五谷杂粮——都市饮食新时尚 4
什么是五谷杂粮？／饭为营养的基础 如何科学地吃五谷杂粮？ 5
五谷杂粮所含的营养素 6
常吃五谷杂粮的几大益处 8
五谷杂粮的五色理论——色补更健康 10
潮流健康名词解释 12
稻米 14
小米 20
百味之本 健康之源 20
五谷杂粮 小米为先 26
燕麦 26
增性怡情 自然骄子 32
小麦 32
心脏护卫 健康首选 38
薏仁 38
传统珍品 现代精华 44
栗子 44
杏仁 50
呵护肾脏 拒绝衰老 50
爱情圣果 美肤使者 56
芝麻 56
润发驻颜 青春宝藏 62
大豆 62
美丽之花 抗癌宠儿 70
莲子 70
冰清玉洁 美丽神话 76
核桃 76
益智补色 助性之宝 82
玉米 82
黄金作物 抗癌尖兵 88
花生 88
丰胸美腿 自然精灵 94
附录1：五谷杂粮热量100千卡的相应重量 94
附录2：五谷杂粮性味分类索引 95
附录3：日常食物热量参考表 96