第一章 概述 1
一、芦笋生产及发展趋势 1
二、无公害蔬菜生产 4
三、无公害芦笋标准化示范区 12
第二章 芦笋栽培通性 14
一、植物学特征 14
二、生长发育过程 16
三、对生长环境要求 18
四、芦笋栽培方式 19
第三章 芦笋品种及繁殖 21
一、育种进展 21
二、栽培品种的选择 25
三、繁殖方法 30
第四章 芦笋标准化生产技术 31
一、产地条件 31
二、肥料要求 33
三、芦笋育苗 35
四、芦笋定植 41
五、芦笋采收 44
六、田间管理 46
第五章 芦笋保鲜加工 66
一、芦笋原料标准 66
二、芦笋保鲜 67
三、芦笋加工 69
第六章 相关标准 71
一、无公害食品 芦笋 NY/T 5430—2004 71
二、无公害食品 芦笋生产技术规程 NY/T5431—2004 75
三、中华人民共和国芦笋冷藏技术标准GB/T16870—1997 83
四、国际食品法典委员会芦笋标准CODEX STAN 225—2001 85
五、国际食品法典委员会芦笋罐头标准CODEX STAN 56—1981 93
参考文献 104