一、种草养鹅的意义和效益 1
二、鹅的品种 5
（一）中国鹅 5
（二）欧洲鹅 13
三、鹅的生长发育规律与营养需要 17
（一）鹅的生长发育阶段 17
（二）鹅的营养需要 19
四、鹅高效饲养技术 24
（一）雏鹅的饲养管理 24
（二）肉用仔鹅的饲养管理 28
（三）种鹅的饲养管理 33
（四）种蛋及孵化 44
（一）黑麦草 58
五、养鹅可选用的优质牧草和饲料作物 58
（二）鸡脚草 63
（三）苇状羊茅 67
（四）无芒雀麦 69
（五）草地早熟禾 71
（六）红顶草 73
（七）马唐 74
（八）狗尾草 75
（九）狗牙根 76
（十）扁穗牛鞭草 77
（十一）大黍 79
（十二）紫花苜蓿 80
（十三）金花菜 85
（十四）天蓝苜蓿 87
（十五）红三叶 88
（十六）白三叶 91
（十七）毛苕子 94
（十八）紫云英 96
（十九）百脉根 98
（二十）苦荬菜 101
（二十一）菊苣 104
（二十二）杂交酸模K-1 106
（二十三）籽粒苋 107
（二十四）聚合草 109
（二十五）甘蓝 112
（二十六）牛皮菜 114
（二十七）蕹菜 115
（二十八）大白菜 117
（二十九）小白菜 118
（三十）胡萝卜 120
（三十一）甘薯 122
六、牧草与饲料作物的栽培与利用 125
（一）选择适宜的饲草种类和品种 125
（二）整地 126
（三）播种 127
（四）肥水管理 135
（五）病虫害防除 141
（六）饲草的复种轮供 143
（七）收获利用 144
七、干草粉和草颗粒的调制加工 146
（一）干草调制技术 146
（二）草粉和草颗粒的加工 151
（三）干草和干草粉的品质鉴定 153
主要参考文献 156