第一章 玉米品种选择与利用 1
一、玉米分类 1
（一）子粒形态分类 1
（二）生物学特性分类 3
二、玉米品种选用原则 4
（一）选择综合性状较好的良种 4
（二）合理布局玉米良种 5
（三）良种良法配套推广 6
（一）普通玉米品种 7
三、玉米主推品种介绍 7
（二）特用玉米品种 11
第二章 无公害玉米生产环境条件 15
一、产地生态条件 15
（一）温度条件 15
（二）光照条件 19
（三）水分条件 21
（四）矿质营养 22
（五）土壤条件 27
二、无公害玉米产地环境条件 28
（一）土壤环境条件 29
（二）灌溉水质条件 30
（三）大气环境条件 31
第三章 玉米栽培新技术 32
一、玉米种植制度 32
（一）轮作 32
（二）复种 34
（三）间套作 34
二、普通玉米栽培新技术 35
（一）玉米盘育乳苗移栽技术 35
（二）夏玉米麦茬免耕直播覆盖简化栽培技术 39
（三）玉米抗旱栽培技术 42
三、特用玉米栽培技术 45
（一）高油玉米栽培技术 45
（二）高淀粉玉米栽培技术 46
（三）高赖氨酸玉米栽培技术 47
（四）爆裂玉米栽培技术 48
（五）笋玉米栽培技术 50
（六）鲜食糯玉米栽培技术 51
（七）鲜食甜玉米栽培技术 52
（八）青饲青贮玉米栽培技术 52
（一）玉米吸肥特性 54
第四章 玉米肥料无害化施用技术 54
一、玉米需肥特点 54
（二）无公害玉米肥料施用量 55
二、无公害玉米生产肥料要求 56
（一）肥料使用类型 57
（二）肥料使用原则 60
三、无公害玉米肥料施用技术 61
（一）测土平衡施肥技术 61
（二）有机肥与无机肥合理搭配 63
（三）化肥施用技术 63
（四）微肥施用技术 65
第五章 农药无害化使用及病虫防控 67
一、病、虫、草害综合防治策略 67
（一）坚持预测预报 67
（二）推广生物防治技术 67
（三）重视农业和物理防治 68
（四）辅助应用安全化学防治 68
二、农药无害化使用要求 68
（一）严格用药品种 68
三、病、虫、草害综合防治 69
（三）严格用药安全间隔期 69
（二）严格用药剂量 69
（一）主要病害及其防治 70
（二）主要地下害虫及其防治 81
（三）主要地上害虫及其防治 84
（四）主要草害 88
第六章 玉米采收、储藏与加工 90
一、玉米采收 90
（一）采收适期 90
（二）收获及脱粒 91
（一）储藏机理 93
二、玉米储藏 93
（二）储藏前准备 94
（三）储藏技术 96
三、玉米加工 99
（一）玉米深加工产品及工艺 99
（二）休闲玉米食品及加工工艺 102
附录1 中华人民共和国国家标准——玉米（GB 1353—1999） 106
附录2 无公害青玉米生产技术规程（DB 3206/T 006—2002） 110
附录3 无公害玉米栽培技术规程 114
主要参考文献 118