一、养羊学概述 1
（一）羊的起源 1
（二）羊的驯化 1
（三）羊种的演变 2
（四）羊的生态环境 2
1．绵羊 2
2．山羊 5
（五）自然生态条件对养羊业的影响 7
1．气温 8
2．水 9
3．光辐射 11
4．风 12
5．地形及土壤 12
6．季节 13
1．行为特性 14
（六）羊的生物学特性 14
2．采食特性 15
3．合群性 15
4．喜欢干燥清洁 15
5．嗅觉灵敏 15
6．羊的扎窝特性 16
（七）养羊业在国民经济中的地位和作用 16
1．改善人民生活，满足人们需求 16
2．提供工业原料，促进工业发展 17
3．繁荣经济，增加农牧民收入 18
4．粪肥综合利用 18
二、我国养羊业发展现状、趋势、问题和对策 21
（一）世界养羊业的发展现状与发展趋势 21
（二）我国养羊业的现状 22
1．存栏数 22
2．羊肉生产 24
3．羊毛生产 25
1．以毛为主逐渐转向以肉为主 26
（三）我国养羊业的发展趋势 26
2．毛、皮、奶等产品要兼顾发展 29
3．舍饲养羊将是今后羊生产的主要形式 29
4．农区养羊具有广阔的发展前景 30
（四）我国肉羊业发展的优势 31
1．劳动力资源丰富 31
2．饲料资源丰富 31
3．国内市场需求扩大 32
4．拥有高繁殖率的优良地方品种 32
（五）我国肉羊业发展存在的问题及相应的对策 32
1．羊肉产品在国际市场的竞争力有待于进一步提高 32
2．加强引种工作的宏观调控 33
3．培育我国专门化的高产肉用羊品种 34
1．水 35
3．碳水化合物（CHO） 35
2．干物质（DM） 35
三、羊的营养需要 35
（一）羊所需的营养物质 35
4．脂肪（EE） 37
5．蛋白质（CP） 37
6．矿物质 38
7．维生素 39
1．干物质 41
2．水 41
（二）各种营养物质的作用 41
3．碳水化合物 42
4．蛋白质 44
5．矿物质 45
6．维生素 49
7．脂肪 51
8．能量 52
（三）羊的饲养标准 53
1．维持需要 54
2．生产需要 55
3．饲养标准 58
（一）饲料分类方法 63
四、羊常用饲料及其营养价值 63
（二）羊常用饲料的种类 65
（三）影响羊常用饲料营养价值的因素 65
（四）羊常用饲料的营养价值 69
1．青绿饲料 69
2．粗饲料 74
3．青贮饲料 79
4．能量饲料 81
5．蛋白质补充料 88
6．矿物质补充料 99
7．维生素补充料 101
8．饲料添加剂 101
五、青干草 104
1．按植物种类分 105
（一）青干草的种类 105
2．按干燥方法分 106
（二）调制青干草过程中营养物质的损失 106
1．物理损失 107
2．生化损失 107
（三）影响青干草营养价值因素 107
1．牧草种类 107
2．适宜刈割 108
3．调制青干草的方法 114
4．青干草贮藏技术 122
（四）青干草含水量的测定 126
1．含水量在50％左右的牧草 126
2．含水量25％左右的青干草 126
3．含水量18％左右的干草 126
2．植物学组成 127
1．收割时期 127
3．颜色 127
（五）青干草品质的感官鉴定 127
4．含水量15％左右的干草 127
4．含水量 128
5．叶量 128
6．气味 128
7．病虫害的感染情况 128
（六）碎干草 128
1．碎干草的加工方法 128
2．碎干草的感官评定 129
3．碎干草的贮藏 129
六、草粉 130
（一）草粉的优点 131
1．营养价值高 131
2．加工过程中营养物质损失少 131
3．主要由豆科牧草组成 131
1．原料的选择 132
（二）草粉加工工艺 132
4．便于在混合饲料中应用 132
5．有利于促进草产品加工业的发展 132
2．牧草适时刈割期 133
3．干燥方法 133
4．粉碎与制粒 135
（三）草粉质量标准 135
（四）草粉的贮藏 136
1．低温密闭贮藏 136
5．贮藏时注意的事项 137
（五）羊利用草粉范例 137
2．干燥低温贮藏 137
4．其他 137
3．密闭容器内贮藏 137
1．苜蓿草粉 138
2．秸秆草粉 138
3．橡子粉 139
4．串叶松香草粉 140
5．代粮草粉 141
七、青贮饲料 142
（一）青贮原料 143
（二）青贮饲料的种类 143
（三）青贮饲料调制的常规技术 144
1．适时收割 144
2．调节水分 145
3．切短 147
4．压实 147
5．密封与管理 147
（四）青贮方式 148
1．窖式青贮 148
2．地面青贮 149
3．塑料袋青贮 150
（五）特殊青贮技术 150
1．草捆青贮 150
2．添加剂青贮 154
1．感官鉴定 160
（六）青贮饲料品质鉴定 160
2．实验室鉴定法 161
八、秸秆饲料 163
（一）秸秆的种类 163
（二）秸秆利用的限制因素 164
1．消化率低 164
2．蛋白含量低 165
3．消化能较低 165
（三）提高秸秆饲料利用价值的加工方法 166
1．物理法 166
4．缺乏维生素 166
5．钙、磷含量低，硅酸盐含量高 166
2．化学法 170
3．生物法 181
（四）秸秆的厌气贮藏 189
1．添加乳酸菌法 189
2．秸秆碱化后的厌气贮藏 189
（五）秸秆饲料的综合利用 190
（一）非蛋白氮饲料 191
九、非蛋白氮饲料及成型饲料 191
1．非蛋白氮饲料的种类 192
2．尿素的作用 193
3．尿素发酵潜力（UFP） 194
4．影响尿素利用的因素 194
（二）成型饲料 195
1．优点 195
3．种类 196
2．缺点 196
4．成型饲料的贮藏 205
十、羊常用饲料的饲喂技术 207
（一）粗饲料 207
1．干草 207
2．干草粉 208
3．氨化秸秆 208
5．尿素溶液喷洒的粗饲料 209
4．碱化秸秆 209
6．微贮饲料 210
7．EM发酵饲料 210
8．绵羊直接饲喂麦秸 210
9．其他 211
（二）青绿饲料 216
1．利用青绿饲料时注意事项 216
2．块根块茎饲料 216
（三）青贮饲料 217
（四）精饲料 218
（五）饲料砖 218
（六）玉米尿素胶化饲料 219
（七）非蛋白氮饲料——尿素 219
1．饲用方式 219
2．日粮中使用尿素时注意事项 220
3．范例 221
1．纤维素酶 222
（八）其他 222
2．稀土添加剂 224
十一、常用的饲料加工机械 225
（一）割草机械 225
（二）搂草机械 225
（三）捆草机械 226
1．捡拾捆草机 226
2．固定式高密度捆草机 226
（四）草捆装载运输机械 226
（五）铡草机 226
（六）揉碎机械 227
（七）粉碎机械 227
1．锤式粉碎机 227
2．多功能粉碎机 227
（八）膨化机械 227
（十）颗粒机械 228
1．平模压粒机 228
（九）烘干机械 228
2．环模压粒机 229
3．多功能颗粒机 229
4．软颗粒饲料机 229
5．膨化颗粒机 229
2．干草压块机 230
3．移动式烘干压饼机 230
1．捡拾压块机 230
（十一）牧草压块机械 230
4．缠绕（卷扭）式压块机 231
5．秸秆压块机 231
（十二）青贮饲料收获调制机械 232
1．青贮收割机 232
2．铡草机 232
3．青贮饲料联合收获机械 232
4．青贮饲料压实机械 232
3．精料补充料 233
2．配合饲料 233
4．浓缩饲料 233
（一）基本概念 233
1．日粮配合 233
十二、配合饲料和日粮配合 233
5．添加剂预混料 234
（二）配合饲料 234
1．配合饲料的优点 234
2．配合饲料的种类 234
3．注意事项 235
（三）添加剂预混料 235
1．优点 236
2．分类 236
3．注意事项 236
（四）浓缩饲料 236
1．浓缩饲料的组成 237
2．浓缩饲料配方设计及计算 237
1．以饲养标准为依据 238
（五）日粮配合的原则 238
3．注意事项 238
2．饲料搭配要合理 239
3．及时广泛吸收最新科研成果 239
4．进行饲料价格比较 239
5．不得含有有毒物质 241
（六）日粮配合的方法 241
1．试差法 241
2．对角线法 249
3．解方程法 251
4．计算机配合法 251
（七）羊日粮配方 252
1．绵羊 252
2．山羊 254
附表 羊常用饲料成分及营养价值表 256
主要参考资料 266