●英国前首相丘吉尔特别推荐辞 Ⅰ 1
目录 1
●泰国前总理川·立派特别推荐辞 Ⅱ 2
第一章 乳品新概念，一杯牛奶事关民族大业1．日本的“一杯奶强壮一个民族” 3
2．美国的“三杯奶运动” 5
3．印度的“白色革命：” 7
4．中国的“学生饮用奶计划” 10
第二章 乳品新营养，人类最接近完美的食物 10
1．圣经的奇妙启示 17
乳的本义 18
2．乳及乳品释义 18
乳品的分类 19
牛奶的特殊地位 20
3．牛奶的5大营养成分 20
供给生命营养的蛋白质 21
人体能量携带者的乳脂肪 21
参与细胞多种活动的乳糖 22
维持生命之本的钙 22
调节人体机能的维生素 22
牛奶与人体必需的蛋白质 23
4．牛奶与人体的4大生理需求 23
牛奶与人体维生素的摄取 25
牛奶与人体的科学补钙 27
牛奶与人体不可缺少的碳水化合物 29
5．每天一杯牛奶的19个妙处 31
第三章 乳品新功用，养颜瘦身又治病 37
1．金玉良颜，会用牛奶的女人最迷人 37
为什么古代美女喜欢牛奶浴？ 37
牛奶美容的33种妙方 38
酸奶美容一招鲜 45
快乐而美丽的牛奶减肥 48
2．减肥瘦身，常喝牛奶的人不易发胖 48
牛奶加速人体燃烧脂肪 50
牛奶降低人体脂肪比例 51
牛奶减少体内胆固醇产生 53
3．保健治病，牛奶是一种有特殊疗效的膳食 55
牛奶可以预防哪些病？ 55
牛奶可以治疗哪些疾病？ 64
如何摄入治疗用的牛奶？ 72
4．牛奶食疗18个验方 73
营养母体应该多喝牛奶 83
1．牛奶对孕妇和胎儿的影响 83
第四章 乳品新生活，男人女人一生不断奶 83
牛奶对胎儿生长发育很重要 84
牛奶与不利优生的妊娠反应 86
2．牛奶对婴幼儿智力发育的影响 88
为什么吃母乳长大的孩子智商偏高 88
牛奶如何促进婴幼儿的智力发育 90
婴幼儿的牛奶膳食原则 92
3．牛奶对青少年儿童身高的影响 94
牛奶是青少年儿童长高的最好食物 94
牛奶与中日青少年儿童身高逆转 97
青少年儿童的牛奶膳食原则 100
4．牛奶对中年人健康的影响 103
中年人要不要喝牛奶？ 103
中年人的牛奶膳食原则 104
中年人的牛奶摄入量 106
5．牛奶对老年人长寿的影响 107
牛奶是老年人的长寿食品 107
老年人的牛奶膳食原则 109
老年人的牛奶摄入量 111
第五章 乳品新魅力，巧妙调节人的精神生活 111
牛奶有很好的镇静和催眠作用 115
1．牛奶对现代人情绪的稳定 115
牛奶是健康情绪的天然食物 117
最放松情绪的牛奶食物群 118
2．牛奶对现代人压力的缓解 120
喝牛奶可减轻精神压力 120
牛奶可维持肾上腺良好功能 122
牛奶是纡缓精神压力的上品 123
3．牛奶对现代人性爱的暗示 125
牛奶也是性中物 125
牛奶的核黄素与性生活 126
性爱暗示食谱瞧一瞧 128
第六章 乳品新提示，凡有诱惑就会有陷阱 133
1．牛奶鉴别，挑选时不要被炒作所迷惑 133
如何选购新鲜牛奶？ 133
如何识别牛奶的新鲜度？ 134
选购牛奶的3个误区 135
如何识别掺假牛奶？ 136
如何辨别纯牛奶与含乳饮料？ 137
超高温灭菌奶与巴氏杀菌奶的区别 138
酸奶饮料是不是酸奶？ 138
如何选购适合食用者的奶粉？ 139
怎样识别奶粉质量的优劣？ 140
怎样识别真假奶粉？ 141
配方奶粉与普通奶粉有何区别？ 142
奶粉和炼乳的区别 143
2．牛奶禁忌，烹调饮用牛奶有科学 144
喝牛奶10大忌讳 144
烹调牛奶5不宜 146
对牛奶的8个误解 148
不能和牛奶同吃的8种食物 151
1．牛奶是人类的保姆 157
牛奶对人类具有特殊的营养价值 157
第七章 乳品新物语，有奶的不一定是娘 157
人一辈子应如何喝奶 159
世界牛奶与营养水平 160
发展中国家的奶类消费和变化 160
中国牛奶与营养改善 161
2．牛奶与胎儿器官系统发育 162
牛奶与胎儿发育 162
胎儿智力与孕妇营养 164
牛奶对孕妇有很好的保健功能 165
3．1岁幼儿每日所需牛奶营养素 166
第1个月饮食：母乳与牛奶混合喂养 166
第5个月饮食：断奶过度期，给予半流状食物 167
第4个月饮食：添加辅食，灵活喂养 167
第2个月饮食：混合喂养并开始添加辅助食物 167
第3个月饮食：添加健脑益智食品，促进大脑发育 167
第6个月饮食：加大牛奶喂养量， 168
逐渐增加辅食量 168
第7个月饮食：全面添加辅食，保证婴儿营养供应 168
第8个月饮食：断奶过度后期，食物由单一到多元 168
第9个月饮食：为断奶做准备，每天有两餐以辅食为主 169
第10个月饮食：为断奶做铺垫，开始煅炼婴儿自理力 169
第11个月饮食：可考虑断奶，禁喂刺激性食物 169
4．2至16岁少年儿童每日所需牛奶营养素 170
第12个月饮食：以牛奶为主，调整饮食营养结构 170
2岁幼儿每日所需牛奶营养素 171
3岁幼儿每日所需牛奶营养素 171
4～16岁少年儿童每日营养摄取量 172
5．青少年儿童的牛奶补钙 173
补钙的两种途径：食补与药补 173
鲜牛奶补钙效果更佳 174
科学补钙最明智 175
6．中年人的牛奶保健 175
非洲马赛人不患心脑血管病 176
不良膳食结构引发不良疾病 176
7．老年人喝牛奶长寿 178
牛奶有助老年人长寿 178
牛奶的医疗保键作用 178
酸奶中的双歧杆菌与长寿 179
牛奶中的生物活性物质与长寿 180
酸奶适合的人群 181
乳酪适合的人群 181
低脂奶适合的人群 181
花色奶适合的人群 181
高钙奶适合的人群 181
纯牛奶适合的人群 181
8．适合不同牛奶类型的人群 181
9．特别需要多喝牛奶的15种人 182
肝脏不好、容易疲倦的人 182
肠胃不好、营养不良的人 182
体质弱的人 183
生活节奏紧张的人 183
职业司机 183
满周岁的孩子 183
少年儿童 183
体力劳动的人 184
视力不良的人 184
孕妇和产妇 184
常患胃病的人 184
养颜美容的人 185
长时间操作电脑的人 185
吸烟者和粉尘作业者 185
第八章 乳品新奇趣，牛奶有树有花也有河 189
用眼睛喷牛奶 189
亚马孙河的牛奶树 189
牛奶花 190
美国老太太的牛奶智慧 190
孩子和老鼠共喝一盆牛奶 191
吃奶及虫子的嗜好 192
克隆牛牛奶 192
用牛奶解辣 193
牛奶巧克力的鼻子 193
土黄牛产洋奶牛 194
牛奶河 194
牛奶浴的抗议 195
海底牛奶 195