《365天最适宜糖尿病的食疗食谱》PDF下载

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  • 作  者:索志刚主编
  • 出 版 社:北京市:九州出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7801953614
  • 页数:464 页
图书介绍:本书精选三百余种菜肴、汤、粥及主食的科学烹饪方法,附其功效,可以补充人体所需的营养物质,又可改善糖尿病人的体质,提高其抗病能力,帮助其控制病情,减少并发症,让病人在轻松接受食疗的同时,起到防治疾病的作用。

第一章 第1月食谱 1

一、基础知识 1

1、何谓糖尿病 1

2、人是怎么得糖尿病的 1

二、诊断方法 2

1、糖尿病患者要学会自我检测 2

2、糖尿病患者要监测哪些内容 2

三、保健常识 3

自然疗法简述 3

四、饮食疗法 4

食疗知识 4

五、食疗食谱 7

第1天 肉片焖扁豆 8

第2天 人参米饭 9

第3天 山药薏米黄芪汤 10

第4天 萝卜粳米粥 11

第5天 瘦肉香菇蒸豆腐 12

第6天 白果莲子猪肚 13

第7天 猪骨莲枣汤 14

第8天 田螺粥 15

第9天 石斛炖猪肺 16

第10天 怀山药泥 17

第11天 山药白鸽玉竹汤 18

第12天 牛肉二米粥 19

第13天 赤豆鲤鱼 20

第14天 山药炖兔肉 21

第15天 猪肚豆豉葱白汤 22

第16天 参苓山药二米粥 23

第17天 苡仁冬瓜脯 24

第18天 陈皮槟榔 25

第19天 三鲜丝瓜 26

第20天 珠玉二宝粥 27

第21天 鸡翅烧猴头菇 28

第22天 鱼腥草拌莴苣 29

第23天 菠菜根蛋清汤 30

第24天 麦麸饼 31

第25天 鲜苦瓜炒猪瘦肉 32

第26天 玉竹枸杞烩鳝鱼丝 33

第27天 蛤蜊炖山药 34

第28天 山药胡萝卜粥 35

第29天 黄精党参蒸鸡 36

第30天 赤豆葛根鲤鱼 37

第31天 苦瓜蚌肉汤 38

第二章 第2月食谱 39

一、基础知识 39

1、糖尿病的病因 39

2、糖尿病的症状 40

1、自我检测血糖适合于哪些人群 42

二、诊断方法 42

2、多长时间测一次手指血血糖为宜 43

三、保健常识 43

起居养生九宜 43

四、饮食疗法 45

食疗知识 46

五、食疗食谱 47

第1天 茯苓饼 48

第2天 大蒜腐竹焖鳖 49

第3天 红杞怀山烧鲫鱼 50

第4天 山药猪胰汤 51

第5天 山药鸡蛋面 52

第6天 肉炒黄瓜丁 53

第7天 人参黄芪烧鲤鱼 54

第8天 菠菜根粥 55

第9天 乌梅参枣汤 56

第10天 肉丝拌黄瓜海蜇 57

第11天 玉竹心子 58

第12天 猪胰海参汤 59

第13天 山药萝卜瘦肉饼 60

第14天 沙参莲子蒸鲍鱼 61

第15天 玉竹柏子仁炖猪心 62

第16天 山药山萸玉竹汤 63

第17天 南瓜肉丝粥 64

第18天 川贝炖雪梨 65

第19天 虫草龙马童子鸡 66

第20天 薯叶冬瓜汤 67

第21天 山药扁豆粥 68

第22天 枸杞地黄炖老鳖 69

第23天 虫草核桃鸭子 70

第24天 鹁鸽羹 71

第25天 青梁米粥 72

第26天 素焖扁豆 73

第27天 杜仲罗汉大虾 74

第28天 豌豆蘑菇粥 75

第三章 第3月食谱 76

一、基础知识 76

1、Ⅰ型糖尿病是怎样发生的 76

2、Ⅱ型糖尿病是怎样发生的 77

二、诊断方法 78

1、怎样留24小时尿 78

2、怎样使用尿糖试纸 78

三、保健常识 79

外出期间的起居养生 79

四、饮食疗法 81

糖尿病患者如何进行合理的饮食治疗 81

五、食疗食谱 83

第1天 苡仁百合蒸石斑 84

第2天 杜仲猪腰 85

第3天 猪胰汤 86

第4天 西瓜籽粥 87

第5天 枸杞炖鸡蛋 88

第6天 冬虫夏草炖乳鸽 89

第7天 银耳玉竹汤 90

第8天 竹叶粳米粥 91

第9天 五味子炖鸡蛋 92

第10天 韭菜炒鲜虾 93

第11天 兔肉山药汤 94

第12天 山药薏苡仁粥 95

第13天 肉片炒小水萝卜 96

第14天 泡黑豆 97

第15天 鸽肉银耳汤 98

第16天 绿豆芽面 99

第17天 牛肉炒黄瓜 100

第18天 枸杞蒸鸡 101

第19天 山药天花粉汤 102

第20天 鹌鹑蛋木耳粥 103

第21天 肉丝香干炒芹菜 104

第22天 枸杞鸡丝 105

第23天 猪胰淡菜汤 106

第24天 陈粟米饭 107

第25天 菠菜炒猪肝 108

第26天 红杞烧龟肉 109

第27天 加味银花汤 110

第28天 笋片鹅肉粥 111

第29天 清蒸山药鸭 112

第30天 桑椹醪 113

第31天 鳕鱼汤 114

1、容易罹患糖尿病的高危人群 115

第四章 第4月食谱 115

一、基础知识 115

2、可升高血糖的激素有哪些 116

二、诊断方法 116

1、糖尿病患者如何自我检查尿糖 116

2、糖尿病患者怎样使用快速血糖仪检测血糖 117

三、保健常识 118

让烟酒走开 118

四、饮食疗法 119

食疗知识 119

五、食疗食谱 121

第1天 虫草炖龟肉 122

第2天 人参蟹黄扒鱼翅 123

第3天 黄豆干贝兔肉汤 124

第4天 黄鳝肉丝粥 125

第5天 黄精蒸鸡 126

第6天 枸杞鲜蘑鹿冲 127

第7天 猪肉玉米须 128

第8天 山药营养面 129

第9天 海参蛋 130

第10天 玉米须龟 131

第11天 猪脊莲枣粥 132

第12天 小蓟豆浆羹 133

第13天 复方桑葚膏 134

第14天 枸杞烧海参 135

第15天 山药猪肚汤 136

第16天 什锦杂粮饭 137

第17天 咖哩兔肉 138

第18天 天麻鱼头 139

第19天 山药羊肚汤 140

第20天 山药益脾饼 141

第21天 熟地党参炖鲍鱼 142

第22天 玄参炖猪肝 143

第23天 罗汉果汤 144

第24天 鲫鱼粟米粥 145

第25天 葛根山楂炖牛肉 146

第26天 人参蛤蟆鲍鱼 147

第27天 黑色二豆汤 148

第28天 茯苓包子 149

第29天 生地麦冬炖猪肚 150

第30天 枸杞夜明沙蒸猪肝 151

第五章 第5月食谱 152

一、基础知识 152

1、糖尿病中期有什么表现 152

2、糖尿病晚期有什么表现 153

1、血糖仪测定的手指血血糖检测结果与静脉血糖检测结果有什么不同 154

2、糖尿病的诊断标准 154

二、诊断方法 154

三、保健常识 155

行走疗法 155

四、饮食疗法 157

食疗知识 157

五、食疗食谱 158

第1天 茉莉花鸽片汤 159

第2天 粟米炸饼 160

第3天 虫草豆蔻炖全鸭 161

第4天 人参菠饺 162

第5天 枸杞黄精紫菜汤 163

第6天 黄豆粥 164

第7天 豆蔻茯苓馒头 165

第8天 人参汤圆 166

第9天 萝卜羊肾汤 167

第10天 猪胰薏米粥 168

第11天 肉丝拌黄瓜粉皮 169

第12天 人参黄芪烧鲤鱼 170

第13天 兔肉汤 171

第14天 南瓜燕麦粥 172

第15天 清蒸茶鲫鱼 173

第16天 参芪精 174

第17天 鲤鱼汤 175

第18天 山楂桑椹粥 176

第19天 白菜拌肚丝 177

第20天 清蒸人参鸡 178

第21天 枸杞荞麦汤 179

第22天 扁豆玉米粥 180

第23天 鸭块白菜 181

第24天 爆人参鸡片 182

第25天 补阴养胃汤 183

第26天 枸杞羊杂面 184

第27天 归芪蒸鸡 185

第28天 人参鹌鹑 186

第29天 西山兔肉汤 187

第30天 花生菠菜粟米粥 188

第31天 生地煲鸭蛋 189

第六章 第6月食谱 190

一、基础知识 190

1、尿糖阳性就是糖尿病吗 190

2、口服葡萄糖耐量试验怎么做才准确 190

二、诊断方法 191

1、糖尿病病人一定会发生尿毒症、失明或截肢吗 191

2、糖尿病会影响病人的寿命吗 192

三、保健常识 192

糖尿病的气功疗法(一) 192

四、饮食疗法 195

食疗知识 195

五、食疗食谱 201

第1天 芪杞烧乳鸽 202

第2天 土茯苓猪骨汤 203

第3天 山药糯米粥 204

第4天 蛤蜊炖山药 205

第5天 当归羊肉羹 206

第6天 蘑菇木耳生姜汤 207

第7天 青豆角粥 208

第8天 枸杞烧牛肉 209

第9天 归参枸杞炖母鸡 210

第10天 荔枝鸡肠汤 211

第11天 苦瓜豆腐粥 212

第12天 乾坤蒸狗 213

第13天 归参山药猪腰 214

第14天 猪胰荠菜汤 215

第15天 香菇豆腐粥 216

第16天 淮山苁蓉汤圆 217

第17天 冬麦燕窝 218

第18天 冬笋豆腐汤 219

第19天 山药木耳粥 220

第20天 白果圆子羹 221

第21天 山药芡实饼 222

第22天 绿豆南瓜汤 223

第23天 洋葱兔肉粥 224

第24天 糖熘白果 225

第25天 人参面筋 226

第26天 菠菜银耳汤 227

第27天 蛋皮什锦饭 228

第28天 川贝母煮梨 229

第29天 山药炖猪蹄 230

第30天 苦瓜石榴汤 231

2、胰岛素有何生理作用 232

1、何谓胰岛β-细胞 232

第七章 第7月食谱 232

一、基础知识 232

二、诊断方法 233

1、糖尿病分几型,各有何特点 233

2、在什么情况下尿糖容易出现阳性而血糖正常 234

三、保健常识 234

糖尿病的气功疗法(二) 234

四、饮食疗法 235

食疗知识 235

五、食疗食谱 238

第1天 怀山北芪粟米汤 239

第2天 党参葛根蒸鳗鱼 240

第3天 山药地黄鸡 241

第4天 枸杞腰片汤 242

第5天 猪胰乌鸡膏粥 243

第6天 冰糖玉竹膏 244

第7天 莲子萝卜薏苡仁粥 245

第8天 西芹白菜枸杞汤 246

第9天 山药何首乌煨鸡 247

第10天 苡仁拌绿豆芽 248

第11天 参芪鸭条 249

第12天 粉皮汤 250

第13天 杨梅糯米粥 251

第14天 黄精山药炖猪肘 252

第15天 天麻归参鳝鱼羹 253

第16天 姜末鱼胆汁汤 254

第17天 田螺桑椹粥 255

第18天 干烧鳝鱼丝 256

第19天 山药炒丝瓜 257

第20天 田螺汤 258

第21天 紫皮大蒜粥 259

第22天 清炖鲫鱼 260

第23天 牛肉胶冻 261

第24天 玉竹羊肉汤 262

第25天 枸杞桂圆饭 263

第26天 砂锅鸡 264

第27天 当归黄芪炖猪心 265

第28天 扁豆花粉山药羹 266

第29天 玉米南瓜饼 267

第30天 烩鸡丝 268

第31天 陈皮五香牛肉 269

第八章 第8月食谱 270

一、基础知识 270

1、何谓原发性糖尿病 270

2、何谓继发性糖尿病 270

二、诊断方法 271

1、为什么有的糖尿病患者血糖增高而尿糖为阴性 271

巢氏消渴候(糖尿病)的气功宣导法 272

2、糖尿病早发现可自查耳垢 272

三、保健常识 272

四、饮食疗法 274

食疗知识 274

五、食疗食谱 276

第1天 生地黄枣米粥 277

第2天 番茄猪胰汤 278

第3天 十全大补鸡 279

第4天 山药冬菇全鸡 280

第5天 赤小豆冬瓜汤 281

第6天 胡萝卜鲍鱼粥 282

第7天 炸笋片 283

第8天 山药大虾 284

第9天 黑豆红枣鲤鱼汤 285

第10天 猪肚豆豉粥 286

第11天 兔肉馄饨 287

第12天 淡豆豉葱白炖豆腐 288

第13天 山药羊肉萝卜汤 289

第14天 野鸭扁豆粥 290

第15天 参芪烧牛肉 291

第16天 紫云三仙 292

第17天 蚕豆冬瓜皮汤 293

第18天 马乳粥 294

第19天 黑豆塘角鱼煲 295

第20天 黄精炖猪瘦肉 296

第21天 黑豆浮小麦汤 297

第22天 眉豆煲饭 298

第23天 红烧猪脚 299

第24天 莲子百合煨瘦肉 300

第25天 菟丝饼子 301

第26天 萝卜炖鲍鱼 302

第27天 天冬南瓜汤 303

第28天 柏子仁炖猪心 304

第29天 田螺炖黄酒 305

第30天 鹌鹑豇豆粥 306

第31天 爆牛肉 307

第九章 第9月食谱 308

一、基础知识 308

1、糖尿病能根治吗 308

2、了解糖尿病的有关知识 308

二、诊断方法 309

监测糖尿病 309

三、保健常识 310

沐浴疗法 310

四、饮食疗法 313

食疗知识 313

五、食疗食谱 315

第1天 杞子炖羊脑 316

第2天 黑豆桑葚汤 317

第3天 麦冬生地黄粥 318

第4天 南瓜煮牛肉 319

第5天 芡实煮老鸭 320

第6天 海参银耳汤 321

第7天 山药猪肚粥 322

第8天 鸡汤鲤鱼卷 323

第9天 枸杞炒鹌鹑 324

第10天 米花白皮汤 325

第11天 枸杞猪肝粥 326

第12天 山药饭 327

第13天 何首乌煮鸡蛋 328

第14天 百合党参猪肚汤 329

第15天 百合粥 330

第16天 山药炒螃蟹 331

第17天 荔枝花猪肚汤 332

第18天 蟹肉丝瓜粥 333

第19天 枸杞炒胡萝卜酱 334

第20天 洋葱汤 335

第21天 柿叶饭 336

第22天 枸杞羊杂面 337

第23天 山药海带蚌肉汤 338

第24天 糙米饭 339

第25天 人参橘皮汤 340

第26天 二仁豆腐 341

第27天 薏苡仁雪羹汤 342

第28天 麦麸天花粉粥 343

第29天 桔梗煮羊心 344

第30天 草果鲤鱼汤 345

2、何谓血糖?血糖从哪里来?它的浓度是怎样维持的? 346

1、城市糖尿病的发病率比农村高 346

一、基础知识 346

第十章 第10月食谱 346

二、诊断方法 347

1、目前糖尿病的诊断标准是什么 347

2、儿童糖尿病的诊断标准是什么 347

三、保健常识 348

糖尿病病人的心理保健 348

四、饮食疗法 349

食疗知识 349

五、食疗食谱 353

第1天 三七白胡椒炖猪肚 354

第2天 粟米薏苡仁绿豆羹 355

第3天 黄精菜心豆腐干面 356

第4天 山药炒马齿苋 357

第5天 鸡蓉粟米羹 358

第6天 小麦红枣桂圆粥 359

第7天 玉米面窝头 360

第8天 韭菜籽蒸猪肚 361

第9天 山楂根玉米须汤 362

第10天 冬瓜玉米面粥 363

第11天 胖大海猪肾汤 364

第12天 山药八珍粥 365

第13天 山药猪肾炒菜胆 366

第14天 生地葛根炖猪尾 367

第15天 赤小豆鲫鱼羹 368

第16天 洋葱花粉粥 369

第17天 天冬鲜藕煲兔肉 370

第18天 鸡丝炒面 371

第19天 菟丝猪肝膏 372

第20天 赤小豆葫芦羹 373

第21天 双耳滑鸡煲 374

第22天 丝瓜牡蛎汤 375

第23天 茭白猪肉粥 376

第24天 杜仲腰子蒸蚕茧 377

第25天 山药鳗鲡汤 378

第26天 山药天花粉粳米粥 379

第27天 玉竹炒藕片 380

第28天 番茄豆腐鱼丸汤 381

第29天 莲子健脾粥 382

第30天 荷叶凤脯 383

第31天 消渴汤 384

第十一章 第11月食谱 385

一、基础知识 385

1、何谓肝糖原?肝糖原从哪里来 385

2、肝脏是否可以生糖?它对血糖水平起了何种作用 385

二、诊断方法 386

1、糖尿病性神经病变的分类 386

2、糖尿病并发神经性病变的临床表现 387

三、保健常识 388

糖尿病患者的心理治疗 388

四、饮食疗法 389

食疗知识 389

五、食疗食谱 394

第1天 蒲公英瘦肉汤 395

第2天 山药豆粉羊肉面 396

第3天 洋参生鱼汤 397

第4天 香拌荞麦面 398

第5天 玉竹蒸团鱼 399

第6天 熟豆腐拌黄瓜丝 400

第7天 山茱萸炒鲜墨鱼 401

第8天 豆浆粟米粥 402

第9天 山茱萸炒鳖边 403

第10天 高粱枸杞粥 404

第11天 山茱萸枸杞炒虾仁 405

第12天 高钙银鱼挂面 406

第13天 山茱萸炒鳗鱼 407

第14天 山药五味子粥 408

第15天 山茱萸枸杞炒芹菜 409

第16天 燕麦面条 410

第17天 山茱萸枸杞炒荸荠 411

第18天 山药薏杞糯米粥 412

第19天 山茱萸枸杞炒田螺 413

第20天 山药核桃饼 414

第21天 三粉汤 415

第22天 枣泥松糕 416

第23天 二胰猪肝汤 417

第24天 山楂南瓜枸杞粥 418

第25天 枸杞怀山鱼翅鲍 419

第26天 山药鹰嘴豆粥 420

第27天 怀山枸杞煲苦瓜 421

第28天 首乌芝麻粥 422

第29天 人参黄芪蒸水鱼 423

第30天 干贝冬瓜球 424

第十二章 第12月食谱 425

一、基础知识 425

1、哪些实验检查常用于糖尿病的诊断 425

2、糖尿病病人三天不吃饭为什么空腹血糖仍高 426

二、诊断方法 427

1、糖尿病性肾病的临床表现 427

2、糖尿病性肾病的诊断 428

三、保健常识 428

糖尿病患者的自我调控 428

四、饮食疗法 430

食疗知识 430

五、食疗食谱 433

第1天 怀山水蛇煲乌鸡 434

第2天 鸡鱼嫩玉米 435

第3天 滋萃猪胰汤 436

第4天 荸荠炖猪肺 437

第5天 甘薯叶鸡蛋汤 438

第6天 翠皮爆鳝丝 439

第7天 莲米蒸豆腐 440

第8天 观音苋炒香干 441

第9天 荷叶田鸡汤 442

第10天 绿叶菜烧竹荪 443

第11天 神仙鸭 444

第12天 枸杞炸对虾 445

第13天 五味鸡块 446

第14天 豌豆苗烩竹荪 447

第15天 益胃汤 448

第16天 山楂果仁煸肉条 449

第17天 薏苡仁鸡蛋煸米饭 450

第18天 玉兰木耳烧冬瓜 451

第19天 薏苡仁青瓜拌海蜇 452

第20天 款冬炒香干 453

第21天 五味子煲仔鸡 454

第22天 凉拌双耳 455

第23天 丁香梨 456

第24天 笋干丝焖黄豆 457

第25天 薏苡仁大蒜拌茄子 458

第26天 发菜炖竹荪 459

第27天 内金菠菜汤 460

第28天 麻辣葱片 461

第29天 健胃墨鱼汤 462

第30天 腐竹包鸭块 463

第31天 苦瓜鸡片 464