动物生产概论 1
第一章 动物营养基本原理 1
第一节 饲料中的营养物质 1
第二节 营养物质的消化与吸收 4
第三节 蛋白质与动物营养 15
第四节 碳水化合物与动物营养 21
第五节 脂肪与动物营养 23
第六节 能量与动物营养 25
第七节 矿物质与动物营养 28
第八节 维生素与动物营养 33
第九节 水与动物营养 40
第十节 饲料营养价值的评定及饲料转化率 42
第二章 饲料概述 47
第一节 饲料的分类 47
第二节 青绿饲料 49
第三节 青贮饲料 53
第四节 粗饲料 56
第五节 能量饲料 60
第六节 蛋白质补充饲料 66
第七节 矿物质饲料 72
第八节 添加剂 74
第九节 动物的饲养标准及日粮配合 81
第十节 配合饲料 89
第三章 动物遗传遗传育种的基本知识 93
第一节 遗传、变异与环境 93
第二节 遗传物质 95
第三节 遗传的基本定律 98
第四节 数量性状的遗传 109
第五节 主要育种参数 112
第六节 品种、品系及品种资源的保存 118
第七节 动物的生长发育 125
第八节 外形和生产性能评定 134
第九节 选种的原理和方法 142
第十节 家畜的选配 149
第十一节 杂交和杂交的应用 154
第十二节 畜禽良种繁育体系 160
第四章 动物的繁殖 169
第一节 公畜的生殖器官和生殖生理 169
第二节 母畜的生殖器官和生理机能 177
第三节 生殖激素 181
第四节 母畜的发情生理 185
第五节 受精、妊娠和分娩 194
第六节 人工授精 207
第七节 繁殖控制技术 216
第八节 家畜的繁殖力 227
第五章 动物保健与环境保护 234
第一节 疾病的基本知识 235
第二节 动物传染病的防治 240
第三节 动物寄生虫病的防治 246
第四节 动物中毒性疾病和营养代谢性疾病 250
第五节 动物的环境与环境保护 253
第六章 养禽生产 266
第一节 家禽的品种 266
第二节 家禽的繁殖 273
第三节 蛋鸡的饲养管理 291
第四节 肉用仔鸡生产 309
第五节 现代化养鸡生产 317
第六节 水禽的饲养管理 328
第七节 家禽生产指标的计算 337
第八节 禽产品及其利用途径 339
第七章 养猪生产 344
第一节 猪的生物学特性与养猪要则 344
第二节 猪的品种 353
第三节 种猪的各种性状与杂交利用 365
第四节 种猪的饲养管理 370
第五节 肉猪生产 385
第六节 工厂化养猪 396
第八章 养牛生产 407
第一节 牛种和牛的品种 407
第二节 牛的生产性能 415
第三节 牛的采食习性和营养需要 427
第四节 奶牛生产 439
第五节 肉牛生产 452
第九章 养羊生产 469
第一节 羊毛 469
第二节 羊的品种 478
第三节 羊的繁育 490
第四节 羊的饲养管理 498
第五节 肉羊生产 509
第六节 奶山羊生产 514
第十章 养兔生产 519
第一节 家兔的品种 519
第二节 家兔的繁殖 524
第三节 家兔的饲养管理 534
第四节 兔场、兔舍和设备 547
附表 557
主要参考文献 588
动物生产概论自学考试大纲（含考核目标） 591
出版前言 591
Ⅰ 课程性质与设置目的、要求 593
Ⅱ 课程内容与考核目标 594
第一章 动物营养基本原理 594
第二章 饲料概述 600
第三章 动物遗传育种的基本知识 606
第四章 动物的繁殖 612
第五章 动物保健与环境保护 619
第六章 养禽生产 623
第七章 养猪生产 630
第八章 养牛生产 638
第九章 养羊生产 643
第十章 养兔生产 648
Ⅲ 有关说明与实施要求 653
附录：题型举例 657
后记 659