一、山羊的品种及其引种与发展 1
1．山羊和绵羊有哪些区别？ 1
2．当前我国饲养的山羊主要有哪些品种？各有哪些特点？ 2
3．目前国内外山羊生产的现状及前景如何？ 8
4．发展山羊生产对优化我国畜牧业生产结构有何意义？ 9
5．发展山羊生产目前应采取哪些措施？ 10
6．农户怎样因地制宜发展养羊业？ 11
7．如何评估家庭养羊的经济效益？ 13
8．农户初始引进山羊饲养应注意哪些问题？ 14
9．引种之前应做好哪些准备工作？ 15
10．引种山羊为什么要选择适宜的季节？ 15
11．怎样识别和选择种羊？ 16
12．在引种过程中应做好哪些管理工作？ 17
二、山羊的生物学特征和生长习性 18
13．山羊有哪些特点和习性？ 18
14．山羊体躯各部位的名称如何？ 19
15．山羊的消化系统有哪些特点？ 19
16．公羊为什么又称为“羊羖”？ 20
17．什么叫羯羊？公羊去势有哪几种方法？ 21
18．什么叫羔羊？何谓冬羔和春羔？ 22
三、山羊的饲养管理 23
19．山羊需要哪些营养物质？ 23
20．奶山羊的营养需要及其日粮配比有何特点？ 25
21．怎样选择山羊的饲养方式？ 27
22．山羊的饲料主要有哪几类？ 27
23．何谓牧草的适口性？ 28
24．什么叫草地载牧量？ 29
25．怎样准备好山羊的放牧场地？ 29
26．划区轮牧有哪些好处？ 30
27．怎样训练领头羊？ 30
28．放牧山羊有哪几种方法？ 30
29．什么叫一条鞭放牧法、满天星放牧法？ 31
30．怎样做好羊群的夏、秋放牧？ 32
31．怎样做好羊群的冬、春放牧？ 33
32．为什么养羊要注意做好饮水和补盐？ 33
33．为什么在山羊补喂饲料中可以添加尿素？ 34
34．怎样抓好山羊牧场建设 35
35．怎样贮备青干草？ 39
36．青贮饲料的加工原理是什么？ 40
37．怎样制做青贮饲料？ 41
38．何谓半干青贮和补加添加剂青贮？ 42
39．怎样合理利用青贮饲料？ 43
40．怎样养好种公羊？ 43
41．怎样养好种母羊？ 44
42．怎样养好羔羊？ 45
43．奶山羊怎样挤乳？ 46
44．怎样给挤乳山羊干乳？ 47
45．怎样做好山羊的育肥出栏？ 47
46．抓好山羊春羔育肥有哪些好处？ 48
47．怎样进行山羊的春羔育肥？ 49
48．何谓饲料报酬？ 50
49．怎样估测山羊的活体重？ 51
50．怎样计算山羊的生长速度？ 51
51．怎样鉴别山羊的年龄？ 52
四、山羊的繁殖技术 53
52．何谓山羊的性成熟？ 53
53．何谓山羊的体成熟？ 53
54．怎样鉴别母山羊的发情周期？ 54
55．怎样鉴别母羊的排卵和受孕？ 54
56．山羊常用的配种方法有哪几种？ 55
57．怎样进行山羊的人工授精？ 56
58．母羊临产前有哪些生理变化和反常行为？ 58
59．怎样护理母羊产羔？ 59
60．母羊难产怎么办？ 60
61．遇到假死羔羊怎么处理？ 60
62．对产后母羊应做好哪些管理工作？ 61
63．怎样进行选种？ 61
64．怎样进行选配？ 63
65．山羊近亲交配有哪些利弊？怎样防止近交衰退？ 64
66．母羊不孕有哪些原因？怎样解决？ 65
67．怎样做好山羊系谱记录？ 67
68．何谓山羊的提纯复壮？ 68
69．什么叫纯种、杂种和地方良种？ 69
70．鉴定种羊品质优劣有哪几种方法？ 70
五、羊舍的建造及设施 71
71．对羊舍场地的选择有何要求？ 71
72．怎样建造羊舍？ 71
73．羊舍应配制哪些附属设施？ 73
六、山羊的疾病防治 75
74．怎样查看山羊的健康状况？ 75
75．怎样给羊用药？ 77
76．山羊疾病有哪几种类型？ 79
77．怎样防治山羊臌胀病？ 80
78．怎样防治山羊胃肠炎？ 81
79．怎样防治小叶性肺炎及肺脓肿？ 82
80．怎样防治乳房炎？ 83
81．怎样防治山羊佝偻病？ 84
82．怎样防治母羊流产？ 84
83．山羊也会出现便秘吗？怎样防治？ 85
84．怎样防治闹羊花中毒？ 85
85．山羊农药中毒怎样处理？ 86
86．怎样防治山羊传染性胸膜肺炎？ 87
87．怎样防治山羊炭疽病？ 88
88．怎样防治羊布氏杆菌病？ 89
89．怎样防治山羊钩端螺旋体病？ 89
90．怎样防治山羊李氏杆菌病？ 90
91．何谓山羊痘？怎样防治？ 91
92．何谓羊口疮？怎样防治？ 92
93．怎样防治羔羊大肠杆菌病？ 93
94．羊梭菌性疾病有哪几种？怎样防治？ 94
95．怎样防治羊螨病？ 95
96．怎样防治羊胃肠线虫病？ 98
97．怎样防治羊肺线虫病？ 99
98．怎样防治羊肝片吸虫病？ 99
99．怎样防治山羊脑包虫病？ 101
100．怎样防治山羊绦虫病？ 101
七、山羊产品的利用及加工技术 103
101．山羊肉的营养功能如何？ 103
102．什么样的山羊肉质量最好？ 104
103．羊肉切割分级的方法是怎样的？ 105
104．鲜羊肉的国家卫生标准是怎样的？ 105
105．冻羊肉的国家卫生标准是怎样的？ 106
106．食用羊肉有何绝窍？ 107
107．何谓涮羊肉？怎样制做食用？ 108
108．羊乳的营养功能如何？ 109
109．羊乳有哪些理化特性？ 110
110．怎样才能获得优质卫生羊乳？ 111
111．如何进行羊乳的冷却、杀菌、贮存和运输？ 112
112．怎样正确宰杀山羊和开片剥皮？ 113
113．怎样保管和贮藏生羊皮？ 114
114．山羊板皮的收购规格和标准如何？ 115
115．我国山羊板皮的路分是怎样划分的？ 116
116．山羊板皮的结构及制革原理如何？ 117
117．怎样加工鞣制山羊皮革？ 118
118．怎样加工羊肠衣？ 122
119．怎样利用羊肠粘膜液提取肝素钠？ 123
120．怎样用羊胎盘提取水解蛋白？ 125
121．怎样用羊血制取脱色血粉？ 126
122．怎样用羊血制取血浆蛋白粉？ 126
123．怎样洗涤和贮藏羊毛织品？ 127
124．怎样贮藏保管山羊毛皮大衣？ 128
125．怎样保管好山羊皮革服装？ 130