绪论 1
第一章 饮食 2
第一节 肉食与菜食之优劣 6
第二节 牛乳与鸡蛋之荣养 附牛乳消毒法鉴定法鸡蛋鉴定法贮藏法 9
第三节 菓实 10
第四节 过食 14
第五节 饥饿 16
第二章 衣服 18
第一节 衣服之材料 19
第二节 衣服之保温作用 附保温度之简单计算法 20
第三节 衣服之通气度 23
第四节 衣服之湿润 24
第五节 衣服吸收温热之度 26
第六节 染色衣服之色素 27
第七节 衣服之污染 28
第八节 衣服之形状 29
第九节 衣服之细菌 30
第三章 居处 31
第一节 街市之建筑 32
第二节 家屋之建筑 34
第三节 家屋之各部 36
第四节 室温调节法 38
第五节 采光法 42
第六节 换气法 46
第四章 空气 49
第一节氧（养） 51
第二节 炭氧气（炭气）附炭氧气试验法 52
第三节（臭氧） 53
第四节氮（窒素）（淡） 55
第五节 二氧化氢（过酸化水素） 55
第六节 硫化氢 55
第七节 氧化炭 56
第八节 亚母尼亚 硝酸 亚硝酸 57
第九节 水蒸气 附计量湿气法 57
第十节 尘埃及细菌 61
第十一节 气温 62
第十二节 气压 64
第十三节 节季 65
第十四节风 65
第十五节 降水 67
第十六节 气候 67
第十七节 驯化 70
第五章水 71
第一节 地底水 72
第二节 河水及湖水 74
第三节 天水 75
第四节 井水 75
第五节 水中宜备之性质 75
第六节 硬度 80
第七节 水之鉴定 82
第八节 水之澄清法 85
第九节冰 87
第六章 土地 88
第一节 土地之化学的性质 附检查土地法 88
第二节 土地之构造 90
第三节 土地之温度 91
第四节 地中之空气 93
第五节 土地之表面作用 94
第六节 地中之细菌 97
第七节 地底水及地中之湿气 98
第七章 传染 101
第一节 猩红热 106
第二节 麻疹 108
第三节 痘疮 109
第四节 伤寒 111
第五节 发疹伤寒 112
第六节赤痢 113
第七节 虎列刺（霍乱） 115
第八节 破伤风 116
第九节 瘧疾（麻剌利亚） 117
第十节白喉（实扶的里） 119
第十一节 百日咳（疫咳） 121
第十二节 肺结核（肺痨） 122
第十三节 流行性感冒 124
第十四节 鼠疫 125
第十五节癞病（大麻风） 127
第十六节 黴毒 130
第十七节 软性下疳 133
第十八节 淋病 134
第八章 结论 135
第一节 色欲 135
第二节 忿怒 136
第三节 寒暑 137
第四节 运动 139
第五节 清洁 140
第六节 睡眠 141
第七节 酒害 143
第八节 清净 144
第九节 防疫 145
第十节 消毒 146
第十一节 遗传 149
第十二节 种痘 151