第一篇 基础理论篇 1
第一章 21世纪的阳光产业——生态农业 1
第一节 生态农业的兴起及其意义 1
一、生态农业的概念 1
二、发展生态农业的重大意义 3
第二节 当前生态农业的发展概况 4
一、国外生态农业现状 4
二、我国的生态农业发展现状 6
第三节 21世纪生态农业的展望 7
一、生态农业将会成为21世纪世界农业的主导模式 7
二、生产和贸易的相互促进 8
三、各国生态食品的标准及认证体系将进一步统一 8
四、各国生态食品的发展将进一步重视科学技术的研究、应用和推广 8
第一节 生态农庄和生态园区的基本概念与内涵 10
第二章 生态农业的点金之作——生态农庄和生态园区 10
第二节 生态农庄和生态园区与生态农业的关系 18
第三节 生态农庄和生态园区的开发意义 24
一、发展生态农庄和生态园区有许多有利条件 25
二、生态农庄和生态园区的开发意义 26
三、发展生态农庄和生态园区关键在于制度创新 32
四、发展生态农庄和生态园区的启示 33
第三章 生态农庄和生态园区之经营管理策略 36
第一节 生态农庄和生态园区产业化经营问题的思考 36
一、产业化经营：生态农庄和生态园区适应市场经济环境的有效选择 36
二、我国生态农庄和生态园区产业化经营模式及主要环节 37
三、生态农庄和生态园区的经营特点 39
第二节 生态农庄和生态园区的品牌经营 42
一、生态农庄和生态园区品牌经营的必要性 42
二、生态农庄和生态园区产业化中品牌经营的难点 43
三、绿色产品质量与品牌的关系 44
四、品牌经营的内涵 45
五、实施绿色产品品牌战略的作用 46
六、绿色品牌经营的案例 48
第三节 我国生态农庄和生态园区经营组织化对策 50
第四章 生态农庄和生态园区之规划设计 62
第一节 生态农业园区的类型、特点及其功能 64
一、生态农业园区（农庄）的类型 64
二、生态农业园区（农庄）的特点 65
三、生态农业园区（农庄）的功能 67
第二节 生态农业园区规划的相关理论 69
一、农业系统的构成理论 69
二、景观美学 70
三、景观生态学 71
四、可持续发展理论 72
五、共生理论 72
一、生态农业园区（农庄）规划的原则 73
第三节 生态农业园区（农庄）规划的原则、手法和步骤 73
二、生态农业园区（农庄）规划的手法 75
三、生态农业园区（农庄）的规划步骤 76
第四节 影响生态农业园区项目规划的因素 77
第五节 生态农业园区项目规划内容与要求 80
第六节 生态农业园区（农庄）的规划 83
一、园区选址原则 83
二、布局形式 83
三、分区原则 84
四、农业产业的项目规划 86
五、生态农业园区（农庄）的景观规划 87
六、道路交通规划 89
七、农业水利规划 90
八、绿化规划 91
九、水电规划 93
十、通讯电信规划 93
十一、技术经济指标 94
一、农业高新技术的涵义、特征及主要内容 95
第五章 生态农庄和生态园区之农业高新技术应用 95
二、农业高新技术是现代农业园区持续发展的技术支撑 98
第六章 生态农庄和生态园区之无公害食品生产 132
一、无公害农业的缘起 132
二、无公害农业概念与无公害农产品 135
三、国内外无公害农业发展研究现状和趋势 138
四、无公害农产品生产技术 141
五、无公害农产品生产措施 143
第二篇 产业技术篇 149
第七章 种植业 149
第一节 农田高效立体种植 149
一、立体农业概述 149
二、发展立体农业的原因 150
三、立体农业模式 150
五、推行立体农业的同时需注意的几个问题 151
四、立体农业带来的三大效益 151
六、常用的几种立体农业模式 152
第二节 食用菌高效栽培技术 159
一、富硒食用菌栽培 159
二、废料栽培技术——有机循环提高能力利用率 162
三、有机生态型栽培技术，提高土地利用率 164
第三节 设施园艺 170
一、设施园艺的发展方向 170
二、中国设施园艺的现状 172
三、发展对策及应用技术 174
四、园艺设施及节能 175
五、设施园艺的生物防治 180
第四节 常用中草药栽培技术 184
一、光照与中草药 184
二、温度与中草药 187
三、水分与中草药 188
四、空气和风与中草药 189
五、常用中草药栽培 190
第五节 野生经济作物 196
一、野生经济作物的驯化 196
二、常用野生经济作物 197
第八章 养殖业 205
第一节 水产养殖技术 205
第二节 畜禽类养殖技术 222
一、禽类 222
二、畜类 238
第三节 特种动物养殖技术 244
第九章 贮藏加工业 264
第一节 果蔬贮藏保鲜技术 264
第二节 果蔬加工技术 271
一、粗饲料 277
第三节 饲料加工 277
二、能量饲料 280
三、蛋白质饲料 283
第四节 畜禽加工技术 290
一、鹅肉的加工技术 291
二、鸡肉加工技术 294
三、咸蛋的加工技术 296
第十章 生态农业观光旅游业 297
一、生态观光农业的属性和定位 297
二、生态农业观光的特点和旅游市场潜力分析 298
三、生态农业旅游开展模式 301
四、生态农业观光服务供应条件 302
五、可持续发展 303
六、生态农业观光旅游开发对策 306
七、生态观光型农园规划实例简析 308
参考文献 316