前言 1
孕期补充营养有利保胎 3
孕期营养不良对胎儿有什么不利的影响 7
胎儿所需要的营养是从哪里来的 7
孕期饮食营养关系孩子智商 9
准备怀孕时应补充哪些营养素 10
准备怀孕的妇女禁忌食用的食物 13
受孕时的理想体重是多少 14
什么样的饮食结构较适合孕妇 15
不利保胎的食物有哪些 16
哪些维生素与胎儿发育关系密切 17
哪些矿物质为孕妇不可或缺 19
孕妇为何要适量补充脂肪？怎么补 22
为什么说孕妇缺锌会危害胎儿 24
为何孕妇要适量补锌？怎么补 25
为何孕妇要适量补铁？怎么补 26
为何孕妇要补充钙剂？怎么补 27
膳食中有哪些因素会影响钙的吸收 28
孕妇缺碘有什么危害？怎样补碘 29
孕妇缺乏叶酸有哪些危害 30
为何孕妇容易发生缺铁性贫血 31
孕妇患缺铁性贫血为何要补充维生素C 32
孕妇为什么需要补硒 33
孕期营养对胎儿牙齿的发育有什么重要影响 34
有利于胎儿大脑发育的谷类食物有哪些 37
有利于胎儿大脑发育的麦类食物有哪些 38
玉米对胎儿大脑发育有益 38
豆类食品有利于胎儿大脑发育 39
红薯营养丰富，有利于胎儿发育 40
芝麻及其制品有利于健脑 40
有利于胎儿大脑发育的果品 41
哪些蔬菜有利于胎儿大脑发育 42
孕妇多吃鱼有利于胎儿的大脑发育 43
孕妇多吃海产植物有利于胎儿大脑发育 44
孕妇多吃海产动物有利于胎儿大脑发育 44
孕妇多吃牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑肉和蛋、奶、蜂蜜有利于胎儿健脑 45
为什么说妊娠期间减肥对胎儿发育有害 51
妊娠晚期妇女为什么不宜吃得过咸 52
为什么孕妇最好每天喝牛奶 53
孕妇为何要慎服鱼肝油 53
孕妇喝牛奶后腹泻怎么办 54
孕妇偏食对胎儿不利 55
孕妇如何克服偏食 55
妊娠呕吐不可禁食 57
饥一顿、饱一顿对腹中胎儿不利 58
早饭不可过简，晚饭不可过丰 59
孕期营养过剩危害大 60
孕妇单吃素食有什么危害 61
孕妇应慎食刺激性调味料 62
孕妇服用维生素制剂要慎重 63
长期吃加工过于精细的米面有什么坏处 64
为什么说孕妇吃肉过多不利保胎 65
孕妇喝浓茶对胎儿不利 66
怀孕初期忌食动物肝脏 67
为什么孕妇不可缺糖 68
为何孕妇过多吃糖不利保胎 69
孕妇为什么忌吃山楂食品 69
为何孕妇吃水果不宜过多 70
为什么孕妇吃菠菜不宜过多 70
孕妇贪食冷饮有什么害处 71
孕妇常吃方便食品有什么害处 72
霉变食物对孕妇和胎儿有什么危害 73
孕妇常吃罐头食品不利保胎 73
孕妇常吃油炸食品不利保胎养胎 74
孕妇忌喝咖啡或含咖啡的可乐型饮料 75
孕妇为什么不宜吃糯米甜酒 76
为什么孕妇不宜多吃黄芪炖鸡 77
孕妇不宜多吃人工腌制的酸性食物 77
孕妇忌吃可能诱发过敏的食物 78
孕妇不要多食糖精 79
精选食谱，躲避铅害 80
孕妇要“提防”土豆 81
孕期应慎食和准食的食品 82
有利于受孕及胚胎发育的食谱（一）补充蛋白质食谱 87
（1）姜爆鸭丝 88
（2）玉兰五花鱼 88
（3）核桃米炒鸡丁 88
（4）黄豆炖牛肉 89
（5）奶汁带鱼 89
（6）三鲜豆腐 90
（二）低胆固醇食谱 90
（2）雪里蕻炒豆腐 91
（1）锅巴肉片 91
（3）姜椒羊肉丝 92
（4）板栗炒白菜 92
（5）萝卜炖牛肉 92
（三）含碳水化合物较多或较少的食谱 93
（1）蜜糖红薯 93
（2）拔丝苹果 94
（3）虾片油菜 94
（4）熬白菜 94
（5）肉丝炒芹菜 95
（四）补充维生素A和胡萝卜素的食谱 95
（2）糖酥丸子 96
（1）羊肝排叉 96
（3）油菜鸡肝 97
（4）菠菜猪肝汤 97
（5）黄瓜炒牛肝 97
（6）咸蛋芥菜汤 98
（五）补充维生素B1的食谱 98
（3）糖酥花生米 99
（2）豌豆包 99
（3）糖酥花生米 99
（2）豌豆包 99
（1）肉丝米粉 99
（4）酥豆瘦肉丁 100
（5）肝黄粥 100
（六）补充维生素B2的食谱 100
（4）酥豆瘦肉丁 100
（六）补充维生素B2的食谱 100
（5）肝黄粥 100
（1）熘猪腰 101
（2）羊肝菠菜汤 101
（3）牛奶豆泥 101
（3）牛奶豆泥 101
（2）羊肝菠菜汤 101
（1）熘猪腰 101
（4）软炸鸭肝 102
（5）芹菜炒猪心 102
（4）软炸鸭肝 102
（1）三丝黄瓜 103
（七）补充维生素C的食谱 103
（6）鳝鱼鸡蛋汤 103
（4）番茄白菜 104
（2）冰糖猕猴桃 104
（3）素炒荠菜 104
（八）补钙食谱 105
（5）青椒炒肉丝 105
（3）糖醋排骨 106
（1）酥海带 106
（2）虾皮炖豆腐 106
（4）核桃奶酪 107
（5）发菜虾排 107
（6）烧腐竹 107
（九）补磷食谱 108
（1）熘鸡肝 108
（2）肉炒三丝 109
（3）琥珀花生 109
（4）芙蓉肉 109
（7）油汆鱿鱼 110
（6）菜花虾米 110
（5）虾皮拌芫荽 110
（1）红枣木耳汤 111
（十）补铁食谱 111
（4）油炸芝麻猪肝 112
（3）麻酱拌豇豆 112
（2）酸辣猪血羹 112
（十一）补锌食谱 113
（5）怪味海带 113
（2）鸡茸牡蛎糊 114
（1）牛肉牡蛎汤 114
（3）海带牡蛎汤 115
孕早期饮食注意事项 120
孕早期如何安排一日食谱 121
孕早期一日膳食的构成参考 122
孕早期营养素供给量参考表 123
（1）素三鲜 124
孕早期养胎保胎食谱 124
（2）香椿拌豆腐 124
（一）孕早期素菜食谱 124
（3）豆苗银耳 125
（4）糖醋白菜丝 125
（5）芹菜拌银芽 126
（6）水晶番茄 126
（7）脆爆海带 127
（8）兰花油菜 127
（10）油菜豆腐 128
（9）炒胡萝卜酱 128
（11）熘豌豆苗 129
（1）糖醋排骨 130
（2）肉片滑熘卷心菜 130
（二）孕早期荤菜食谱 130
（3）土豆烧牛肉 131
（4）炝虾子菠菜 131
（6）肉丝榨菜汤 132
（5）锅塌带鱼 132
（7）鸡脯扒小白菜 133
（8）干蒸鲤鱼 133
（9）鱼头木耳汤 134
（11）清炖鲫鱼 135
（10）炒木樨肉 135
（13）泡菜炒肉末 136
（12）南瓜蒸肉 136
（15）绣球黑木耳 137
（14）甜椒牛肉丝 137
（17）清蒸大虾 138
（16）烧豆腐丸子 138
（三）孕早期主食食谱 139
孕中期饮食注意事项 148
孕中期春季食谱 151
孕中期一日营养食谱（举例） 151
孕中期夏季食谱 152
孕中期秋季食谱 154
孕中期冬季食谱 155
孕中期营养素参考供应量 156
孕中期一日膳食的构成参考 157
孕中期养胎保胎食谱 158
（一）孕中期素菜食谱 158
（1）腌花菜 158
（2）雪里蕻炖豆腐 159
（3）海米醋熘白菜 159
（5）樱桃萝卜 160
（4）鲜蘑莴笋尖 160
（6）拌腐竹 161
（7）柿椒炒嫩玉米 161
（8）豆腐干拌豆角 162
（9）炸豆腐炖萝卜海带 162
（10）蛋皮炒菠菜 163
（11）姜米拌莲菜 163
（12）甜脆银耳盅 164
（13）炒鲜奶 164
（1）沙锅狮子头 165
（2）桂花肉 165
（二）孕中期荤菜食谱 165
（3）拌合菜 166
（4）肉丝海带 167
（5）醋椒鱼 167
（6）奶汤鲫鱼 168
（7）肉丝拌豆腐皮 168
（8）炝肉丝蒜苗 169
（9）韭菜炒虾丝 169
（10）海米油菜 170
（11）排骨冬瓜汤 170
（13）炒螃蟹 171
（12）青蒜炒猪肝 171
（三）孕中期主食食谱 172
（1）牛奶大米饭 172
（2）香椿饼 172
（3）玉米面发糕 173
（4）鸡蛋家常饼 173
（5）玉米面窝头 174
（6）荷叶粥 174
（7）阳春面 175
（8）红枣粳米粥 175
（9）三合面发糕 175
（10）红果包 176
（11）核桃酪 176
孕晚期饮食注意事项 182
孕晚期一日膳食的构成参考 183
孕晚期一日营养素供给量参考 184
孕晚期养胎保胎食谱 185
（一）孕晚期素菜食谱 185
（1）麻酱白菜 185
（2）糖醋黄瓜 185
（3）白干炒菠菜 186
（4）奶油冬瓜 186
（5）凉拌菠菜 187
（6）白烧腐竹 187
（8）炸熘海带 188
（7）香菇菜花 188
（9）栗子炒白菜 189
（10）芝麻豆腐皮 189
（11）熘木樨 190
（12）白干炒菠菜 190
（13）香菇炒菜花 191
（14）干烧豇豆 191
（15）奶油冬瓜 192
（16）糖醋黄瓜 192
（二）孕晚期荤菜食谱 193
（1）青椒里脊片 193
（17）红枣酪 193
（2）清炖牛肉 194
（3）拌猪肝菠菜 195
（4）干煎黄鱼 195
（5）雪里蕻炖豆腐 196
（6）香滑芹菜卷 196
（7）家常熬鱼 197
（8）炒腰花 197
（9）肉片炒粉皮 198
（10）鸡块白菜汤 198
（12）熘鸡块 199
（11）烧蹄筋 199
（13）樱桃虾仁 200
（14）炸茄夹 200
（三）孕晚期主食食谱 201
（1）红豆粥 201
（2）肉丁豌豆饭 202
（3）鲤鱼白菜粥 202
（4）鸡肉卤饭 203
（5）玉米面蒸饺 203
（6）锅贴饺 204
（7）什锦炒饭 204
（8）小米面发糕 205
（2）核桃仁酪 209
（1）羊肉红枣黄芪汤 209
（一）有助分娩的产前饮食（举例） 209
（3）空心菜粥 210
（4）清汤鳗鱼丸 210
（5）小米面茶 211
（二）分娩中的特殊食品 212
妊娠烧心的保胎饮食 215
（1）糖拌番茄 215
（2）番茄肉片 216
（3）花生糖 216
（5）蜜汁荸荠 217
（4）虾皮萝卜丝汤 217
妊娠呕吐的保胎饮食 218
（1）拌二笋 220
（2）姜汁蹄花 220
（3）砂仁鲫鱼 221
（4）蛋醋止呕汤 221
（5）醋熘白菜 222
（6）蜜汁鲜桃 222
（7）开胃三丝 223
（8）陈皮面 223
孕妇肌肉酸痛的保胎饮食 224
先兆流产、习惯性流产的保胎饮食 226
（2）苎麻根炖鸡汤 227
（1）安胎鲫鱼姜仁汤 227
（3）阿胶粥 228
（4）核桃鸡蛋汤 228
（5）桑寄生鸡蛋汤 229
妊娠牙龈炎的保胎饮食 229
（1）猪肝炒油菜 230
（2）猪肉炒豆腐 230
（3）红椒莲藕 231
（4）八宝番茄 231
（5）瘦肉豆腐丝 232
妊娠高血压综合征的保胎饮食 232
（1）酱香茄子 234
（2）鸡胗芹菜 235
（3）三宝绿豆糕 235
（4）肉丝炒白菜 236
（5）蜜烤红薯 236
（6）虾皮炒茭白 237
（7）枣泥凉果 237
妊娠合并心脏病的保胎饮食 238
（1）紫菜黄瓜汤 239
（2）香菇烧豆腐 239
（3）鸡丝馄饨 240
（4）黄米大枣切糕 240
妊娠期糖尿病的保胎饮食 241
（5）红烧海参 241
（1）冬瓜鲤鱼汤 242
（2）鸡翅烧猴头菇 243
（3）素炒卷心菜 243
（4）肉丝芹菜 244
（5）凉拌萝卜块 244
妊娠浮肿的保胎饮食 245
（1）鸡蛋糕 246
（2）鲤鱼葱豉粥 246
（3）鲫鱼蛋羹 247
（4）糖酥鲫鱼 247
（5）洋葱炒牛肉丝 248
妊娠下肢痉挛的保胎饮食 249
（1）牛肉末炒芹菜 250
（2）虾皮炖豆腐 251
（3）青豆煸虾仁 251
（4）鲜蘑炖豆腐 252
（5）沙锅炖豆腐 252
（6）酥海带 253
下肢静脉曲张的保胎饮食 253
（1）火腿冬瓜汤 254
（2）番茄牛肉 254
（4）番茄荸荠 255
（3）芹菜香菇 255
（5）莴苣拌蜇皮 256
妊娠贫血的保胎饮食 256
（1）荠菜黄鱼卷 259
（2）小米面发糕 260
（3）鸡油菜心 260
（4）鱼香肉丝 261
（5）四味蛋 261
（6）软炸猪肝 262
（7）枸杞牛肝汤 262
（1）芝麻里脊 263
妊娠腹胀的保胎饮食 263
（2）青椒里脊片 264
（3）卤猴头菇 264
（4）萝卜小米粥 265
（5）干蒸果饭 265
（6）豆腐烧豌豆 266
妊娠便秘的保胎饮食 266
（1）韭菜炒豆芽 268
（2）宫爆肉丁 268
（3）核桃仁拌芹菜 269
（4）松子仁粥 269
（5）糖醋黄瓜 270
（6）姜汁黄瓜 270