实验须知和基本要求 1
一、实验课教学的重要性 1
二、实验课程教学的目的 1
三、实验课教学的要求 1
四、实验报告的书写 2
五、实验室规则 2
第一章 动物学实验 3
实验一 动物的细胞和组织 3
实验二 ABO血型鉴定暨血涂片的制作与血细胞显微观察 6
实验三 环节动物生物学实验 10
实验四 昆虫的外形观察及内部解剖实验 13
实验五 鱼类的外形与内部解剖实验 18
实验六 青蛙（或蟾蜍）的外形与各大系统解剖学观察 22
实验七 家鸽（或家鸡）各大系统解剖学观察 25
实验八 小鼠泄殖系统与精子体外获能实验 31
第二章 植物学实验 35
实验一 种子与幼苗 35
实验二 植物细胞 38
实验三 徒手切片的制作与植物组织 43
实验四 根的形态与结构 50
实验五 茎的形态与结构 55
实验六 叶的形态与结构 63
实验七 营养器官变态 67
实验八 雄蕊和雌蕊的结构 70
实验九 种子发育和果实结构 74
实验十 藻类和细菌 76
实验十一 真菌、地衣、苔藓植物 79
实验十二 蕨类植物与种子植物 83
第三章 生物化学实验 86
实验一 蛋白质的性质 86
实验二 考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量 88
实验三 双缩脲法测定蛋白质含量 89
实验四 紫外分光光度法测定蛋白质含量 90
实验五 福林-酚试剂测定蛋白质含量 91
实验六 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 92
实验七 血清蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳 95
实验八 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质分子量 99
实验九 氨基酸薄层层析（硅胶G） 102
实验十 凝胶层析分离蛋白质 104
实验十一 酵母核糖核酸的提取 105
实验十二 核糖核酸定量测定——改良苔黑酚法 107
实验十三 改良二苯胺法测定DNA含量 109
实验十四 核糖核酸碱水解产物的琼脂糖电泳鉴定 111
实验十五 腺嘌呤核苷酸的分离和鉴定——纸电泳法 113
实验十六 血清丙氨酸氨基转移酶活性测定 115
实验十七 唾液淀粉酶的特异性及诸因素对酶活力的影响 119
实验十八 脲酶（Urease）Km值简易测定法 123
实验十九 乳酸脱氢酶（LDH）同工酶的分离与测定（聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳） 125
实验二十 蛋白酶活力测定 129
实验二十一 总糖和还原糖测定（3，5-二硝基水杨酸法） 131
实验二十二 维生素C定量测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法） 133
第四章 动物生理学实验 136
实验一 血液的组成 136
实验二 血细胞比容的测定 137
实验三 红细胞计数 138
实验四 白细胞计数 139
实验五 血红蛋白的测定 140
实验六 红细胞脆性试验 141
实验七 红细胞沉降率（血沉）的测定 142
实验八 蛙（蟾蜍）坐骨神经腓肠肌标本制备 143
实验九 不同刺激强度和频率对骨骼肌收缩的影响 146
实验十 神经干动作电位及其传导速度的测定 149
实验十一 神经兴奋不应期的测定 152
实验十二 神经-肌肉接头兴奋的传递和阻滞 153
实验十三 心室期前收缩与代偿间隙及不应期的测定 155
实验十四 离体蛙心灌流 158
实验十五 容积导体的心电描记 160
实验十六 动脉血压的神经、体液调节 162
实验十七 呼吸运动的调节 165
实验十八 胸内负压的观察 167
实验十九 胰液和胆汁分泌的调节 169
实验二十 离体小肠平滑肌运动 171
实验二十一 胃肠运动观察 173
实验二十二 尿生成的影响因素 175
第五章 植物生理学实验 178
实验一 叶绿体色素的提取、分离和理化性质 178
实验二 叶绿素含量的测定（分光光度法） 180
实验三 植物光合速率的测定 182
实验四 植物呼吸强度的测定（瓦氏呼吸计法） 186
实验五 植物组织水势的测定（小液流法） 189
实验六 硝酸还原酶活性测定（体内法） 191
实验七 生长素类物质对小麦幼苗根、芽生长的不同影响 193
实验八 氧化酶活性测定 194
实验九 种子生活力的快速鉴定 195
实验十 细胞（质膜）透性测定 199
实验十一 抗坏血酸含量及抗坏血酸过氧化物酶活性的测定 201
第六章 微生物学实验 204
实验一 环境微生物检测 204
实验二 斜面接种法 205
实验三 细菌的单染色法 206
实验四 革兰氏染色法 207
实验五 细菌的芽孢染色法 208
实验六 荚膜染色法 209
实验七 鞭毛染色法 210
实验八 放线菌形态观察 213
实验九 酵母菌形态观察 214
实验十 霉菌形态观察 215
实验十一 四大类微生物菌落形态比较 216
实验十二 培养基配制 217
实验十三 平板划线分离法 218
实验十四 稀释平板分离法 219
实验十五 大肠杆菌噬菌体的分离与纯化 221
实验十六 微生物细胞大小的测量 223
实验十七 微生物细胞的计数 224
实验十八 细菌生长曲线的测定 226
实验十九 糖类发酵与氧化实验和淀粉水解实验 227
实验二十 甲基红试验、VP反应和石蕊牛乳试验 228
实验二十一 产硫化氢试验、吲哚试验和明胶液化试验 229
实验二十二 多项微量简易检测技术 231
实验二十三 抗药性突变菌株的筛选 233
实验二十四 常用简易保藏法 236
实验二十五 冷冻真空干燥保藏法 238
实验二十六 酸乳的制作及乳酸菌的分离 240
实验二十七 食品中细菌总数及大肠菌群的检验 242
实验二十八 鸡胚接种法 244
实验二十九 病毒收获和血凝及血凝抑制试验 246
第七章 普通遗传学实验 249
实验一 有丝分裂 249
实验二 植物多倍体的诱发和鉴定 252
实验三 染色体组型分析 254
实验四 减数分裂 257
实验五 果蝇实验技术 260
实验六 果蝇唾腺染色体的观察 264
实验七 果蝇的伴性遗传 266
实验八 果蝇的连锁与交换 268
实验九 粗糙链孢霉的分离和交换 270
实验十 细菌的转导 273
实验十一 动物群体血液蛋白多态性检测 277
第八章 分子生物学实验 281
实验一 鸡血基因组DNA提取和检测 281
实验二 PCR扩增和产物检测 283
实验三 目的基因片段回收与鉴定 286
实验四 目的基因片段的克隆与鉴定 287
实验五 质粒回收与鉴定 289
实验六 DNA分子杂交（Southernblot） 293
第九章 土壤与农业化学分析实验 301
实验一 土壤样品的采集和制备 301
实验二 土壤样品中水分的测定 303
实验三 土壤颗粒分析 305
实验四 土壤有机质的测定 308
实验五 土壤pH值的测定 311
实验六 土壤碳酸钙的测定 313
实验七 土壤全盐量的测定（电导法测定EC值） 314
实验八 土壤水分-物理性质的测定 317
实验九 土壤全氮的测定 320
实验十 土壤水解性氮的测定 323
实验十一 土壤有效磷的测定 325
实验十二 掌握土壤速效钾的测定 329
实验十三 土培和砂培试验 331
实验十四 有机肥料全氮的测定 334
实验十五 有机肥料全磷的测定 336
实验十六 有机肥料全钾的测定 338
实验十七 有机肥料有机物总量的测定 340
实验十八 植物中微量元素铁的营养诊断 341
实验十九 植物氮磷钾营养诊断（一） 343
实验二十 植物氮磷钾营养诊断（二） 346
实验二十一 植物氮磷钾营养诊断（三） 348
第十章 食品检验与分析 351
实验一 样品的采集和保存 351
实验二 食品中水分的测定 352
实验三 液体食品相对密度的测定 357
实验四 食品中粗蛋白的测定 358
实验五 食品中粗脂肪的测定 361
实验六 纤维素、膳食纤维、还原糖、非还原糖、多糖、总糖的测定 363
实验七 食品中维生素的测定 370
实验八 食品中灰分的测定 382
实验九 饮料中总酸度的测定 383
实验十 食品中苯并芘的测定方法 384
第十一章 实验室基本操作 389
第一节 显微镜种类和使用 389
第二节 常用容器和试剂洗涤和灭菌 396
第三节 实验样品离心 398
附录 400
1．常用玻璃仪器及其洗涤 400
2．化合物式量表 403
3．化学试剂等级 406
4．常用酸碱溶液的配制 407
5．缓冲溶液的配制 407
6．常用酸碱指示剂 409
7．混合酸碱指示剂 410
8．容量分析基准物质 411
9．常用染色液的配制和几种特殊染色法 411
10．常用培养基的配制 413
11．分子生物学实验常用试剂、溶液、缓冲液、电泳液、培养基及抗生素的配制 417