目次 1
第一章 植物性原料 1
1.1 饲料分类编码 1
1.1.1 饲料的分级 1
1.1.2 饲料分类编码 2
1.2 植物性原料 5
1.2.1 块根、块茎类 5
1.2.2 干草类 6
1.2.3 农副产品类 7
1.2.4 谷实类 8
1.2.5 糠麸类 11
1.2.6 豆类 13
1.2.7 饼粕类 16
1.2.8 糟渣类 24
附 微生物制品原料 26
2.1.1 鱼粉 30
2.1 水产动物粉 30
第二章 动物性原料 30
2.1.2 虾粉 33
2.1.3 蟹粉 35
2.1.4 乌贼粉 35
2.1.5 鱼溶浆 36
2.2.1 血粉 37
2.2.2 肉骨粉 37
2.2 动物与下脚料粉 37
2.1.6 浓缩鱼蛋白 37
2.2.3 角蛋白粉 38
2.2.4 皮革粉 38
2.2.5 蚕蛹粉 39
2.2.6 蚯蚓粉 40
2.2.7 动物内脏粉 40
2.3 蛋与奶类 41
2.3.1 蛋黄粉 41
2.3.4 干酪素 42
2.3.3 乳清粉 42
2.3.2 脱脂奶粉 42
2.4 饲料原料的利用 43
2.4.1 安全限量 43
2.4.2 替代鱼粉 44
2.4.3 深层加工利用 47
第三章 油脂原料 49
3.1 油脂的成分 49
3.2 油脂源 51
3.2.1 植物油脂 51
3.2.2 动物油脂 52
3.2.3 鱼油 52
3.2.4 粉状油脂 53
3.2.5 油脂源的脂肪酸 54
3.3 油脂的质量控制 56
3.4 油脂源的鉴别 58
4.1 维生素 59
4.1.1 维生素类别 59
第四章 营养性添加剂 59
4.1.2 维生素预混合料配方 64
4.1.3 维生素预混合剂 68
4.2 矿物质 73
4.2.1 矿物质与矿质元素 73
4.2.2 矿物质添加剂配方 79
4.2.3 矿物质预混合剂 84
4.3.1 氨基酸类别 88
4.3 氨基酸 88
4.3.2 添加方法 91
4.4 诱食与促长剂 92
4.4.1 诱食剂 92
4.4.2 促长剂 95
4.5 脱壳剂 96
第五章 非营养性添加剂 99
5.1 黏结剂 99
5.1.1 α-淀粉 99
5.1.2 羧甲基纤维素 101
5.1.3 海藻酸钠 102
5.1.4 瓜尔胶 103
5.1.5 其他黏结剂 103
5.2 防霉剂 103
5.2.1 丙酸钠 103
5.2.2 丙酸钙 104
5.3 抗氧化剂 104
5.3.1 氧化与抗氧化剂 104
5.3.3 二丁基羟基甲苯 105
5.3.2 丁基羟基茴香醚 105
5.3.4 乙氧基喹啉 106
5.4 着色剂 106
5.4.1 鱼类的体色 106
5.4.2 着色剂 108
5.5 风味剂 112
5.5.1 风味剂的功能 112
5.5.2 风味剂的养殖效果 113
5.6 中草药 115
6.1.1 方块法 118
第六章 配方设计 118
6.1 原料配比 118
6.1.2 方程法 119
6.1.3 电算法 120
6.2 配方设计 122
6.2.1 配方设计的根据 122
6.2.2 配方设计的程序 124
6.3 配方举例 125
6.3.1 试验配方 126
6.3.2 生产配方 130
第七章 饲料加工 160
7.1 配合饲料类型 160
7.2 工艺流程 161
7.2.1 粉末型饲料 161
7.2.2 沉性颗粒饲料 161
7.2.3 慢沉颗粒饲料 162
7.2.4 浮性颗粒饲料 162
7.2.5 微型颗粒饲料 163
7.2.6 罐装饲料 164
7.3 技术说明 164
第八章 质量管理 171
8.1 饲料标准 171
8.1.1 标准类别 171
8.1.2 标准编号 172
8.1.3 标准结构 174
8.2 质量管理 177
8.2.1 物理性状测定 178
8.2.2 化学成分测定 184
第九章 饲料评价 186
9.1 安全评价 186
9.2 营养评价 188
9.2.1 常规营养成分含量 188
9.2.2 微量营养成分含量 188
9.2.3 其他有效价值 188
9.3.1 真消化率与表观消化率 190
9.3 消化评价 190
9.3.2 消化率实验 191
9.3.3 消化率测定方法 192
9.4 生物学评价 193
9.4.1 死鱼问题 193
9.4.2 成活率 194
9.4.3 增重率 195
9.4.4 饲料系数 195
9.4.6 蛋白质效率 197
9.4.5 饲料转换率 197
9.4.7 生物学综合评价值 198
9.5 效益评价 198
9.5.1 经济效益 199
9.5.2 资源效益 200
9.5.3 生态效益 201
参考文献 203
附录 209
索引 238