第一章 设施园艺及覆盖材料 1
第一节 设施种类及其性能 1
一、温室 1
二、各种类型的塑料大棚 18
三、各种类型的塑料中棚 26
四、各种类型的塑料小棚 27
五、各种形式的简易覆盖 29
第二节 设施栽培中附属设备和装置 33
一、增温附属设备 34
二、保温附属设备 40
三、简易农机具及植保机具 43
一、农用薄膜 45
第三节 覆盖材料的种类及性能 45
二、日本农用薄膜 53
三、无纺布 63
四、寒冷纱 65
五、遮阳网 66
六、聚乙烯宽幅三层共挤复合长寿无滴保温膜 70
七、其他覆盖材料 71
第二章 适于设施栽培的蔬菜品种 73
第一节 常规栽培品种 74
一、茄子 74
二、西红柿 76
三、青椒（大椒、甜椒） 83
四、黄瓜 89
五、菠菜 93
七、白菜类蔬菜 94
六、芹菜 94
八、结球甘蓝 96
九、花椰菜 97
十、韭菜 98
十一、大蒜 100
十二、韭葱 101
第二节 引进日本的常规栽培品种 102
一、茄子 102
二、西红柿 103
三、青椒（大椒、甜椒） 105
四、黄瓜 106
六、花椰菜 107
五、甘蓝 107
七、菠菜 108
第三节 名特优稀蔬菜品种 109
一、绿菜花 109
二、紫菜花 113
三、生菜 113
四、紫甘蓝 117
五、抱子甘蓝 119
六、球茎茴香 120
七、芦笋 121
八、薄荷 123
九、落葵 123
十、樱桃柿子 124
十一、菜心（菜薹） 126
十二、芥蓝 130
十三、牛蒡 133
十四、萝卜 134
十五、草莓 136
十六、黄秋葵 139
十七、豌豆 140
十八、豌豆苗 143
十九、瓜类 144
二十、香芹菜 146
二十一、四季大白菜 147
二十二、苋菜 148
二十三、蕹菜 150
二十四、荠菜 152
二十五、瓢儿菜 153
二十六、乌塌菜 153
二十七、豆瓣菜 153
二十八、冬寒菜 154
二十九、紫苏 155
三十、菊苣菜 155
三十一、苦苣 156
三十二、根菾（甜）菜 156
三十三、佛手瓜 156
三十四、羽衣甘蓝 157
三十五、西洋芹菜 158
三十六、香椿 162
第三章 育苗 164
一、露地育苗 165
第一节 育苗方式 165
二、设施园艺育苗 166
第二节 育苗方法 168
一、常规育苗方法 168
二、营养土方育苗 174
三、无土育苗 175
四、营养盘、钵育苗 178
五、电热温床育苗 180
六、嫁接育苗 184
七、三室配套快速育苗 187
八、机械化育苗 188
一、整地的作用 190
第四章 整地与施肥技术 190
第一节 整地 190
二、整地的要求 191
三、做畦 191
第二节 施肥 192
一、蔬菜的无机营养 192
二、蔬菜的施肥方式 196
第五章 设施栽培多层覆盖保温及控温技术 212
第一节 保温应用技术 212
一、温室、大棚多层覆盖设备及装置 213
二、日光温室的覆盖保温技术 215
第二节 加温技术 217
三、热水加温 218
二、热风加温 218
一、炉火加温 218
四、蒸汽加温 219
五、地下热交换 219
六、电热线加温 219
第三节 控温技术 219
一、通风换气调温 220
二、降温技术 221
第六章 设施栽培灌溉技术 224
第一节 配套塑料软管灌水技术 224
一、对水源的要求 224
二、设备配件 225
三、组装 225
四、塑料软管灌水及其配套的农业技术 226
第二节 雾灌技术 227
第三节 喷灌技术 228
一、省水 228
二、提高土地利用率 228
三、利于调节田间小气候 228
四、提高劳动效率 229
五、其他 229
第四节 滴灌技术 229
第五节 渗灌技术 230
第七章 蔬菜设施栽培技术 231
第一节 早熟栽培技术要点 231
一、黄瓜 231
二、西红柿 233
三、茄子 235
四、甜椒 236
五、芹菜 237
六、韭菜 238
七、油菜 239
八、西葫芦 240
第二节 延后高产栽培技术要点 242
一、西红柿一年一茬延后栽培 242
二、西红柿秋延后栽培 244
三、黄瓜秋延后栽培 245
四、甜椒全年一大茬延后栽培 247
一、绿菜花 248
第三节 部分名特优稀蔬菜高产栽培新技术 248
二、紫菜花 260
三、生菜 260
四、紫甘蓝 275
五、抱子甘蓝 283
六、球茎茴香 288
七、芦笋 293
八、落葵 305
九、菜心 310
十、芥蓝 318
十一、牛蒡 325
十二、黄秋葵 329
十三、荷兰豆（豌豆） 336
十四、豌豆苗 345
十五、佛手瓜 347
十六、香芹 354
十七、苋菜 360
十八、蕹菜 363
十九、荠菜 368
二十、豆瓣菜 372
二十一、羽衣甘蓝 376
二十二、西芹 379
二十三、囤栽香椿 386
二十四、籽香椿芽菜 396
二十五、萝卜芽菜 399
一、嫁接目的 402
二、嫁接前的准备 402
第一节 黄瓜嫁接技术 402
第八章 嫁接技术 402
三、嫁接方法 403
四、嫁接后的管理 404
第二节 西瓜嫁接技术 405
一、嫁接目的 405
二、嫁接前的准备 405
三、嫁接方法 406
四、嫁接后的管理 406
第三节 茄子、西红柿嫁接技术 406
一、嫁接目的 406
二、嫁接前的准备 406
四、嫁接后的管理 407
三、嫁接方法 407
第九章 无土栽培技术 408
第一节 NFT水耕设备、组装及应用技术 408
一、水耕装置基本结构及其功能 408
二、生产技术及营养液的使用与调控 410
三、水耕栽培的茬口安排 413
第二节 基质、营养液栽培设施和配套技术 414
一、基质、营养液栽培设施 414
二、生产技术 415
第三节 几个蔬菜品种无土栽培的技术要点 415
一、叶菜NFT水耕大棚栽培 415
二、果菜大棚无土栽培技术要点 416
一、采收前各因素对蔬菜贮藏保鲜的影响 418
第一节 商品化蔬菜产后处理作业 418
第十章 商品化蔬菜产后处理技术 418
二、商品蔬菜的收获 419
第二节 采收分级标准 420
第三节 清洗加工及包装技术 421
一、清洗 421
二、包装 421
第四节 简易预冷及短期贮藏技术 422
一、简易预冷 422
二、贮藏技术 423
第五节 贮运 426
一、整修加工 426
二、贮运 426
附录 428