第一部分 生物大分子 1
第一章 蛋白质 1
1.1 氨基酸 1
1.1.1 氨基酸的构型 3
1.1.2 氨基酸的酸碱性质与pK值 3
1.1.3 氨基酸的茚三酮反应 4
1.2 肽键 4
1.3 生理活性肽 5
1.4 蛋白质的分离和纯化 6
1.4.1 蛋白质的分离、提纯一般程序 6
1.4.2 蛋白质的溶解度分级沉淀 7
1.4.3 目的蛋白的精制 8
1.5 蛋白质的结构与功能 12
1.5.1 蛋白质结构 12
1.5.2 蛋白质结构的研究方法 18
1.5.3 蛋白质的变性与复性 19
第二章 核酸 21
2.1 核酸的结构与功能 21
2.1.1 核苷酸的组成 21
2.1.2 核苷酸的衍生物 23
2.2 DNA的结构和功能 24
2.2.1 DNA的分子组成 24
2.2.2 DNA的分子结构与功能 24
2.3 RNA的结构与功能 26
2.3.1 RNA分子的组成和种类 26
2.3.2 RNA的结构 26
2.4 核酸的重要理化性质 28
2.4.1 核酸的一般物理性质 28
2.4.2 核酸的两性性质及等电点 28
2.4.3 核酸的水解 28
2.4.5 核酸的变性、复性与杂交 29
2.4.4 核酸的紫外吸收 29
2.4.6 核酸含量的测定 30
第三章 糖类 31
3.1 单糖 31
3.2 寡糖 34
3.3 多糖 34
3.4 糖缀合物 34
第四章 脂质与生物膜 36
4.1 生物膜基本结构 36
4.1.1 生物膜的化学组成 36
4.1.2 生物膜的结构特点 38
4.2 生物膜与物质转运 39
4.2.1 小分子物质的转运 40
4.2.2 大分子物质的转运 40
4.3 生物膜与信息传递 41
4.4.1 细胞信号传导分子种类 42
4.4 细胞信号传导分子 42
4.4.2 受体与配体 43
4.4.3 G蛋白介导的跨膜信号转导 44
4.4.4 环腺苷酸第二信使及其细胞内信号的转导 44
4.4.5 蛋白激酶受体系统 46
4.4.6 蛋白质可逆磷酸化 48
第五章 酶 50
5.1 酶的一般性质 50
5.1.1 酶的一般性质 50
5.1.2 酶的分类与命名 50
5.1.3 酶蛋白催化反应需要帮助——辅助因子和辅酶 51
5.1.4 酶单位 51
5.1.5 酶的来源和制备 52
5.1.6 酶催化反应机制 52
5.2.1 溶菌酶的结构与催化活性 53
5.2 酶催化的结构基础 53
5.2.2 酶的催化活性部位 54
5.2.3 溶菌酶催化反应机制 55
5.2.4 丝氨酸蛋白水解酶 55
5.2.5 酶原 59
5.2.6 酶催化反应动力学 60
5.2.7 酶催化反应的抑制剂及反应动力学 63
5.2.8 别构酶和别构部位 65
第二部分 物质代谢 67
第六章 糖代谢 67
6.1 糖的消化和吸收 67
6.2 糖的分解代谢 67
6.2.1 糖酵解途径 68
6.2.2 糖酵解 70
6.2.3 糖的有氧氧化 71
6.2.4 戊糖磷酸途径 79
6.3 糖原的合成与分解 82
6.3.1 糖原的合成代谢 82
6.3.2 糖原的分解 83
6.3.3 糖原代谢的调节 84
6.4 糖原的异生作用 84
6.4.1 糖异生途径 86
6.4.2 糖异生的生理意义 86
6.4.3 糖异生的调节 86
6.5 血糖及其调节 87
6.5.1 血糖的来源与去路 87
6.5.2 血糖浓度的调节 88
6.5.3 糖代谢障碍 89
7.1.1 脂质的消化 91
7.1.2 脂质的吸收 91
第七章 脂质代谢 91
7.1 脂质的消化和吸收 91
7.2 脂肪的代谢 92
7.2.1 脂肪的分解代谢 92
7.2.2 脂肪的合成代谢 97
7.3 磷脂的代谢 101
7.3.1 甘油磷脂的结构 101
7.3.2 甘油磷脂的合成代谢 101
7.3.3 甘油磷脂的分解 102
7.4 胆固醇代谢 103
7.4.1 胆固醇的合成代谢 103
7.4.2 胆固醇的转化 105
8.1.1 蛋白质的消化 107
8.1.2 蛋白质的吸收 107
第八章 蛋白质代谢 107
8.1 蛋白质的消化、吸收与腐败 107
8.1.3 蛋白质的腐败 108
8.2 氨基酸的一般代谢 108
8.2.1 氨基酸的脱氨基作用 109
8.2.2 氨的代谢 111
8.2.3 α-酮酸代谢 114
8.2.4 脱羧基作用 115
8.3.1 一碳单位代谢 116
8.3 个别氨基酸代谢 116
8.3.2 含硫氨基酸的代谢 117
8.3.3 芳香族氨基酸的代谢 120
8.3.4 支链氨基酸的代谢 122
8.4 氨基酸的合成 122
第九章 核酸代谢 125
9.1 核酸的消化吸收 125
9.2 嘌呤核苷酸的代谢 126
9.2.1 嘌呤核苷酸的合成代谢 126
9.2.2 嘌呤核苷酸的分解代谢 129
9.3 嘧啶核苷酸的代谢 130
9.3.1 嘧啶核苷酸的合成代谢 130
9.3.2 嘧啶核苷酸的分解代谢 131
9.4 脱氧核糖核苷酸的生成 132
9.4.1 脱氧核糖核苷酸的生成 132
9.4.2 脱氧核糖核苷酸合成的调节 133
第三部分 分子生物学 135
第十章 染色体结构与DNA复制 135
10.1 原核生物染色体结构 135
10.2 染色质结构 136
10.3 真核生物的染色体结构 136
10.4 DNA复制 138
10.4.1 半保留半不连续复制机制 138
10.4.2 DNA聚合酶 140
10.4.3 DNA的突变，损伤与修复 142
10.4.4 重组 144
第十一章 基因转录与加工 148
11.1 基本概念 148
11.1.1 分子遗传学的中心法则 148
11.1.2 转录过程分为起始、延长和终止三个阶段 150
11.1.3 原核生物RNA聚合酶 151
11.2 原核生物基因转录 151
11.2.1 乳糖操纵子结构及活性调节 152
11.2.2 转录产物的加工 153
11.3 真核生物基因转录 154
11.3.1 真核生物的RNA聚合酶 154
11.3.2 真核生物的转录 155
11.3.3 转录产物的加工 158
11.4 真核生物基因转录调节 161
11.4.1 启动子 161
11.4.2 转录因子 162
11.4.3 转录因子的作用方式 163
11.4.4 染色质结构对转录的调控 165
第十二章 蛋白质的生物合成 167
12.1 遗传密码 167
12.2 tRNA的结构与功能 168
12.2.1 tRNA的结构 168
12.2.2 tRNA的功能 168
12.3 蛋白质合成机制 170
12.4 蛋白质合成的过程 171
12.4.1 核糖体 171
12.4.2 蛋白质合成的起始过程 172
12.4.3 蛋白质合成的延伸及终止 174
12.5 翻译后加工与翻译速度的调控 174
12.5.1 翻译后加工 174
12.5.2 翻译速度的调节 175
13.1.1 λ噬菌体 176
13.1.2 M13噬菌体 176
13.1 病毒的结构 176
第十三章 病毒 176
13.1.3 真核生物病毒 177
13.2 病毒的侵染 177
13.3 致癌病毒 179
第十四章 人类基因组 181
14.1 人类基因组 181
14.2 人类基因组计划 181
14.3 人类基因组计划的实施与框架 186
第十五章 生物的分子进化 188
15.1 单细胞的形成 188
15.2 从单细胞到多细胞生物进化 189
15.3 基因组进化模式 190
15.4 分子系统学 193
16.1 质粒的分离纯化 195
第四部分 核酸的生物技术 195
第十六章 核酸的分离与纯化 195
16.1.1 十二烷基硫酸钠碱裂解法分离纯化质粒DNA 196
16.1.2 煮沸裂解法制备质粒DNA 196
16.1.3 层析法纯化质粒DNA 197
16.2 基因组DNA的分离与制备 197
16.3 核酸的电泳技术 198
16.3.1 DNA的定量 198
16.3.2 琼脂糖凝胶的电泳 198
16.3.3 聚丙烯酰胺凝胶电泳 201
16.4 RNA的提取与cDNA的合成 202
16.4.1 细胞内总RNA的制备方法 202
16.4.2 cDNA的合成 203
第十七章 聚合酶链反应 206
17.1 聚合酶链反应（PCR）的产生及原理 206
17.2 PCR的主要成分 207
17.3 PCR的反应参数 210
17.4 PCR技术的发展与应用 212
17.4.1 PCR技术的多样化发展 212
17.4.2 PCR的应用 213
第十八章 基因的重组技术 216
18.1 基因重组的发展史及其在医学上的应用 216
18.1.1 重组技术的产生与发展 216
18.1.2 重组DNA技术与医学的关系 216
18.2 基因重组的基本流程 217
18.3 基因工程的克隆载体 218
18.3.1 载体的种类 219
18.3.2 载体的结构与功能 219
18.4 限制性内切酶 222
18.4.1 限制性内切酶的分类 223
18.4.2 建立酶切反应及影响酶切反应的因素 225
18.5 连接和转化 226
18.5.1 连接反应的种类及相应的策略 227
18.5.2 大肠杆菌感受态细胞的制备和转化 228
18.6 重组体的筛选 229
18.7 克隆基因的表达体系 230
18.7.1 原核表达体系 230
18.7.2 真核表达体系 230
第十九章 DNA的核苷酸序列分析 232
19.1 Sanger双脱氧核苷酸链终止测序法 232
19.1.1 Sanger法测序的原理 232
19.1.2 Sanger双脱氧链终止法测序反应的组成因素 233
19.2 Maxam-Gilbert DNA化学降解法 236
19.3 测序策略 237
19.3.1 确证性测序 237
19.3.2 从头测序 238
19.4.2 测序反应 239
19.4 测序技术 239
19.4.1 模板制备 239
19.4.3 聚丙烯酰胺凝胶电泳 240
19.5 人类基因组计划及自动化测序 242
第二十章 核酸的杂交技术 244
20.1 概述 244
20.2 核酸探针的标记 244
20.2.1 双链DNA探针及其标记方法 244
20.2.2 单链DNA探针及其标记方法 245
20.2.3 寡核苷酸探针 246
20.2.4 RNA探针 246
20.3 几种常见的杂交 247
20.3.1 Southern杂交 247
20.3.2 Northern杂交 249
20.4 杂交反应的条件及参数的优化 250