《丛书》序言 1
前言 1
第一章 概述 1
第一节 柰李栽培经济价值和意义 1
第二节 柰李栽培历史与生产现状 3
第三节 柰李品种及性状 5
一、青柰 6
二、花柰 7
第二章 生物学特性 8
第一节 根、枝、叶的生长发育特性 8
一、根系 8
二、枝条 11
三、叶及叶幕 16
第二节 开花与结果习性 18
一、花芽及花芽分化 18
二、开花坐果 20
三、果实发育与成熟 23
第三节 柰李的生命周期 24
一、生命周期概念 24
二、各年时期特点 24
第四节 对环境条件的要求 25
一、温度 25
二、光照 25
四、土壤 26
三、水分 26
第一节 苗圃的建立 27
第三章 苗木繁育 27
第二节 培育砧木苗 29
第三节 嫁接苗培育 33
第四节 苗木出圃 42
第四章 园地建设 45
第一节 园地选择 45
一、地形地势 45
二、土壤 46
三、水源 46
一、小区划分 47
四、气候 47
第二节 园地规划设计 47
二、道路系统 48
三、水利系统 48
第三节 园地整理与水土保护 49
一、园地清理和初垦 50
二、修筑梯田 50
三、等高撩壕 52
四、挖鱼鳞坑 53
第四节 栽植技术 54
一、土壤准备 54
二、栽植密度及时期 55
三、挖（掘）定植穴 56
四、栽植技术 57
第五章 土水肥管理 59
第一节 土壤管理 59
一、深翻熟化，改良土壤 59
二、园地耕作 60
三、园地间作 60
第二节 水分管理 62
第三节 合理施肥 63
第一节 整形修剪的意义与依据 80
一、整形修剪的意义 80
第六章 整形修剪 80
二、整形修剪的依据与原则 81
第二节 修剪用具及操作方法 81
一、常用修剪用具 81
二、操作方法及注意事项 82
第三节 整形 84
一、柰李整形应注意的问题 84
二、几种主要树形的整形要点 86
第四节 修剪 89
一、修剪的时期 89
二、修剪的方法及作用 90
三、不同年龄期的修剪要点 94
四、郁闭园的处理 97
第七章 病虫害防治 100
第一节 主要病害及防治措施 100
第二节 主要虫害及防治措施 106
第八章 果实管理 124
第一节 提高座果率 124
一、落花落果的原因 124
二、保花保果的措施 124
第二节 疏花疏果与套袋 125
一、疏花疏果的意义 125
二、疏花疏果的时期与方法 125
二、采收前的准备 127
一、采收时期 127
第三节 采收、包装和贮藏 127
三、采收方法 128
四、包装运输 128
五、贮藏保鲜 129
第九章 果实加工 134
第一节 原料的选择与贮藏 134
一、原料选择 134
二、原料贮存 134
第二节 加工的卫生要求 135
第三节 几种实用加工方法 138
附录一：柰李年栽培管理工作历 144
附录二：果园常用农药混用表 148