第一篇 古代农业 1
第一章 中华农业史概论 天野元之助口述 赵雅书译录 1
第二章 早期稻作历史 张德慈 49
第三章 中国水车之演变 赵雅书 69
第四章 蚕丝业之起源 赵雅书 164
第五章 宋代蚕丝业之发展 赵雅书 175
第六章 棉花传入中国之经过 赵雅书 222
第七章 中国历代田赋制度的变迁沿革 赵雅书 245
第二篇 近代农业 275
第一期 民国三十八年前（一九四九前） 275
第八章 中国近代农业学术发展概述 沈宗瀚 275
第九章 金大二九○五小麦之育成 沈宗瀚 305
第十章 抗战时期的粮食生产与分配 沈宗瀚 312
第十一章 抗战期间棉业问题 沈宗瀚 340
第二期 民国三十八年後（一九四九後） 349
第十二章 台湾土地制度改革 沈宗瀚 349
第十三章 台湾农业赋税制度之演变 沈宗瀚 365
第十四章 台湾农会的发展 郭敏学 374
第十五章 台湾农业发展政策之蜕变 沈宗瀚 431
第十六章 台湾家庭农场在经济成长中之进展 沈宗瀚 洪笔锋 452
第十七章 中美农业技术合作 沈宗瀚 467
第十八章 我国驻国外之农业技术团 沈宗瀚 518
附录 中共农业的趋势 沈宗瀚 528
跋 赵雅书 559