目录前言序开店指导第一篇 饮食文化 吃的商机第一节 北京特色小吃不到长城非好汉不吃烤鸭真遗憾 3
喝豆汁儿吃春饼 5
皮薄剔透的烧麦 8
香甜可口糖炒栗子 10
美味健康小窝头 12
老北京炸酱面 13
美观食用的糖玩意 16
其他几样北京风味小吃 17
旋刀切的灌肠 18
熟头熟脸卖猪羊头肉 19
四样儿料炒麻豆腐 20
酥脆咸香炸饹馇盒儿 21
北京馅合子像大饺子 21
干炸丸子蘸老虎酱 21
凉瓜牛肉 22
开口笑 22
马蹄烧饼与马蹄火烧 22
北京涮羊肉 23
三不粘 23
北京烤肉 24
艾窝窝 24
土豆泥黄梨 24
葱烧海参 25
北京豆豉 25
炒豆腐脑 26
清真烤肉宛 26
豆腐脑 26
烩乌鱼蛋 27
黄焖鱼翅 27
凉粉 27
酱汁活鱼 28
糟熘鸭三白 28
炸回头、炸肉火烧 29
王致和臭豆腐 29
北京酥糖 29
玻璃粉 30
全素刘 30
冬瓜藕糕 30
北京扦瓜皮 31
北京酱桃仁 31
春饼、春卷 31
江豆干 31
栗子糕 31
枣糕 32
荷包里脊 32
水晶糕 32
切糕 32
潘鱼 33
翡翠羹 33
北京八宝菜 34
肉末烧饼 34
馅饼 34
茯苓饼 35
六必居酱菜 35
熘鸡脯 36
炒肝 36
北镇熏猪蹄 37
八宝葫芦鸭 37
砂锅居白肉 37
白片肉 38
荷叶粉蒸肉 38
东来顺涮羊肉 38
月盛斋酱羊肉 39
它似蜜 39
天福号酱肘子 40
北京酱黄瓜 41
砂锅通天鱼翅 41
第二节 其他地方特色小吃豫北道口烧鸡 42
百口百味粽子花样繁多 44
七彩八宝糯米饭诱人食欲 47
源远流长的马豫兴桶子鸡 48
百年名吃姜母鸭 50
灯影牛肉 52
抄手 54
坛菜醇香漂四邻 56
山西面食 58
胡辣汤 61
第三节 八方风味名菜名吃精致细腻上海菜 64
杏花烟雨浙江菜馆 69
独树一帜湖南菜馆子 73
独具特色福建菜馆 77
朴实厚重山东菜馆 83
魅力无穷江苏菜馆 89
以汤为重的广东菜 97
博采众长说川菜 102
第四节 新奇异风味傣家风情凤尾竹声中的傣家宴 122
新疆风情桌上的狂欢 125
怀旧风情最适合陪父母的餐厅 128
快捷平民的茶餐厅 129
第五节 流行吃情素食健康态度 131
融合菜式时尚吃法 134
歌舞伴宴风情餐厅 135
亦药亦膳美味调养 136
第六节 异国风情西部牛仔烧烤 138
精心配置日本料理 142
泰式餐厅串串烧 150
品质至上、情迷意大利菜 153
选料讲究、以酒调味法国菜 157
西班牙舞裙下的美食 160
文化艺术气氛浓郁的奥地利菜 164
韩国汤酒饮得有情调 167
第七节 其他商机鲜酿啤酒屋 172
乳品专卖店 173
炒货店 173
手工巧克力专卖店 175
甜品店 177
特色饮品店 179
药膳滋补甜品店（屋） 181
大众早餐店 182
风味面食店 182
流动餐馆 184
室内烤肉店 185
小菜经营店 186
风味面条店 187
流动水煎包店 188
有滋有味的三明治店 189
香喷喷的爆米花店 190
水上游船小卖部 191
馄饨店 191
美式快餐店 193
小区牛奶店 195
天然泡酒料专营店 196
第二篇 狂爱生活 娱乐商机第一节 喧嚣狂热——“吧”文化异域夜色——酒吧 200
艺术与利润兼得——书吧 205
幽静休闲好去处——茶吧 208
演艺与享受同在——演艺吧 209
随心所欲——皮吧 211
轻松自由——影视吧 212
品味老而弥坚的悠久——爵士吧 213
第二节 品味生活——茶文化茶具特色店 216
茶庄——茶香回味无穷 218
特色星座花草茶店 219
国际饮茶店 222
畅快淋漓大碗茶 223
有味有派的成都盖碗茶店 225
耳目一新的精彩茶艺馆 227
闲情风雅花草茶馆 230
第三节 魅力诱惑——咖啡文化打造一流加盟品牌咖啡店 244
创建一流特色咖啡店 245
各国文化咖啡店 252
第四节 精致生活 无处不在身心合一瑜伽馆 260
减压妙方泡汤馆 262
第五节 其他商机室内攀岩俱乐部 266
宠物服务 267
汽车养护 270
汽车装饰行（汽车饰品店） 273
草坪业 274
花坊 276
陪护服务中心 277
动画卡片 278
动漫之家 279
成人漫画吧 280
经营运动器材店 281
都市DIY吧 282
婴儿纪念品店 283
室内射箭场 284
服装翻新店 285
服装染色改色美容店 286
第三篇 缤纷购物 无限商机第一节 民间艺术品商机活灵活现之民间刺绣 290
剪纸 294
镂刻精细的皮影 296
富有童趣的泥偶玩具 300
形态生动的蝈蝈葫芦 302
历史悠久的潍坊风筝 303
多姿多彩的木版年画 307
木偶戏 309
威风凛凛布老虎 311
绚丽多彩蜡染店 312
瓷器工艺 316
北京内画壶 317
中国古典家具店 318
景泰蓝店 319
面人店 320
其他工艺特产之商机 321
第二节 北京特色产品酒品特产之商机 326
服饰特产之商机 330
果品特产之商机 331
药材特产之商机 333
第三节 异域风情 民族服饰绣花鞋 336
沂蒙香荷包 338
云肩 339
蓝印花布：最古朴的时尚 340
风情万种的旗袍 342
苗族银饰 344
第四节 运动专卖——体育商业街野营户外——体验自然 347
康体健身——活力无限 352
第五节 其他商机家居用品行业 353
男性饰品店 355
星座饰品店 356
民俗风情配饰 357
自助首饰店 359
婴儿用品公司 360
婴儿服务 362
工艺作坊 364
中国结 366
服装工艺坊 368
毛线编织时装店 369
木梳店 371
足下风情袜子专卖店 372
十字绣 373
时尚内衣店 375
城市布包 378
妇女用品商店 380
胖人服装店 381
专业伞店 383
个性彩印店 384
热带鱼店 387
第四篇 旅行驿站 住宿商机情趣生活——自助式旅店与青年旅馆 389
山水之间——生态山庄度假村 393
田园风光——乡村生活，农家旅馆 395
品味北京——我住四合院 398
旅游时尚——汽车旅馆 401
小型休闲农庄 405
第五篇 观光游玩 旅游商机北京“胡同游” 407
旅游纪念品专卖店 412
第六篇 其他商机花坊——点缀美丽人生 415
卡通钥匙专卖店 416
电脑清洗店 417
电脑彩色瓷像 418
香味店 419
挑挑拣拣石头店 420
点点烛光小小烛坊 421
宠物用品店 422
纺吧 423
大学毕业生形象包装设计店 424
护理中心 425
洗牙店 428
干洗店 429
电池出租 431
信息服务业 432
植物医院 434
环保洗衣店 436
大学城——创业的黄金宝地 440
玻璃工艺店 441
仿真汽车游乐场 442
折扣书店 443
专业足疗保健店 444
精品二手店 445
秘书公司 447