上篇 日本食品系统研究 3
第1章 食品系统及其分析的视角 3
第2章 食品系统的产业组织和企业行为 24
第3章 食品系统的政策种类 39
第4章 食品的安全与放心 51
第5章 食品产业的国际分工与食品系统 62
第6章 食品产业的全球化和日本农业问题 77
第7章 地区内发型综合企业的发展和存在条件 91
第8章 现代食品产业和农业生产系统 111
下篇 中国食品系统研究 111
第9章 中国食品工业：增长、结构与绩效 138
第10章 中国茶饮料业的产业组织分析 155
第11章 农产品流通多元化与批发市场功能创新 164
第12章 中国农业产业化的概念和发展条件 173
第13章 中国洋葱和西兰花对日出口竞争力分析 186
第14章 城市消费者购买行为分析 195
第15章 中国食品市场上的质量信号问题 208
第16章 可追溯体系在食品供应链中的应用分析 220
后记 231
参编者简介 233