第一章 概述 1
第一节 国外养猪业的概况 1
一、向大型规模化发展 1
二、规模养猪科技含量不断提高 2
第二节 我国养猪业的特点与发展趋势 3
一、中国养猪业的特点 3
二、发展趋势 3
第二章 猪的优良品种 6
第一节 我国猪的优良品种 6
一、上海白猪 6
二、内江猪 6
三、荣昌猪 7
四、陆川猪 7
第二节 香猪的优良品种 8
一、黔东南香猪 8
二、宜北香猪 10
三、七里香猪 11
四、萝卜猪 13
五、藏香猪 14
第三章 肥育猪的繁殖技术 16
第一节 繁殖公、母猪的选择 16
一、配种公猪的选择 16
二、繁殖母猪的选择 17
第二节 发情与配种 18
一、发情和发情周期 18
二、适时给发情母猪配好种 19
三、尽量减少空怀母猪 20
第三节 分娩与接产 21
一、分娩前的准备 21
二、分娩预兆 22
三、接产 24
一、采精 25
第四节 人工授精 25
二、精液品质检查 29
三、精液的稀释 30
四、精液的保存 33
五、精液的运输 34
六、输精 35
第五节 种猪的繁殖障碍与克服 36
一、不发情 36
二、无法配种 38
三、有规律返情 39
四、流产 40
五、木乃伊 41
六、死胎 41
七、小窝仔猪 42
一、饲料调制 43
第一节 肥育猪的饲养 43
第四章 肥育猪的饲养与管理 43
二、饲喂方式 44
三、饲喂次数 45
第二节 肥育猪的管理 46
一、合理分群 46
二、及时调教 47
三、去势与驱虫 47
四、建立管理制度 48
第五章 猪的育肥方法 49
第一节 猪的育肥方法 49
一、肥育类型 49
二、阶段肥育法 49
三、一贯肥育法 50
四、一贯肥育法与阶段肥育法的比较及采用条件 51
五、淘汰种猪肥育法 51
六、中猪的肥育 52
第二节 百日出栏育肥法 53
一、圈舍消毒 53
二、饲料准备 54
三、挑选良种 54
四、仔猪运输 54
五、适时去势 54
六、预防注射 55
七、驱虫健胃 55
八、创造适宜环境 57
九、改进育肥方式 60
第三节 影响育肥的因素 62
一、品种与杂交 62
二、仔猪出生重与早期生长 62
三、屠宰体重与肥育效果 62
一、应激综合征与应激敏感猪 64
第四节 猪的应激综合征 64
二、应激综合征的表现 65
三、应激综合征的发生机制 67
四、应激敏感猪的活体鉴别 68
第六章 生长肥育猪的配合饲料 69
第一节 生长肥育猪的饲养 69
第二节 肥育猪的饲养标准 70
一、瘦肉型猪的肥育标准 70
二、肉脂型猪的肥育标准 72
第三节 育肥猪的饲料配合 74
一、饲粮配合原则 74
二、饲粮配合方法 74
三、饲料配方举例 76
第七章 猪舍建筑与设备 77
第一节 猪舍的建筑 77
一、猪舍的型式 77
二、猪舍基本结构 78
三、猪对环境条件的要求 80
第二节 猪舍的设备 89
一、猪栏 89
二、漏缝地板 93
三、供水及饮水设备 95
四、清洁消毒设备 96
第八章 肥育猪的疾病防治 97
第一节 传染病 97
一、猪瘟 97
二、猪口蹄疫 101
三、猪丹毒 105
四、猪痢疾 110
第二节 猪的寄生虫病 114
一、猪蛔虫病 114
二、猪囊虫病 116
三、猪球虫病 119
四、猪虱 121
五、猪绦虫病 122
六、猪钩虫病 123
第三节 普通病 124
一、消化不良 124
二、肺炎 126
三、中暑 127
四、难产 128
第九章 猪的屠宰加工与阉割技术 130
第一节 猪的屠宰加工 130
一、生猪定点屠宰场的建立及其卫生要求 130
二、适宜屠宰期 134
三、胴体品质评定分级 135
第二节 猪的阉割技术 138
一、公猪阉割术 139
二、母猪阉割术 143