什么是绿色食品 3
常识篇 3
什么是无毒无害食品 4
什么是健康食品 5
如何辨识食品标签 12
食品感官辨识 16
探索篇 19
转基因产品的概念 19
转基因产品的种类 20
转基因产品的优点 21
转基因产品的管理 22
大米 27
鉴别篇 27
谷物与食用油 27
小米 31
高粱米 34
面粉 37
粉丝、粉条 40
花生米 43
芝麻 46
大豆 49
米粉 52
藕粉 54
花生油 56
豆油 58
菜籽油 61
芝麻油（香油） 64
禽畜肉及其制品 68
牛肉 68
猪肉 71
羊肉 74
鸡肉 76
兔肉 79
蛋乳及其制品 81
鸡蛋 81
牛奶 84
酸奶 87
奶粉 90
松花蛋 93
咸蛋 95
水产品及其制品 98
鱼 98
虾 102
虾仁 105
虾皮 107
蟹 109
海参 112
紫菜 113
海带 115
水果苹果 117
柑橘 119
香蕉 121
菠萝 124
梨 127
山楂 130
葡萄 132
樱桃 135
柿子 137
西瓜 139
哈密瓜 142
核桃 144
蔬菜白菜 146
菠菜 149
萝卜 150
胡萝卜 151
茄子 153
菜花 155
土豆 156
番茄 158
豆芽 161
香菇 163
木耳 166
饮品（酒，罐头，饮料，茶类） 169
白酒 169
葡萄酒 173
黄酒 175
啤酒 178
罐头 182
蜂蜜 184
茶叶 187
花茶 191
绿茶 194
红茶 198
乌龙茶 200
果汁 202
软饮料 204
可口可乐 206
其他（调味品，糖） 207
食糖 207
白砂糖 210
红糖 212
冰糖 214
胡椒粉 216
姜粉 218
榨菜 220
芝麻酱 223
食醋 226
酱油 229
参考文献 233