第一章 畜禽饲养管理概论 1
第一节 优良的畜禽品种 1
第二节 科学的饲养管理 3
第三节 严格的卫生防疫 4
第二章 瘦肉型猪的饲养 7
第一节 猪的主要优良品种简介 7
第二节 三元杂交猪 10
第三节 母猪的繁殖配种 12
第四节 母猪的饲养管理 14
第五节 子猪培育 18
第六节 瘦肉型肉猪的快速育肥 22
第七节 猪的免疫接种与预防用药 26
第八节 猪的常见病 31
第三章 草食家畜的饲养 36
第一节 奶牛与奶水牛的饲养 36
第二节 肉牛生产技术 43
第三节 山羊饲养 47
第四节 肉兔的饲养 51
第五节 牧草种植及青粗饲料调制 53
第六节 牛羊兔常见病及预防 59
第四章 家禽养殖技术 66
第一节 肉鸡的快速饲养 66
第二节 肉鸭的饲养管理 72
第三节 肉鹅的饲养管理 76
第四节 家禽常见病及预防 79
第五章 特种经济动物养殖 86
第一节 肉鸽 86
第二节 鹌鹑 91
第三节 山鸡（七彩山鸡） 94
第四节 鸽、鹌鹑、山鸡的常见病及防治 98
第五节 竹鼠 101
第六节 肉蛙 104
第六章 淡水养鱼 110
第一节 淡水养殖的主要鱼类 110
第二节 鱼苗鱼种培育 115
第三节 池塘成鱼养殖 121
第四节 网箱养鱼 131