一、品种的概念 1
第一章 绪论（楼允东） 1
二、育种的目标 3
三、育种的方法 5
四、我国鱼类育种技术研究的概况 5
参考文献 8
第二章 选择育种（沈俊宝、刘明华） 10
一、选择育种的一般原理 10
二、选择育种的基本方法 19
三、鱼类选育实例 29
参考文献 38
一、杂交育种的基本原理 40
第三章 杂交育种（沈俊宝、刘明华） 40
二、杂种优势的利用 53
三、鲤鱼不同品种或品系间的杂交 62
四、鱼类的远缘杂交 83
五、鱼类远缘杂交在生产上的应用 93
参考文献 106
第四章 诱变育种（楼允东） 108
一、辐射诱变育种 108
二、化学诱变育种 112
参考文献 116
一、鱼类多倍体与多倍体育种 117
第五章 多倍体育种（楼允东） 117
二、多倍体的种类 119
三、多倍体产生的机制 120
四、鱼类多倍体育种研究的简史 120
五、诱导多倍体鱼类的方法 121
六、鉴定多倍体鱼类的方法 129
七、多倍体鱼类的生长与发育 136
八、多倍体鱼类在水产养殖上的应用 140
九、鱼类多倍体研究的发展趋势 144
参考文献 147
一、鱼类的天然雌核发育 153
第六章 雌核发育与雄核发育（俞豪祥） 153
二、鱼类雌核发育二倍体的诱发 160
三、雌核发育二倍体的鉴定 167
四、雌核发育二倍体的性别 170
五、雌核发育二倍体的生长与发育 171
六、雌核发育在水产养殖上的应用 172
七、鱼类的雄核发育 184
参考文献 191
第七章 性别控制技术（楼允东） 195
一、研究鱼类性别控制的意义 195
二、鱼类的性别 196
三、鱼类的性反转 201
四、鱼类性别的人工控制 204
五、鱼类性别控制研究的战略思想与研究重点 216
参考文献 218
第八章 细胞核移植技术（楼允东） 222
一、什么叫细胞核移植 222
二、鱼类细胞核移植研究的历史 222
三、鱼类细胞核移植的技术要点 224
四、细胞核移植技术在鱼类育种上的应用 228
参考文献 229
一、体细胞杂交在生物技术中的地位与作用 231
二、促使细胞融合的方法及细胞融合的过程 231
第九章 体细胞杂交（楼允东） 231
三、体细胞杂交在育种上的应用 234
四、鱼类体细胞杂交的应用实例 235
参考文献 240
第十章 组织培养技术（杨先乐） 241
一、概述 241
二、设备和装置 253
三、鱼类组织培养的常用液 254
四、组织培养技术 260
五、细胞检查与鉴定 270
参考文献 275
一、基因转移在生物技术中的地位与作用 277
第十一章 基因转移技术（夏德全） 277
二、转基因鱼的构建 280
三、外源基因导入鱼卵的方法 284
四、我国转基因鱼研究的现状、存在问题和对策 287
参考文献 296
第十二章 引种与驯化（楼允东） 300
一、引种 300
二、驯化 305
参考文献 307
第十三章 鱼类育种的几个问题（楼允东） 308
一、品种资源的保存 308
二、环境条件与育种 310
三、年龄选配 312
四、育种实践中的生物学与生化技术 313
五、育种工作的组织与管理 321
六、品种的提纯与复壮 323
参考文献 328
附录（楼允东） 330
附录一 我国从国外引进的经济鱼类名录（不包括小型观赏鱼类） 330
附录二 我国已报道的鱼类染色体组型 336
附录三 我国已建成的国家级鱼类原、良种场 354
附录四 全国水产原种和良种审定委员会审（认）定通过鱼类品种简介 355
附录五 国家重点保护野生鱼类名录 357