瓜虾子寿司 302

虾仁菠萝寿司 302

蟹棒寿司 303

蛋饼寿司 304

日式匹萨 304

燕麦寿司 305

蛋丝寿司 306

凤梨虾球寿司 306

鲑鱼散寿司 307

蟹子寿司 308

梅味寿司 308

紫菜卷 309