第一章 来自海洋的呼唤 1
一、地球——蓝色的象征 1
二、世纪热点——海洋 4
三、形势不容乐观 6
四、面对现实——中国 12
第二章 从吃说起 25
一、地球——人类的母亲 25
二、大地——人类的摇篮 27
三、灿烂的古代文化——人类改造地球的辉煌成就 30
第三章 吃在人间 36
一、史前话饮食 36
二、食在过去 41
三、疯吃的代价 48
第四章 吃的危机 51
一、地球真的变小了吗？ 53
二、人类的悲哀——人口爆炸 62
第五章 面向海洋 福荫子孙 70
一、人与自然需平衡 71
二、《中国21世纪议程》 75
三、历史的短暂回顾 79
第六章 走向海洋 86
一、人与海洋的不解情缘 87
二、罪恶与光荣并存 89
三、增强全民海洋意识 92
四、谁是胜者 95
第七章 蔚蓝色的希望 102
一、人类的又一食源——海藻 102
二、引人注目——植物组织培养技术 104
三、人类的医生——海洋药物 105
四、克癌之星——鲨鱼 107
五、皮肤？864-人工皮肤 108