第一节 中国社会经济、农业和农村发展 1
第一章 中国的经济体制改革和畜牧业的转型 1
第二节 中国畜牧业的发展和转型 19
第二章 中国畜牧业生产分析 35
第一节 中国畜牧业的生产系统 35
第二节 中国畜牧业生产结构的变化 41
第三节 中国畜牧业的规模化生产 48
第四节 中国畜牧业生产带来的生态环境问题 59
第一节 畜牧业生产中小农户组织化的形式 69
第三章 畜牧业生产中小农户的组织化问题 69
第二节 畜牧业生产中小农户组织化的区域划分和区域特征分析 79
第三节 畜牧业生产中小农户组织化中存在的主要问题 90
第四章 中国畜产品生产的成本收益分析 93
第一节 生猪生产的成本收益分析 93
第二节 肉牛生产的成本收益分析 97
第三节 肉羊生产的成本收益分析 98
第四节 肉鸡生产的成本收益分析 101
第五节 蛋鸡生产的成本收益分析 105
第六节 奶牛生产的成本收益分析 109
第五章 中国畜产品的供给与消费 114
第一节 畜产品需求与供给的一般原理 114
第二节 中国畜产品的供给与消费分析 129
第六章 中国畜产品的国际贸易 146
第一节 中国畜产品国际贸易概述 146
第二节 中国活猪与猪肉的进出口贸易 163
第三节 中国活牛与牛肉的进出口贸易 166
第四节 中国活羊与羊肉的进出口贸易 169
第五节 中国活禽与禽肉的进出口贸易 173
第六节 中国蛋品进出口贸易 177
第七节 中国乳品进出口贸易 181
第七章 中国畜牧业的发展战略及政策选择 186
第一节 我国畜牧业发展的战略选择 186
第二节 如何确保小农户融入中国畜牧业的整体发展之中 190
第三节 从畜牧业的长远发展来看必须解决的几个问题 193
第四节 我国畜牧业发展的政策选择 195
参考文献 198