第1章 旅游文化概述 1
本章导读 1
第一节 旅游文化的基本定义 1
一、“文化”的渊源及其含义 1
二、旅游文化的定义 3
第二节 旅游文化的特征和结构 9
一、旅游文化的特征 9
二、旅游文化的结构 11
三、中国历史文化与旅游 12
本章小结 14
思考与练习 15
第一节 自然山水的审美价值 16
本章导读 16
第2章 中国自然旅游资源的文化意蕴 16
一、自然山水的形象美 17
二、自然山水的色彩美 21
三、自然山水的静态美和动态美 22
四、自然山水的朦胧美 23
五、自然山水的音响美 23
第二节 中国人的山水审美意识 24
一、先秦——汉魏六朝 24
二、唐宋时代 25
三、元明清时代 26
第三节 中国人山水观赏的美学体验 27
一、初级阶段：观赏山水景观的形式美 27
二、中级阶段：情景交融 28
三、高级阶段：天人合一 29
四、最高阶段：艺术创造 30
本章小结 31
思考与练习 31
第3章 中国古代建筑文化 32
本章导读 32
第一节 古城建筑 33
一、古城的形制 33
二、古城建筑的文化特征 35
第二节 宫殿建筑 37
一、宫殿建筑的三次发展高潮 37
二、宫殿建筑深厚的文化底蕴 38
第三节 陵寝建筑 42
一、古代陵墓形式特征 42
二、陵寝的历史文化价值 45
第四节 其他建筑 46
一、军事建筑 46
二、桥梁建筑 49
本章小结 50
思考与练习 50
第4章 中国园林文化 51
本章导读 51
第一节 中国园林发展演变历程 51
一、先秦时期 52
二、秦汉时期 52
三、魏晋南北朝时期 53
四、唐宋时期 53
第二节 中国园林类型与艺术风格 54
五、明清时期 54
一、中国古典园林的基本分类 55
二、中国古典园林的艺术风格 63
本章小结 73
思考与练习 73
第5章 中国宗教文化 74
本章导读 74
第一节 中国宗教文化的形成与发展 74
一、中国宗教文化的形成与发展 74
二、中国的四大宗教 78
第二节 中国宗教文化的吸引力 82
一、中国宗教载体的吸引力 82
二、中国宗教精神的吸引力 86
思考与练习 89
本章小结 89
第6章 中国民俗文化 91
本章导读 91
第一节 中国的民俗 91
一、民俗的概念 91
二、民俗的基本特征 92
三、绚丽多彩的民风民俗 93
第二节 中国民俗文化与旅游 104
一、中国民俗文化在旅游中的重要作用 104
二、民俗文化中的旅游审美内容 105
三、民俗文化旅游的意义 107
本章小结 109
思考与练习 109
一、中国的饮食文化观 110
第一节 中国饮食文化特质 110
第7章 中国饮食文化 110
本章导读 110
二、饮食中的哲学 112
第二节 著名菜系的地域特色 116
一、菜系形成的因素 116
二、中国八大菜系概述 118
本章小结 129
思考与练习 130
第8章 中国其他艺术文化 131
本章导读 131
第一节 中国绘画书法雕刻艺术及其鉴赏 131
一、中国绘画艺术及其鉴赏 131
二、中国书法艺术及其鉴赏 133
三、中国雕刻艺术及其鉴赏 135
第二节 中国戏曲歌舞艺术及其鉴赏 136
一、中国戏曲艺术及其鉴赏 136
二、中国曲艺艺术及其鉴赏 146
三、中国歌舞艺术及其鉴赏 148
第三节 中国茶酒文化及其鉴赏 149
一、中国茶文化及其鉴赏 149
二、中国酒文化及其鉴赏 153
本章小结 155
思考与练习 155
参考文献 156
后记 158