霍达 爆肚儿 2
李锐 谈白菜 7
古清生 开封灌汤包子 10
钟敬文 莼菜 12
舒乙 春饼 16
王稼句 船菜 18
周作人 天下第一的豆腐 21
梁实秋 豆腐 22
汪曾祺 豆腐 25
黄苗子 豆腐 31
王充闾 八公山豆腐 35
郭风 关于豆腐 38
林斤澜 豆腐 44
梁实秋 豆汁儿 47
汪曾祺 豆汁儿 49
秦牧 梧州豆浆 51
邓友梅 喝碗豆汁儿 54
韩少华 喝豆汁儿 57
汪曾祺 东坡肉 63
洪丕谟 夏令冬瓜第一蔬 64
梁实秋 佛跳墙 67
费孝通 榕城佛跳墙 70
逯耀东 “佛跳墙”正本 75
周作人 瓜子 78
丰子恺 吃瓜子 79
汪曾祺 干丝 85
洪丕谟 难忘扬州煮干丝 87
老烈 苟不理 89
鲁孙 扬州名点蜂糖糕 91
梁实秋 煎馄饨 94
林斤澜 馄饨民俗 96
车前子 馄饨 98
蔡澜 花生颂 100
霍达 火锅儿 103
梁实秋 饺子 106
唐鲁孙 吃饺子杂谈 108
铁凝 在奥斯陆包饺子 112
周涛 大雪飘，饺子包 115
汪曾祺 过桥米线 汽锅鸡 118
费孝通 无棣金丝枣 121
李锐 苦瓜的味道 125
洪丕谟 我爱清纯炒苦瓜 130
梁实秋 栗子 132
舒婷 炒栗情缘 134
汪曾祺 萝卜 137
陈子展 萝卜 141
梁实秋 莲子 144
郑逸梅 螺蛳 146
梁实秋 面条 148
刘齐 北京炸酱面 151
唐鲁孙 请您试一试新法炸酱面 154
唐鲁孙 打卤面 157
古清生 兰州拉面（节选） 160
董宏猷 我爱武汉的热干面 162
王稼句 蜜饯 164
周作人 藕的吃法 167
叶圣陶 藕与莼菜 168
程巢父 藕 170
梁实和 茄子 174
韩小蕙 来今雨轩吃茄鲞 176
逯耀东 茄鲞 179
梁实秋 笋 182
王任叔 说笋之类 185
梁实秋 狮子头 190
汪曾祺 狮子头 192
叶灵凤 狮子头和镇江肴肉 193
杨闻宇 薯忆 195
梁实秋 酸梅汤与糖葫芦 199
林斤澜 汤圆涉外 202
周作人 窝窝头的历史 204
梁实秋 窝头 206
洪丕谟 周庄名吃万三蹄 209
吴祖光 腐乳 窝头议 212
周作人 吃蟹 216
周作人 吃蟹（二） 217
梁实秋 蟹 218
许淇 大闸蟹 221
周作人 谈油炸鬼 223
梁实秋 烧鸭 227
陈建功 你真的会吃烤鸭了吗 229
汪曾祺 端午节的鸭蛋 232
梁实秋 烤羊肉 235
汪曾祺 手把羊肉 237
张贤亮 谈羊杂碎 239
高洪波 吃的记忆——涮羊肉 242
阎纲 羊肉泡馍 245
赵珩 西安稠酒与泡馍 248
陈建功 闲话涮羊肉 252
赵大年 涮羊肉 256
梁实秋 鱼翅 258
姚雪垠 一鱼两吃黄河鲤 261
王世裹 从香糟说到“鳜鱼宴” 263
冯骥才 吃鲫鱼说 266
李耕 鲇鱼之酌 269
车前子 宋嫂鱼羹（节选） 272
古清生 龙门武昌鱼 274
唐鲁孙 元宵细语 276
洪丕谟 上元灯节尝元宵 280
洪丕谟 八月中秋品月饼 283
赵珩 中秋话月饼 286
梁实秋 粥 291
冰心 腊八粥 293
周绍良 记腊八粥 295
张抗抗 稀粥南北味 299
李汉荣 粽子与艾草 305
洪丕谟 端午难忘端午粽 307