第一讲 概 述 1
一、花椒的文化意义 1
二、花椒的用途 2
三、花椒的生化特征 3
第二讲 品种和名称 5
一、花椒栽培种 5
二、花椒野生种 5
三、花椒主要栽培品种 6
一、特性和特征 8
第三讲 生长结果习性和对环境条件的要求 8
二、生长、发育与物候期 10
三、花椒树对环境条件的要求 12
第四讲 建园—栽植—管理 16
一、建 园 16
二、栽 植 19
三、管 理 20
第五讲 苗木的繁殖 27
一、实生繁殖——育苗 27
二、嫁接繁殖 32
一、整形修剪的依据和原则 38
第六讲 整形与修剪 38
二、操作技术和注意事项 39
三、整形修剪时期 39
四、整形修剪的主要方法 40
五、花椒树不同龄期的整形修剪 42
第七讲 树体保护 46
一、越冬防寒 46
二、熏烟防寒 47
五、劈裂大枝处理 48
四、树干伤口的治疗及补救 48
三、受冻树护理和补救 48
第八讲 主要病虫害及其防治 50
一、病 害 50
二、虫 害 55
第九讲 采摘与贮藏 74
一、花椒的采摘与摊晒 74
二、花椒贮藏与销售 77
附 录 79
后 记 84