认识肾脏肾脏的位置 4
肾脏的功能 4
肾病的症状 4
何谓肾病 5
血液透析患者该如何吃 6
套餐一 豪华早餐——脱脂牛奶、牛排三明治 13
简易午餐——什锦粿仔条、芭乐 15
下午茶——凉圆甜汤 17
变化晚餐——黄豆饭、梅汁鲑鱼、凉拌三丝、炒大白菜、山药鸡汤、莲雾 19
消夜——肉包1个 23
套餐二 怀古早餐 番薯粥、凉拌豆腐、炒蛋、烫高丽菜 25
活力午餐——香煎猪排套餐、葡萄、柳丁 27
下午茶——椰汁西米露 29
海陆晚餐——白饭、烤鲭鱼、香根牛肉、什锦芥菜、萝卜汤、苹果 31
消夜——卤水晶饺3个 35
套餐三 简便早餐——脱脂牛奶、鲔鱼饭团、肉松饭团 37
儿时午餐——炒面线、鱼丸汤、橘子 39
下午茶——粉圆豆花 41
趣味晚餐——白饭、牛肉冻、虾仁瓠瓜、炒龙须菜、番茄蛋花汤、奇异果 43
消夜——干拌馄饨2个 47
套餐四 阳光早餐——脱脂牛奶、水果松饼 49
风味午餐——红烧腰内肉、炒豌豆苗、金针汤 51
下午茶——蒟蒻果冻 53
日式晚餐——什锦寿司、烤鳗鱼、柴鱼菠菜、味噌豆腐汤、枣子 55
消夜——菜包1/2个 59
套餐五 可口早餐——什锦粥 61
年味午餐——炒年糕、？瓜鸡汤、樱桃 63
下午茶—芋头牛奶 65
素食晚餐——番薯饭、素肉香片、红烧豆腐、炒豆苗、葡萄 67
消夜——水饺3个 71
腹膜透析患者该如何吃 72
套餐一 暖胃早餐——香菇鸡丝粥 77
高铁午餐——滑蛋牛肉烩饭、烤虾饼、蚝油芥蓝、海带豆腐汤、枣子、樱桃 79
火锅晚餐——什锦小火锅、芭乐 83
套餐二 西式早餐——豆浆、三明治 85
淡雅午餐——海鲜乌龙面、葡萄 87
缤纷晚餐——地瓜饭、双洋烧鸡、五彩虾仁、虾皮绿花、番茄豆芽汤、柳丁、奇异果 89
套餐三 美味早餐——玉米瘦肉粥、蒜蓉地瓜叶 93
有氧午餐——番茄面、鱼片杏菜汤、红烧百页 95
开胃晚餐——红糟烧肉饭、糖醋花枝、凉拌海带根、发菜汤、草莓 97
套餐四 简便早餐——碗粿、竹笙排骨汤 101
日式午餐——寿司、海鲜汤、茶碗蒸、大番茄、木瓜 103
田园晚餐——咖哩鸡饭、素什锦、清蒸鲈鱼、蛤仔冬瓜汤、绿肉哈密瓜、莲雾 105
套餐五 永和早餐——咸豆浆、叉烧包 109
精致午餐——酸辣汤饺、烫广东菜、苹果 111
乡村晚餐——高丽菜饭、苹果鸡丁、葱烧鲔鱼、香菇冬笋汤、枣子 113
慢性肾衰竭患者该如何吃 116
附录含钾高的食物 118
含钠高的食物 118
含磷高的食物 119
肾病常见的问题Q A 121