第一章 饲料样品 1
第一节 饲料样品的采取 1
第二节 样品的制备、预处理与样品的保存 12
第二章 饲料加工工艺品质检验 19
第一节 饲料成品粒度 19
第二节 饲料混合均匀度 21
第三节 颗粒饲料含粉率及粉化率 27
第四节 颗粒饲料硬度 31
第五节 颗粒饲料中淀粉糊化度 33
第六节 颗粒饲料在水中的稳定性 40
第三章 饲料常规营养成分分析 42
第一节 水分 42
第二节 粗脂肪 49
第三节 粗纤维素 61
附 Van Soest中性洗涤剂纤维及酸性洗涤剂纤维（ADF）的测定的方法 66
第四节 粗灰分 72
附 酸不溶性灰分的测定 75
第五节 粗蛋白质 78
附一 纯蛋白质的测定 85
附二 氨态氮的测定 87
第六节 饲料中无氮浸出物的计算 90
第四章 饲料中矿物质元素的测定 91
第一节 钙 91
第二节 总磷 97
附 植酸磷的测定 101
第三节 水溶性氯化物 105
第四节 铁 111
第五节 铜 114
第六节 锌 117
第七节 锰 122
第五章 饲料中维生素的测定 125
第一节 胡萝卜素 125
第二节 维生素A 131
第三节 维生素B1 138
第四节 维生素B2 145
第五节 氯化胆碱 150
第六章 饲料组分的鉴别及异物和杂质的鉴定 153
第一节 饲料显微镜镜检法 153
第二节 鱼粉掺假物的检验 171
第七章 饲料中有毒有害物质的测定 180
第一节 游离棉酚 181
第二节 芥子苷 186
附 恶唑烷硫铜的测定 190
第三节 黄曲霉毒素B1 193
第四节 铅 205
第五节 砷 211
第六节 氟 216
第七节 尿素酶活性 223
附录 227
一、常用标准溶液的配制与标定 227
二、常用酸碱指示剂的配制 236
三、主要饲料质量标准 237
四、我国配合饲料中有毒有害物质允许量标准 268
五、关于试验筛国家标准的摘要 268
六、生物显微镜 269
七、立体显微镜 277