目录第一章 茶叶生产概况 1
第一节 发展茶叶生产的重要意义 1
第二节 我省发展茶叶生产的特点 4
第三节 发展茶叶“绿色食品” 5
第二章 茶树的生长发育特性 8
第一节 茶树生长发育特性 8
第二节 茶树生长发育对环境条件的要求 15
第一节 选用良种的意义 18
第三章 茶树品种和良种繁育 18
第二节 茶树主要良种 19
第三节 短穗扦插育苗技术 24
第四章 新茶园的建立 28
第一节 园地的选择和规划 28
第二节 园地的开垦和茶树种植 30
第五章 茶园管理 35
第一节 幼龄茶园的管理 35
第二节 成龄茶园的管理 41
第一节 低产茶园的形成原因 51
第六章 低产茶园改造 51
第二节 改造低产茶园的技术措施 52
第七章 茶叶采摘 57
第一节 合理采摘的概念 57
第二节 合理采摘的主要技术环节 58
第三节 采摘时期和方法 63
第四节 鲜叶装运 66
第八章 茶树病虫害的防治 67
第一节 我省茶树的主要病虫害与防治 67
第二节 茶园农药使用技术及禁用农药须知 78
第三节 茶树病虫的生物防治 81
第四节 几种常用农药的配制 85
第九章 茶叶加工 89
第一节 绿茶加工 89
第二节 名优绿茶加工 94
第三节 乌龙茶加工 107
第十章 花茶窨制技术 117
第一节 茉莉花的采收及品质 118
第二节 茶坯的准备 119
第三节 花茶窨制工艺 120