1 人体所需的营养素 1
营养素的特点 3
人体所需营养素的种类 3
2 常见食物搭配宜与忌 18
牛奶与相关食物配膳宜忌 19
蛋类与相关食物配膳宜忌 22
蔬菜与相关食物配膳宜忌 24
水果与相关食物配膳宜忌 30
水产品与相关食物配膳宜忌 37
豆制品与相关食物配膳宜忌 43
肉类食品与相关食物配膳宜忌 45
饮品与相关食物配膳宜忌 52
3 四季饮食保健宜与忌 57
四季饮食保健养生的重要性 58
春季饮食保健宜忌 59
夏季饮食保健宜忌 60
秋季饮食保健宜忌 61
冬季饮食保健宜忌 62
4 儿童日常饮食宜与忌 64
儿童日常饮食的特点 65
婴幼儿日常饮食宜忌 69
儿童日常饮食宜忌 74
5 孕产妇日常饮食宜与忌 88
孕前妇女的营养指导 89
孕期及产后营养指导 90
哺乳期妇女应忌服或禁服的药物 111
产后饮食常见误区 112
6 老年人日常饮食宜与忌 113
老年人日常饮食营养指导 115
老年人饮食养生原则 117
老年人日常饮食宜与忌 122
老年人四季饮食进补原则 127
老年人食疗养生宜忌 140
更年期综合征患者饮食宜忌 159
7 常见疾病患者日常饮食宜与忌 170
遗尿症患儿饮食宜忌 171
疳积患儿饮食宜忌 172
百日咳患儿饮食宜忌 175
小儿出水痘者饮食宜忌 178
痄腮患儿饮食宜忌 181
腹泻患儿饮食宜忌 186
厌食患儿饮食宜忌 186
咳嗽患儿饮食宜忌 186
中暑者饮食宜忌 187
消化不良者忌食的食物 188
感冒患者饮食宜忌 188
胰腺炎患者饮食宜忌 190
脂肪肝患者饮食宜忌 190
慢性肝炎及肝硬化患者饮食宜忌 193
乙肝患者饮食宜忌 198
病毒性肝炎患者饮食宜忌 199
其他肝胆疾病患者饮食宜忌 201
黄疸症患者饮食宜忌 201
高血压患者饮食宜忌 203
高脂血症患者饮食宜忌 211
冠心病及动脉粥样硬化症患者饮食宜忌 218
其他心脑血管疾病患者饮食宜忌 225
神经衰弱患者饮食宜忌 226
眩晕症患者饮食宜忌 231
头痛病症患者忌食的食物 237
失眠症患者饮食宜忌 237
肾虚患者饮食宜忌 240
肠胃疾病患者饮食宜忌 242
心悸患者饮食宜忌 243
痢疾患者饮食宜忌 247
糖尿病患者饮食宜忌 248
慢性支气管炎患者饮食宜忌 251
健忘患者饮食宜忌 252
贫血患者饮食宜忌 256
肿瘤患者饮食宜忌 257
卵巢肿瘤患者饮食宜忌 258
乳腺炎患者饮食宜忌 259
缺乳（乳汁不足）者饮食宜忌 259
带下症患者饮食宜忌 259
风湿病患者饮食宜忌 263
8 日常生活饮食宜与忌 264
粗茶淡饭可延年益寿 265
日常生活中有关饮食的禁忌 284
饮茶宜忌 285
哪些人容易患脂肪肝 287
饮食营养的误区 289
常见食物巧贮存 290
厨房用具五大禁忌 291
电冰箱贮存食物禁忌 292
9 饮食宜忌速查表 293
附表1：肉禽蛋乳类食物相宜与相克速查表 294
附表2：水产类食物相宜与相克速查表 299
附表3：蔬菜、豆制品及菌类食物相宜与相克速查表 303
附表4：水果类食物相宜与相克速查表 311
常见食物的性味功效与食用宜忌 366