第一部分 食品质量安全市场准入审查通则（2004版） 1
第二部分 食品质量安全市场准入审查通则（2004版）实用说明 37
一、《审查通则》概述 39
（一）《审查通则》正文 39
（二）《审查通则》附表 40
二、《审查通则》与《审查细则》 41
（一）《审查细则》简介 41
三、《审查通则》正文内容说明 42
（一）关于保证产品质量安全的十个必备条件 42
（二）《审查通则》与《审查细则》 42
（二）关于现场核查工作 46
（三）关于发证检验工作 49
四、《现场核查表》介绍 50
（一）《现场核查表》与ISO 9001、GMP、HACCP的关系 50
（二）《现场核查表》使用说明 51
（三）《现场核查表》审查内容说明 53
（四）《现场核查报告》填写说明 85
（五）《企业不合格项改进表》填写说明 86
第三部分 相关文件及标准 89
关于印发《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》的通知 91
关于印发糖果制品等13类食品生产许可证审查细则的通知 92
附件1．糖果制品生产许可证审查细则 93
附件2．茶叶生产许可证审查细则 100
附件3．葡萄酒及果酒生产许可证审查细则 105
附件4．啤酒生产许可证审查细则 110
附件5．黄酒生产许可证审查细则 114
附件6．酱腌菜生产许可证审查细则 118
附件7．蜜饯生产许可证审查细则 122
附件8．炒货食品生产许可证审查细则 125
附件9．蛋制品生产许可证审查细则 129
附件10．可可制品生产许可证审查细则 134
附件11．焙炒咖啡生产许可证审查细则 138
附件12．水产加工品生产许可证审查细则 141
附件13．淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则 150
定量包装商品计量监督规定 154
GB 2760—1996食品添加剂使用卫生标准 158
GB 5749—1985生活饮用水卫生标准 206
GB 7718—2004预包装食品标签通则 211
GB 14880—1994食品营养强化剂使用卫生标准 234