绪论 1
一、化学研究的对象 1
二、化学发展简史 1
三、化学与医学的关系 2
四、学好化学的方法 2
第一章 化学基本知识 4
第一节 分子、原子和离子 4
一、分子 4
二、原子 5
三、离子 6
第二节 元素、化学式与化合价 7
一、元素、元素符号 7
二、化学式、相对分子质量 8
三、化合价 10
第三节 化学方程式 11
一、化学方程式 12
二、根据化学方程式的计算 13
复习思考题 15
第二章 卤素 18
第一节 氯气 18
一、氯气的分子组成和氯原子的结构 18
二、氯气的性质 18
三、氯气的制备和用途 20
第二节 卤族元素 21
一、卤素的原子结构及单质的物理性质 21
二、卤素单质的化学性质 22
三、金属卤化物 24
复习思考题 25
第三章 物质结构和元素周期律 27
第一节 原子的组成和同位素 27
一、放射性现象 27
二、原子的组成 27
三、同位素及其应用 29
第二节 原子核外电子的运动状态和排布 30
一、原子核外电子运动的特殊性——电子云 30
二、原子核外电子的运动状态 31
三、原子核外电子的排布 32
四、原子核外电子排布的表示方法 33
五、原子结构与元素性质的关系 33
第三节 元素周期律和元素周期表 34
一、元素周期律 34
二、元素周期表 36
三、元素周期律的发现及其意义 39
四、微量元素与人体健康 40
第四节 化学键和分子的极性 41
一、化学键 41
二、分子的极性 43
三、分子间作用力和氢键 44
第五节 配位化合物 46
一、配位化合物的概念 46
二、配位化合物的组成 46
第六节 氧化还原反应 48
一、氧化还原反应的概念 48
三、配离子和配合物的命名 48
二、氧化剂和还原剂的概念 50
三、常用的氧化剂和还原剂 51
复习思考题 52
第四章 氧族元素 55
第一节 氧族元素 55
一、氧族元素的性质 55
一、二氧化硫 57
第二节 硫的氧化物 57
二、臭氧 57
二、三氧化硫 58
三、二氧化硫对环境的污染 58
第三节 硫酸 59
一、硫酸 59
二、硫酸盐 60
三、硫酸根离子的检验 60
复习思考题 61
第一节 物质的量 63
一、物质的量及其单位 63
第五章 溶液 63
二、摩尔质量 64
三、关于物质的量的计算 65
四、气体摩尔体积 66
第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液 68
一、分散系 68
二、胶体溶液 70
三、高分子化合物溶液 72
一、溶液的概念 73
四、凝胶 73
第三节 溶液的浓度 73
二、溶液浓度的表示方法和计算 74
三、溶液浓度的换算 77
四、溶液的配制和稀释 78
第四节 溶液的渗透压 79
一、渗透现象和渗透压 79
二、渗透压与溶液浓度的关系 80
三、渗透压在医学上的意义 81
复习思考题 83
第六章 化学反应速率和化学平衡 87
第一节 化学反应速率 87
一、化学反应速率的概念 87
二、影响化学反应速率的因素 88
第二节 化学平衡 90
一、可逆反应与化学平衡 90
二、化学平衡常数 92
三、化学平衡的移动 93
四、化学平衡移动原理在医学上的运用 96
复习思考题 96
第七章 电解质溶液 99
第一节 弱电解质的电离平衡 99
一、电解质的分类 99
二、弱电解质的电离平衡、电离度和电离常数 100
三、同离子效应 102
第二节 水的电离、溶液的pH 103
一、水的电离 103
二、溶液的酸碱性和pH 104
三、酸碱指示剂 107
第三节 酸碱理论 107
一、酸碱质子理论 108
二、酸碱的电子理论 109
第四节 离子反应 110
一、离子反应和离子方程式 110
二、书写离子方程式的步骤 110
三、离子反应发生的条件 111
二、盐类水解的类型 112
一、盐类的水解 112
第五节 盐类的水解 112
三、盐类水解的意义 113
第六节 缓冲溶液 114
一、缓冲溶液的概念 114
二、缓冲溶液的组成 114
三、缓冲作用原理 114
四、缓冲溶液pH的计算 115
五、缓冲容量 116
七、缓冲溶液在医学上的意义 117
六、缓冲溶液的配制 117
复习思考题 118
第八章 烃和卤代烃 121
第一节 有机化合物概述 121
一、有机化合物和有机化学 121
二、有机化合物的特性 122
三、有机化合物的结构特点 123
四、有机化合物的分类 124
第二节 烷烃 126
二、烷烃的同系物和通式 127
一、甲烷 127
三、烷烃的同分异构现象 128
四、烷烃的命名 129
五、烷烃的性质 132
六、烷烃的来源和用途 133
第三节 烯烃和炔烃 134
一、烯烃的概念和结构 134
二、炔烃的概念和结构 136
三、烯烃和炔烃的命名 137
四、烯烃和炔烃的性质 138
第四节 闭链烃 141
一、脂环烃 141
二、芳香烃 142
第五节 卤代烃 147
一、卤代烃的结构和分类 147
二、卤代烃的命名 148
三、卤代烷的性质 149
四、重要的卤代烷 150
复习思考题 150
第九章 醇酚醚 154
第一节 醇 154
一、醇的概念、结构和分类 154
二、醇的命名 155
三、醇的性质 156
四、重要的醇 159
一、酚的概念、结构和分类 160
第二节 酚 160
二、酚的命名 161
三、酚的性质 162
四、重要的酚 163
第三节 醚 164
一、醚的概念、结构、命名 164
二、重要的醚 165
复习思考题 166
一、醛和酮的概念 168
二、醛和酮的结构 168
第一节 醛和酮的概念、结构、分类和命名 168
第十章 醛和酮 168
三、醛和酮的分类 169
四、醛和酮的命名 169
第二节 醛和酮的化学性质 170
一、醛和酮的共有性质——加成反应 170
二、醛的特殊性质 171
四、丙酮（CH3—？—CH3） 172
三、苯甲醛（？—CHO） 172
二、乙醛（CH3—CHO） 172
一、甲醛（HCHO） 172
第三节 重要的醛和酮 172
复习思考题 173
第十一章 羧酸和取代羧酸 175
第一节 羧酸 175
一、羧酸的概念、结构和分类 175
二、羧酸的命名 176
三、羧酸的性质 177
四、重要的羧酸 179
第二节 取代羧酸 180
一、取代羧酸的概念和分类 180
二、羟基酸、酮酸的结构和命名 180
三、重要的羟基酸和酮酸 181
第三节 对映异构 183
一、偏振光与旋光度 184
二、对映异构与旋光性 185
三、对映异构体的构型表示法 185
四、对映异构体的性质差异 186
复习思考题 187
第十二章 酯和脂类 190
第一节 酯 190
一、酯的结构和命名 190
二、酯的性质 191
第二节 油脂 191
一、油脂的组成和结构 191
二、油脂的性质 192
三、油脂的乳化 194
第三节 类脂 195
一、磷脂 195
二、甾族化合物 196
复习思考题 199
第十三章 糖类 201
第一节 单糖 201
一、单糖的结构 201
二、单糖的性质 204
第二节 双糖 207
三、重要的单糖 207
二、麦芽糖 208
一、蔗糖 208
三、乳糖 209
第三节 多糖 210
一、淀粉 210
二、糖原 210
四、右旋糖酐 211
复习思考题 211
三、纤维素 211
第十四章 胺和酰胺 213
第一节 胺 213
一、胺的概念、结构和分类 213
二、胺的命名 215
三、胺的性质 216
四、季铵盐和季铵碱 218
五、常见的胺及其衍生物 218
一、酰胺的概念、结构和命名 220
第二节 酰胺 220
二、酰胺的性质 221
三、尿素 222
复习思考题 223
第十五章 杂环化合物和生物碱 225
第一节 杂环化合物 225
一、杂环化合物的概念 225
二、杂环化合物的分类和命名 225
三、常见的杂环化合物 226
第二节 生物碱 227
一、生物碱的性质 227
二、常见的生物碱 228
复习思考题 229
第十六章 氨基酸、蛋白质与核酸 231
第一节 氨基酸 231
一、氨基酸的结构、分类和命名 231
二、氨基酸的性质 233
一、蛋白质的元素组成和结构 235
第二节 蛋白质 235
二、蛋白质的性质 236
三、蛋白质的分类 238
第三节 核酸 239
一、核酸的分子组成 239
二、核酸的分子结构 241
三、核酸的性质 242
复习思考题 243
一、环境与环境污染的概念 245
第一节 人类与环境 245
第十七章 化学与环境 245
二、环境保护的重要意义 246
第二节 环境污染与防治 246
一、水污染及其防治 246
二、大气污染及其防治 248
三、土壤污染及其防治 251
四、居室污染及其防治 254
复习思考题 255
概述 257
实验指导 257
实验一 化学实验基本操作 264
实验二 卤素 268
实验三 同周期、同主族元素性质的递变 269
实验四 溶液的配制和稀释 271
实验五 化学反应速率与化学平衡 273
实验六 电解质溶液 275
实验七 烃、醇、酚的性质 277
实验八 醛、酮、羧酸、尿素的性质 279
实验九 糖类、蛋白质的性质 282
实验十 化学实验复习思考题 284
附录 285
附录一 一些常见元素中英文名称对照表 285
附录二 化学特定用字注音表 286
附录三 部分酸、碱、盐的溶解性表 288
附录四 弱酸、弱碱的电离平衡常数K 289
附录五 化学上常用法定计量单位及换算表 290
主要参考文献 291