（一）优质葡萄的概念 1
一、优质葡萄生产的意义 1
（二）生产“绿色食品”葡萄的意义 6
（三）优质葡萄的生产前景 10
（四）我国优质葡萄生产的现状及存在的问题 15
（五）生产优质葡萄的基本要求 19
二、优质葡萄的新优品种 23
（一）优质无核葡萄品种 23
（二）极早熟和早熟大粒葡萄品种 30
（三）中熟和中晚熟大粒葡萄品种 42
（四）晚熟和极晚熟大粒葡萄品种 45
（一）优质葡萄生产对环境条件的要求 56
三、优质葡萄的适地栽培 56
（二）优质葡萄生产的苗木标准 59
（三）园地规划 68
（四）品种更新 73
（五）优质果生产的基地建设 78
四、优质葡萄生产的土肥水管理 81
（一）葡萄园的土壤管理 81
（二）葡萄园施肥 90
（三）葡萄园的水分控制 110
五、优质葡萄生产的树体管理 116
（一）生产优质葡萄要求的架式结构 116
（二）生产优质葡萄的架式和树形 119
（三）葡萄树的整形修剪技术 129
六、优质葡萄生产的花果管理技术 146
（一）优质葡萄的产量标准 146
（二）葡萄产量调节技术 148
（三）葡萄果实管理 156
七、葡萄设施栽培技术 163
（一）葡萄设施栽培的意义 163
（二）设施的种类及其建造 166
（三）葡萄设施栽培技术 169
八、优质葡萄生产的病虫害防治 188
（一）优质葡萄生产农药使用规则 188
（二）葡萄生物病害的防治 190
（三）葡萄的主要生理病害和药害 204
（四）葡萄的主要虫害防治技术 213
（五）葡萄病虫害的综合防治技术 221
（六）“绿色食品”葡萄生产技术 226
九、优质葡萄采收及采后管理 232
（一）葡萄采收技术 232
（二）优质葡萄的商品化处理技术 235
（三）优质葡萄的保鲜技术 240
十、优质葡萄的营销策略 244
（一）优质葡萄的经营策略 244
（二）优质葡萄的销售 247
附 250
葡萄园周年管理工作历 250
主要参考文献 252