壹 7
前言 7
茶文化的孕育与发展 7
茶的发现和利用 9
魏晋南北朝：茶文化的形成期 13
唐代：茶文化的繁荣期 19
宋代：精致与世俗并举的茶文化 28
明代：茶文化新的里程碑 42
清代：传统茶文化的转型期 53
茶文化的沉寂与崛起 79
贰 81
茶与民间习俗 81
茶礼 83
汉族地区茶俗 93
少数民族地区茶俗 99
叁 117
茶与中外经济、文化交流 117
茶传入日本 119
茶传入朝鲜 119
茶传入东南亚、南亚诸国 125
茶传入欧洲 128
茶传入美洲 140
茶传入非洲 140
肆 143
茶与文学艺术 143
茶画 145
茶联 150
茶诗 153
茶歌 156
茶与民间传说 160
伍 167
儒、道、佛与中国茶文化 167
儒家与茶 169
道家与茶 170
道教与茶 172
佛教与茶 173
陆 181
古今茶人茶事 181