一、肉羊生产投资指南 1
（一）生产现状和前景 1
（二）生产效益及影响因素 2
（三）投资与决策 4
二、羊场建设 8
（一）选址与规划 8
（二）建筑设计 8
三、品种和繁育技术 15
（一）品种 15
（二）基本繁育方法 19
（三）选种与选配 21
（四）人工授精技术 25
（五）现代繁殖技术简介 32
四、饲料营养及加工调制 34
（一）肉羊的营养需要 34
（二）常用饲料及其营养 37
（三）饲料配合与调制 44
（四）肉羊饲养标准 57
（五）牧草种植与利用 57
（一）各类肉羊饲养管理要点 70
五、饲养管理关键技术 70
（二）产羔及接羔技术 74
（三）肉羊育肥技术 81
六、疾病防治关键技术 83
（一）肉羊疫病的综合防治措施 83
（二）免疫程序建立及疫苗使用 84
（三）主要疾病的防治 86
七、屠宰和加工 105
（一）羊的屠宰及羊肉品质 105
（二）板皮初步加工 109
（一）中华人民共和国出口冻羊肉标准（ZBX 22004—86） 111
附录 111
（二）互联网肉用山羊信息资源 114
（三）山羊精液冷冻记录 116
（四）山羊精液冷冻保存入、出库记录 117
（五）羊群结构分析 118
（六）母羊配种记录 119
（七）羔羊登记表 120
（八）种母羊登记卡片 121
（九）种公羊登记卡片 123