第一章 潮汕文化产生的地理背景 1
第二章 潮汕文化发展的历史轨迹 29
第三章 潮汕文化植根的经济土壤 57
第四章 潮汕先贤 87
第五章 潮汕的文化遗址和出土文物 121
第六章 潮汕旅游文化 139
第七章 潮汕饮食文化 173
第八章 潮汕方言 211
第九章 潮剧和潮州音乐 245
第十章 潮汕工艺美术 273
第十一章 潮汕民俗风情 297
第十二章 潮州歌册和潮州歌谣 341
第十三章 潮汕海外移民和“侨批”文化 379
第十四章 海外潮人的同乡团体 397
第十五章 海外潮人对祖国和家乡的贡献 413