壹上编 人参常识篇人参的产地和品种 5
人参的等级和规格 15
人参的质量 21
人参的挑选 25
人参的贮藏和煎煮 30
人参的剂量和服用方法 35
人参药膳 43
人参的配伍和配伍禁忌 46
人参的传统知识 51
人参的现代研究 57
人参的临床应用 63
人参的不良反应和禁忌证 78
保健篇补益调养类 89
延缓衰老类 93
贰治疗篇感染类疾病系统 97
心血管系统 102
呼吸系统 107
消化系统 112
泌尿生殖系统 125
神经精神系统 127
内分泌系统 132
风湿病系统 134
妇科系统 137
肿瘤系统 140
其他 142
小结 144
附录 148
附一 人参芦 人参条 人参须 人参叶 人参花 人参子 148
附二 人参果 151
叁下编 中药参西洋参——益气养阴的人参 155
党参——人参的替代 165
太子参——孩子的补气药 177
明党参——益气养阴的参 179
参三七——止血化瘀补益强壮的参 181
珠儿参——治疗关节炎的参 189
玄参——补养咽喉的参 191
北沙参——补肺养胃的参 196
南沙参——补肺的参 201
丹参——活血化瘀的参 205
四叶参——清热养肺的参 217
五叶参——不上火的人参 220
苦参——抑制免疫的参 223
拳参——清热解毒的参 228
紫参——治疗肝炎的参 230
商陆——有大毒，这不是参 232
华山参——有毒，也不是参 237