第一章 采猎生活与采猎文化 1
一、充满激情的采猎生活 1
二、原始的富有社会 3
三、在采猎中塑造人类自身 4
四、丰富的采猎文化 5
第二章 农业起源与原始农业文化 12
一、考古中的农业起源 13
二、中国古代传说中的农业起源问题 14
1．姜姓部族农业的发生发展 15
2．姬姓部族农业的发生发展 17
三、划时代的意义 22
四、原始农业文化 23
第三章 采猎—原始农业中文化的形式分化和内容深化 29
一、从工具、器物到艺术品和艺术用品 29
二、劳动中的苦与“乐” 32
三、从模仿到美术和文字 33
四、从自然崇拜到原始宗教信仰 35
五、从血族到社区 38
六、从原始的“完人”到社会分工 40
七、从感官的快感到精神的美感 41
八、从感性具体到抽象思维 42
第四章 高度发展的农业文化（一） 43
一、传统农业的发展 43
二、重农思想 45
三、农业哲学 48
1．天地人相统一的思想 48
2．阴阳转化的思想 50
3．五行与时空相结合的思想 51
四、农业科学 53
1．无名的农业科技人才 53
2．有名的农业科技人才 54
3．古农书 56
4．古代的农业科学知识 57
五、与农业有关的民间艺术 61
第五章 高度发展的农业文化（二） 65
六、田园诗 65
七、耕织图 71
八、农事节日习俗 73
九、饮食文化 77
1．人类历史上的五次食物变革 77
2．中国食物结构的变化 78
3．食物消费思想 79
4．酒文化 80
十、生育文化 81
十一、作物文化和家畜文化 89
1．牛文化 89
2．马文化 92
3．粟文化 94
4．稻文化 96
5．蚕桑文化 96
第六章 农业文化的区域分布与类型 99
一、农业文化的扩展与区域分化 99
二、平原农耕文化 101
三、草原畜牧文化 103
四、山林采猎文化 105
五、江湖渔业文化 107
六、文化生态系统与农业文化类型 110
第七章 农业文化——中国传统文化的根柢 114
一、以宗法农业社会为基础的传统文化的确立 114
二、建立在农业文化基础上的中国传统文化的结构 117
三、从农村文化到城市文化 119
四、从经济文化到政治文化 121
五、从民间文化到官方文化 123
六、从技术文化到科学文化 126
七、思维方式 128
1．经验思维 128
2．整体思维 129
八、价值观念 130
1．以土地为本 130
2．以家为本 130
3．重义轻利 131
4．重人伦轻人性 132
第八章 农业与中国古代社会的发展 133
一、早熟先进的农业技术与中国文化的持久不衰 133
二、土地集中引起了农民战争，农民战争缓解了农村矛盾 140
三、农业保留了宗法，宗法限制了农业 142
四、农业的区域性与国家的统一和分裂 145
五、从开拓、开放到保守、封闭 147
第九章 社会主义时期的农业文化 149
一、中国近代农村的变化与新民主主义时期的农业文化 149
二、农业社会主义改造与农民的社会主义意识 152
三、“左”的思想与传统农业文化 154
四、联产承保责任制与农业文化发展的新时期 156
五、社会主义的农业文化 159
六、对传统农业文化的内容继承和形式继承 161
第十章 未来的工农业综合文化 164
一、欧洲工业文化的发展 164
二、资本主义工业文化对农村的影响 165
1．机器对人的取代所造成的农村萧条和城市病态 166
2．资本对土地的取代所造成的竞争和垄断 166
3．高投入取代自然循环所造成的高成本和环境污染 167
4．工业文化对农业文化的取代所造成的人情冷漠 167
三、由工业文化走向工农业综合文化 168
四、结构变革与中国的前景 173
五、中国农村的经济文化发展 174
1．发展中小城镇形成众多的经济中心和文化中心促进农村社区的繁荣 175
2．选择与中国资源状况相一致的农业技术体系 176
3．发展中国特色的工农业综合文化 176