设施篇 3
第一章 简易保护地设施 3
一、风障 3
(一)风障的种类及设置 3
(二)风障的作用 3
二、阳畦和改良阳畦 5
(一)阳畦 5
(二)改良阳畦 6
三、地膜和遮阳网 7
(一)地膜 7
(二)遮阳网 9
四、温床 9
(一)酿热温床 9
(二)电热温床 10
(三)火道温床 12
第二章 塑料棚 14
一、塑料大棚 14
(一)大棚的规格结构 14
(二)大棚的设计 16
(三)大棚的建造 16
(四)塑料大棚的小气候特点及调节 22
二、塑料中棚 30
(一)概述 30
(二)中棚的结构与建造 31
(三)覆盖薄膜 32
(四)中棚小气候特点 33
三、塑料小拱棚 33
(一)小拱棚的规格结构 33
(二)小拱棚的小气候特点 34
第三章 日光温室 37
一、日光温室的主要类型结构 37
(一)日光温室的主要类型 37
(二)日光温室的结构 39
二、设计原理与建造 39
(一)采光设计 39
(二)保温设计 44
(三)日光温室建造 48
(四)辅助设备 59
三、环境特点及调控技术 62
(一)光照 62
(二)温度 65
(三)湿度 72
(四)气体 73
(五)土壤营养 75
四、灾害性天气及对策 79
(一)大风天气 79
(二)暴风雪 80
(三)寒流强降温 80
(四)连续阴天 81
(五)连阴天或雪后骤晴 81
综合篇 85
第四章 无土育苗 85
一、工厂化育苗的发展 85
(一)蔬菜工厂化育苗的优越性 85
(二)国内外工厂化育苗的发展概况 86
(三)我国工厂化育苗目前所面临的困难 87
二、工厂化育苗的配套设备条件 88
(一)育苗场的总体规划 88
(二)工厂化育苗的配套设备 89
三、培育优质穴盘苗的技术要点 91
(一)种子处理 91
(二)适宜穴盘及苗龄选择 97
(三)适宜基质与配方的选择 98
(四)苗期环境条件的控制 101
四、几种蔬菜的穴盘育苗技术管理规范 107
(一)冬春季茄子育苗技术规范 108
(二)冬春茬辣椒育苗技术规范 109
(三)番茄穴盘育苗技术规范 111
(四)夏播芹菜穴盘育苗技术规范 113
(五)生菜穴盘育苗技术规范 114
(六)春季黄瓜穴盘育苗技术规范 115
(七)大白菜穴盘育苗技术规范 117
(八)春甘蓝穴盘育苗技术规范 118
五、其他无土育苗方式 119
(一)番茄无土扦插育苗 119
(二)营养纸育苗 121
第五章 无土栽培 128
一、概述 128
(一)无土栽培的含义 128
(二)无土栽培的分类 128
(三)国内外无土栽培的发展 129
二、营养液的配制、管理和水培 131
(一)营养液必须具备的条件 131
(二)营养液的组成、浓度及其表示 131
(三)影响营养液配方的几个主要因素 134
(四)营养液配方中用肥量的计算 137
(五)营养液的配制方法 143
(六)营养液的管理 145
(七)水培 149
三、基质和基质栽培 158
(一)常见基质的种类 158
(二)基质的理化性质 161
(三)蔬菜基质栽培 165
第六章 无公害栽培 184
一、无公害蔬菜生产的环境条件 185
(一)土壤条件 185
(二)水质标准 186
(三)大气环境 188
(四)几种主要绿色蔬菜产品的卫生标准 189
(五)温室环境与无公害蔬菜生产 189
二、无公害蔬菜生产的施肥 191
(一)蔬菜施肥与硝酸盐含量 191
(二)有机肥在无公害蔬菜生产中的作用 193
(三)有机肥的堆制 194
(四)无公害蔬菜生产的施肥技术 196
三、病虫的无公害防治 202
(一)农业防治 203
(二)生态防治 207
(三)物理机械防治 207
(四)生物防治 208
(五)化学防治 209
四、温室黄瓜的病虫害无公害防治技术 211
(一)栽培技术 211
(二)防病除虫措施 212
第七章 化控技术 214
(一)概念 214
(二)化学调控在设施园艺上的意义 215
(三)化控技术的应用 216
(四)应用化控技术应注意的问题 223
(五)常用的植物生长调节剂及相近药剂 227
栽培篇 231
第八章 瓜类蔬菜栽培 231
一、瓜类蔬菜的茬口安排 231
(一)日光温室茬口安排 231
(二)大、中棚茬口安排 232
(三)小拱棚短期覆盖瓜类栽培 233
二、育苗 233
(一)品种选择及种子用量 233
(二)种子处理及播种 235
三、定植 240
(一)整地施基肥 240
(二)日光温室冬春茬和早春茬定植 240
(三)大、中棚春茬定植 240
(四)日光温室秋冬茬和大、中棚秋茬定植 240
(五)小拱棚短期覆盖瓜类定植 241
(六)大、中棚地爬西瓜定植 241
四、定植后管理 241
(一)日光温室冬春茬瓜类管理 241
(二)日光温室早春茬瓜类管理 242
(三)大、中棚春茬瓜类管理 243
(四)小拱棚瓜类短期覆盖管理 243
(五)日光温室秋冬茬瓜类管理 244
(六)大、中棚秋茬瓜类管理 244
五、瓜类植株调整及人工授粉 244
(一)黄瓜植株调整 244
(二)西葫芦植株调整及人工授粉 245
(三)冬瓜植株调整及人工授粉 246
(四)西瓜植株调整及人工授粉 247
(五)甜瓜植株调整及人工授粉 249
(六)苦瓜植株调整和人工授粉 249
六、采收包装保鲜 250
(一)成熟度的确定 250
(二)采收与包装 252
七、瓜类生理障害及病虫害防治 253
(一)生理障害 253
(二)病害 254
(三)虫害 258
第九章 茄果类蔬菜 260
一、茬口安排 260
(一)日光温室茬口安排 260
(二)塑料棚茬口安排 261
二、育苗 263
(一)品种选择及用种量 263
(二)种子处理 265
(三)播种 266
(四)苗期管理 268
(五)茄子嫁接育苗 269
三、定植 271
(一)整地施基肥 271
(二)定植时期、方法、密度 271
四、定植后的管理 273
(一)番茄管理 273
(二)辣椒管理 278
(三)茄子管理 284
五、采收和包装 290
(一)番茄采收包装 290
(二)辣椒采收包装及贮藏 291
(三)茄子采收包装 293
六、茄果类蔬菜不同环境条件下的植株形态表现 294
(一)番茄的形态表现 294
(二)辣椒的形态表现 297
(三)茄子的形态表现 299
七、茄果类蔬菜病虫害防治 300
(一)病害防治 300
(二)虫害防治 307
第十章 绿叶菜类蔬菜 310
一、芹菜 310
(一)与设施栽培有关的特征特性 310
(二)品种和茬口 313
(三)育苗 315
(四)定植 316
(五)定植后管理 317
(六)病虫害防治 319
二、韭菜 321
(一)与设施栽培有关的特征特性 321
(二)茬口安排和品种选择 323
(三)根株培养 325
(四)反季节韭菜管理 327
(五)生理障害及病虫害防治 331
三、耐寒速生绿叶菜 334
(一)概述 334
(二)耐寒速生绿叶菜栽培技术 335
四、喜温绿叶菜栽培 338
(一)种类、品种和特征特性 338
(二)栽培技术 339
第十一章 其他蔬菜 342
一、豆类蔬菜 342
(一)概述 342
(二)品种选择 343
(三)茬口安排 345
(四)栽培技术 346
(五)采收 350
(六)病虫害防治 351
二、甘蓝类蔬菜 355
(一)概述 355
(二)甘蓝类蔬菜棚室栽培的理论基础 355
(三)品种选择 357
(四)茬口安排 360
(五)栽培技术 361
(六)病虫害防治 365
三、马铃薯 370
(一)概述 370
(二)马铃薯棚室栽培的生物学基础 370
(三)茬口安排 372
(四)栽培技术 372
(五)收获 375
(六)病虫害防治 375
四、萝卜 379
(一)概述 379
(二)萝卜栽培的生物学基础 380
(三)茬口安排 381
(四)栽培技术 382
(五)生理障害及病虫害防治 385
五、草莓 388
(一)草莓栽培的生物学基础 388
(二)品种选择及茬口安排 393
(三)草莓繁殖与育苗技术 396
(四)草莓保护地栽培技术 400
(五)病虫害及生理障害 405
六、香椿 409
(一)香椿栽培的生物学基础 410
(二)苗木培养 413
(三)日光温室栽培技术 416
(四)香椿无性繁殖及其他生产技术 420
(五)病虫害防治 420
七、刺龙芽 422
(一)概述 422
(二)栽培技术 424
(三)生产后的处理 427
(四)利用枝条生产嫩芽 427
第十二章 芽菜 428
一、芽菜生产概况及营养价值 428
(一)芽菜生产概况及特点 428
(二)芽菜的种类及营养价值 429
二、芽菜生产的环境条件 429
(一)水分 429
(二)温度 430
(三)空气 430
(四)光照 430
三、芽菜生产的设施 431
(一)多层栽培架 431
(二)育苗盘 431
(三)浇水设备 431
(四)遮光设备 431
四、芽菜生产各论 432
(一)豌豆苗 432
(二)香椿芽 435
(三)萝卜芽 437
(四)芥菜芽 439
(五)紫花苜蓿芽菜 439
(六)荞麦芽菜 440
第十三章 食用菌棚室栽培 441
一、食用菌生产通用技术 441
(一)母种的制作 441
(二)原种的扩制 443
(三)栽培种的扩制 444
二、主要食用菌的栽培技术 446
(一)平菇的栽培 446
(二)草菇的栽培 450
(三)黑木耳栽培 454
附表1 我国主要城市的地理纬度及气象资料 458
附表2 主要杀菌剂及在保护地使用方法简介 460
附表3 菜田除草剂使用方法 465
附表4 主要激素、营养素的使用 467
附表5 稀释倍数与百万分浓度(ppm)换算表 471