第一节 旅游文化的定位与特征 1
一、旅游文化的概念分析 1
第一章 旅游文化的一般原理 1
二、旅游文化的特征 6
第二节 旅游文化研究方法 8
一、田野调查法 8
二、血统研究法 9
三、门槛分析法 10
四、审美疲劳测试法 11
五、差异分析法 13
六、聚类分析法 14
七、功能分析法 14
八、要素分析法 15
九、层次分析法 16
第三节 旅游文化的作用与意义 19
一、关于中国的旅游文化传统 22
第四节 我国旅游文化研究现状 22
二、关于区域旅游文化特色之研究 23
三、关于域外旅游文化之研究 24
四、我国旅游文化研究现状的特点 24
五、我国旅游文化研究的前瞻 25
第二章 特色旅游 27
第一节 综述 27
一、新兴旅游产品发展背景及内容介绍 27
二、新兴旅游产品与休闲文化 27
三、新兴旅游产品与体验文化 28
第二节 特种旅游 29
一、特种旅游综述 29
二、探险旅游 30
三、狩猎 31
四、攀岩 32
五、漂流 32
六、徒步旅游 33
七、自驾车旅游 34
第三节 专项旅游产品 34
一、体育健身游 35
二、疗养保健游 37
三、工业旅游 39
四、农业旅游 39
五、修学旅游 40
六、会展旅游 41
七、生态旅游 42
八、科技旅游 44
第三章 文化遗产 46
第一节 远古时代人类生活遗址 46
一、旧石器时代人类生活遗址 46
二、新石器时代人类生活遗址 48
第二节 青铜器时代人类文化遗址 52
一、二里头文化遗址 53
二、殷墟文化遗址 54
三、丰、镐遗址 55
四、三星堆青铜器文化遗址 56
第三节 古代城垣遗址 58
一、汉长安城遗址 58
二、大夏统万城遗址 59
三、楼兰古城遗址 60
四、新疆古城遗址之高昌古城和交河故城 61
五、隋大兴、唐长安城遗址 63
第四节 古代帝王陵墓遗址 66
一、黄帝陵 66
二、秦始皇陵 67
三、汉武帝茂陵 69
四、乾陵 70
五、北京明十三陵和定陵地宫 72
六、清东、西皇陵 73
七、成吉思汗陵 74
一、司马迁祠 76
第五节 历史（文化）名人遗迹 76
二、成都武侯祠 77
三、杜甫草堂 78
第四章 城市旅游文化 79
第一节 城市旅游文化理论概述 79
一、城市文化审美 79
二、城市旅游审美趋势 82
一、历史文化名城的界定 83
第二节 历史文化名城 83
二、世界文化遗产的界定 84
三、历史文化名城列表 85
四、名城介绍 86
五、历史文化名城的文化价值 98
第三节 历史文化村镇与古民居 100
一、历史文化村镇简介 100
二、历史文化村镇与古民居类旅游资源的审美特色 104
一、山水风景的魅力特征 106
第五章 山水风光 106
第一节 山水风景的魅力特征、基本分类与欣赏方法 106
二、山水风景的基本分类 107
三、山水风景的常用欣赏方法 108
第二节 山地自然景观 109
一、花岗岩山地 110
二、丹霞地貌 114
三、火山熔岩地貌 116
四、其他岩石的风景名山 118
第三节 水体自然景观 120
一、瀑布 121
二、江河 122
三、湖泊 125
四、涌泉 127
五、海滩风景 128
一、佛教的创立 130
第一节 佛教 130
第六章 宗教文化 130
二、佛教的教义 131
三、佛教诸神 132
四、佛教文化艺术 135
五、佛教对中国文化的影响 142
第二节 道教 143
一、道教的兴起与发展 143
二、道教的清规戒律 144
三、道教文化 145
第七章 中国民俗 148
第一节 民俗的含义、特征与类型 148
一、民俗的含义 148
二、民俗的特征 148
三、民俗的类型 149
第二节 服饰民俗 149
二、“天书”——苗服 150
一、“国服”——旗袍 150
三、“吉祥”——鸡冠帽 151
四、至洁——回族服饰 151
第三节 岁时节日民俗 151
一、春节 151
二、元宵节 152
三、端午节 152
四、七夕节 152
六、腊八节 153
五、中秋节 153
七、泼水节 154
八、苗年 154
九、藏历新年 155
十、那达慕大会 155
十一、三月街 156
第四节 文化娱乐民俗 156
一、皮影戏 156
二、舞龙灯 156
四、跳绳 157
三、踩高跷 157
第五节 婚嫁民俗 158
一、哭嫁 158
二、抢婚 158
三、退茶 159
四、半夜娶亲 159
五、走婚 159
第八章 中国传统建筑文化 161
第一节 中国传统建筑 161
一、中国传统建筑的特征 161
二、中国传统建筑思想特征 164
三、中国历代古建筑的特点 165
第二节 中国传统建筑元素 166
一、台基 166
五、斗拱 167
四、大梁 167
二、木头圆柱 167
三、开间 167
六、彩画 168
七、屋顶 168
八、戗兽 169
第三节 宫殿建筑 170
一、中国宫殿建筑的艺术特征 170
十、藻井 170
九、山墙 170
二、中国现存古代宫殿建筑 173
第四节 坛庙建筑 175
一、中国坛庙建筑的艺术特征 175
二、各类坛庙建筑欣赏 176
第九章 中国饮食文化 181
第一节 中国饮食文化概述 181
第二节 中国饮食文化的地域分类 183
一、中国饮食文化地域形成原因 183
二、饮食文化的地域分异 183
第三节 中国主要菜系介绍 188
一、鲁菜 189
二、川菜 190
三、粤菜 191
四、淮扬菜 192
第四节 少数民族地区的饮食文化 193
一、清真饮食文化 193
二、其他民族的饮食文化 194
第五节 筵席文化 200
一、古代官府名宴 201
二、现代地方筵席 202
第十章 中国茶文化 205
第一节 茶史及茶的分类 205
一、茶的出现 205
二、茶的发展 205
三、茶圣陆羽 207
四、茶的分类 209
第二节 茶区 210
二、江南茶区 211
三、江北茶区 211
四、西南茶区 211
一、华南茶区 211
第三节 茶水、茶具、茶馆 212
一、茶之水 212
二、茶具 214
三、茶馆 215
一、茶之礼俗 216
第四节 茶俗 216
二、饮茶习俗 217
第五节 茶文化旅游 218
一、茶类与旅游 218
二、茶区与旅游 218
三、水源与旅游 219
四、茶艺馆与旅游 219
第一节 酒史 221
第十一章 中国酒文化 221
一、依照酒精含量和制造方法分类 222
第二节 酒类 222
二、按照酿造原料和方法分类 223
第三节 酒具 224
第四节 中国名酒 226
一、白酒 226
二、黄酒 228
第五节 饮酒礼俗 229
一、酒令 229
二、饮酒习俗 230
第十二章 中国园林 232
第一节 中国古典园林的起源与发展 232
第二节 中国古典园林的分类 233
一、按照占有者的身份划分 233
第三节 中国造园的构成要素 234
一、掇山 234
二、按照园林所处的地理位置划分 234
二、理池 235
三、植物 235
四、建筑 236
五、书画 237
第四节 中国古典园林的建筑类型 237
第五节 中国古典园林的构景方法 241
三、夹景 242
四、对景 242
二、添景 242
一、抑景 242
五、框景 243
六、漏景 243
七、借景 243
第六节 中国文学与中国园林艺术 243
第七节 中国古典园林的意境 245
一、园林的意境 245
二、中国园林意境特征 246
第十三章 中国书画艺术 248
第一节 书法艺术 248
一、中国书法发展历程 248
二、中国书法的书体 251
三、天下第一行书《兰亭序》 254
第二节 绘画艺术 255
一、中国画发展历程 255
二、中国画的分类 257
三、诗书画印的结合 260
四、装裱 262
第三节 文房四宝 262
一、笔 262
二、墨 264
三、纸 265
四、砚 265
五、文房四宝的配套器具 266
二、中国工艺美术发展史 267
一、传统工艺品与旅游的关系 267
第十四章 中国传统工艺品 267
第一节 综述 267
三、工艺品的基本类别和功能 270
第二节 传统工艺品 270
一、陶瓷 270
二、漆器 272
三、金属工艺品 274
四、雕刻 275
五、刺绣 280
六、工艺画 282
七、其他工艺品 284
第三节 名城名乡名街 289
一、名城名乡 289
二、名街 291
参考文献 295