一、概述 1
（一）良种鸡的概念 1
（二）发展良种鸡的意义 1
（三）现代化养鸡的必备条件及发展的趋势 6
二、鸡品种的分类及现代化养鸡业中的杂交制种 10
（一）现代化养鸡业品种的分类及其代表品种简介 10
（二）鸡的杂交“制种”过程 14
（三）自别雌雄和矮小型鸡品系的概念 18
（四）鸡的良种繁育体系 22
（一）鸡的生产性能与环境的关系 24
三、鸡对饲料和环境条件的要求 24
（二）鸡的饲料与饲粮配合 25
（三）鸡场的建筑与设备 36
四、鸡的繁殖技术 41
（一）蛋的形成与构造 41
（二）鸡的自然交配与人工授精 47
（三）鸡的人工孵化 55
（四）初生雏鸡的雌雄鉴别 69
（五）初生雏鸡的分级和运输 71
五、肉鸡生产技术 72
（一）肉用仔鸡生产的特点 72
（二）衡量肉用仔鸡生产的指标 74
（三）饲养方式 78
（四）养好肉鸡的主要技术措施 79
六、提高商品蛋鸡、种鸡产蛋量的技术关键 98
（一）提高成活率的措施 99
（二）防止鹐啄的措施 101
（三）体重及其匀度的控制技术 102
（四）适时性成熟的控制技术 106
（五）“1+1+3”育成体制 107
（六）开产前后的饲养管理要点 109
（七）产蛋鸡的阶段饲喂技术 109
（八）降低破蛋损失的措施 111
（九）强制换羽技术 112
（一）鸡新城疫 117
七、常见鸡病的防治 117
（二）鸡马立克氏病 119
（三）传染性腔上囊病 119
（四）鸡白痢 120
（五）鸡霍乱 121
（六）球虫病 122
八、及时总结分析经济效益 122
（一）经济效益分析的前提 123
（二）经济效益分析的主要指标 123
（三）提高经济效益的途径 125
附录：鸡的饲养标准 127