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一、概述 1
二、植物学特征 5
三、对外界环境条件的要求 10
四、莲藕的品种 12
（一）信阳白莲 12
（二）社旗快藕 12
（三）杞县糟尾藕 13
（四）怀抱子 14
（五）灵宝阌莲 15
（二）麦稻藕轮作 16
五、莲藕的栽培制度 16
（一）藕稻轮作 16
（三）藕菜轮作 17
（四）藕玉米小麦轮作 17
（五）种藕、养鱼、植菱 17
六、莲藕的栽培技术 18
（一）选田与筑池 18
（二）选藕与栽植 20
（三）藕田的管理 24
（四）收获与留种 32