第一部分 有机化学实验基础 3
一、有机化学实验的一般知识 3
（一）实验课学生守则 3
（二）危险品的分类 3
（三）一般药品和试剂的使用规则 4
二、有机化学实验室安全知识 7
（一）实验室安全守则 7
（二）危险药品的使用规则 7
（三）意外事故的预防和处理 8
（二）有机化学实验常用的标准接口玻璃仪器 11
（一）有机化学实验常用的普通玻璃仪器 11
三、常用玻璃仪器介绍 11
四、实验记录与实验报告 15
（一）实验记录 15
（二）实验报告 15
第二部分 有机化学基本实验技术 21
一、常用有机化学实验基本操作 21
（一）玻璃仪器的洗涤 21
（二）玻璃仪器的干燥 22
（三）搅拌和搅拌器 23
（四）加热 25
（五）冷却 26
（六）干燥 27
（七）加压操作 29
（八）减压操作 31
（九）简单玻璃工操作 32
实验1 简单玻璃工操作及塞子的配制 33
二、有机化合物物理常数的测定 37
实验2 熔点的测定 37
实验3 沸点的测定 41
实验4 密度的测定 43
实验5 比折光率的测定 45
实验6 比旋光度的测定 48
三、有机化合物的分离与提纯 51
实验7 蒸馏 51
实验8 分馏 54
实验9 苯甲醛的减压蒸馏 56
实验10 水蒸气蒸馏 58
实验11 精馏 61
实验12 共沸蒸馏 64
实验13 重结晶与过滤 66
实验14 萃取 72
实验15 升华 76
实验16 柱色谱法 79
四、色谱法 79
实验17 薄层色谱法 83
实验18 氨基酸的纸色谱 86
实验19 气相色谱法分离二甲苯异构物 88
实验20 高效液相色谱 91
五、有机化合物的波谱分析方法 93
实验21 紫外－可见光光谱 93
实验22 红外光谱 98
实验23 核磁共振谱 101
实验24 质谱 110
实验25 烃的性质 117
第三部分 有机化合物性质的检验 117
实验26 醇、酚、醛、酮的性质 118
实验27 羧酸及其衍生物、胺、酰胺的性质 122
实验28 碳水化合物的化学性质 124
实验29 蛋白质的性质 126
第四部分 有机物合成技术 131
实验30 环己烯的制备 131
实验31 1－溴丁烷的合成 133
实验32 溴苯的制备 135
实验33 2－甲基－2－己醇的合成 138
实验34 正丁醚的合成 140
实验35 环己酮的合成 142
实验36 苯甲酸的制备 144
实验37 乙酰水杨酸的合成 145
实验38 乙酸乙酯的制备 146
实验39 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 148
实验40 肉桂酸的制备 151
实验41 苯甲酸和苯甲醇的制备 153
实验42 乙酰苯胺的制备 155
实验43 苯胺的制备 156
实验44 氯甲苯的制备 158
实验45 乙酰乙酸乙酯的制备 160
实验46 甲基橙的制备 162
实验47 脲醛树脂的合成 164
实验48 聚醋酸乙烯乳液的制备 167
实验49 酚醛树脂的制备 169
实验50 文献实验 171
第五部分 天然有机物的分离和提纯 175
实验51 从茶叶中提取咖啡因 175
实验52 从花生中提取油脂 177
实验53 从绿色植物中提取植物色素 179
实验54 从西红柿中提取番茄红素和β－胡萝卜素 181
实验55 果胶的提取 183
参考文献 185