目录 1
前言 1
一、葡萄保护地栽培概述 1
1．什么叫葡萄保护地栽培？它有什么意义？ 1
2．怎样利用保护地栽培实现葡萄的周年供应？ 1
3．葡萄保护地栽培的经济效益如何？ 2
4．我国葡萄保护地发展的现状如何？ 3
5．葡萄保护地栽培的前景如何？ 3
二、保护地栽培的设施类型、构造和性能 4
6．什么是日光温室？它的主要特点是什么？ 4
7．日光温室由哪几部分组成？ 5
8．日光温室有哪些基本类型？各类型日光温室的尺寸如何？ 7
9．怎样建筑竹木结构的日光温室？ 9
10．怎样建造一坡一立式日光温室？ 11
11．怎样建筑钢管架无柱式的日光温室？ 11
12．日光温室室内的光照状况如何？ 14
13．日光温室内空气温度状况如何？ 16
14．日光温室内土壤温度状况怎样？ 21
15．日光温室内空气湿度状况如何？ 23
16．日光温室内CO2浓度状况怎样？ 23
17．选择修建日光温室的场地时应注意哪些问题？ 24
18．日光温室采光设计中应注意哪些要点？ 25
19．日光温室保温设计中应注意哪些要点？ 28
20．日光温室通风的目的和应注意的问题是什么？ 33
21．日光温室一般的建筑尺寸应如何确定？ 33
22．什么是塑料大棚？ 35
23．塑料大棚有哪些类型？ 35
24．塑料大棚结构上有什么特点？ 36
25．如何建造竹木结构的塑料大棚？ 37
26．如何建造钢筋结构的塑料大棚？ 39
27．如何修建钢管结构塑料大棚？ 39
28．塑料大棚内的气温状况如何？ 39
29．大棚内的地温状况怎样？ 44
30．大棚内的光照状况怎样？ 45
31．大棚内的湿度状况怎样？ 47
32．大棚内的CO2浓度状况怎样？ 47
33．建造塑料大棚时应注意哪些问题？ 48
34．选用塑料薄膜时应注意哪些问题？ 49
三、葡萄的主要种类和品种 50
35．我国葡萄生产上的品种属于哪些种？ 50
36．欧洲种葡萄所属的三个品种群各具有什么特点？ 52
37．适于保护地栽培的品种应具备哪些条件？ 53
38．适于保护地栽培的品种有哪些？它们的主要特性是什么？ 54
四、葡萄生物学特性 57
39．葡萄植株是由哪几部分构成的？ 57
40．葡萄叶片形态由哪几部分构成？ 59
41．葡萄的花序是怎样构成的？ 60
42．葡萄果实的构造是怎样的？ 62
43．葡萄根系的功能是什么？在土壤中分布有什么特点？ 63
44．葡萄根系的生长有什么特点？ 63
45．葡萄新梢生长有什么特点？ 64
46．葡萄开花授粉有什么特点？ 65
47．影响葡萄开花授粉的因素有哪些？ 65
48．葡萄受精结实有什么特性？ 66
49．葡萄落花落果的原因是什么？ 66
50．防止落花落果应采取哪些措施？ 67
51．葡萄浆果的生长有什么特点？ 68
52．影响浆果生长发育的因素有哪些？ 68
53．葡萄周年生长有哪几个物候期？ 69
54．温度对葡萄生长发育有哪些影响？ 71
55．光照对葡萄生长发育有什么影响？ 72
56．水分对葡萄生长发育有什么影响？ 72
57．葡萄生长发育对土壤有什么要求？ 73
58．二氧化碳（CO2）对葡萄生长有什么影响？ 73
59．葡萄花芽分化在什么时候进行？ 74
60．影响花芽分化的因素有哪些？ 74
61．葡萄休眠有什么特点？ 75
62．葡萄繁殖常采用哪几种方法？ 76
五、葡萄育苗 76
63．扦插繁殖技术应掌握哪些主要环节？ 77
64．怎样进行营养袋扦插育苗？ 78
65．休眠期嫁接应掌握哪些环节？ 79
66．绿枝嫁接应掌握好哪些环节？ 80
六、保护地葡萄园的建立和土壤管理 81
67．保护地葡萄园的选择有什么要求？ 81
68．葡萄保护地栽培常采用哪几种栽培制度？ 82
69．葡萄园的定植在什么时期进行？ 83
70．保护地葡萄栽植密度有什么要求？ 83
71．葡萄保护地生产园定植应掌握哪些环节？ 84
72．葡萄在什么时期施肥好？ 84
73．葡萄施肥常采用哪几种方法？ 85
74．葡萄灌水时期和灌水量应如何掌握？ 86
75．葡萄土壤管理的主要项目有哪些？ 87
76．保护地葡萄常采用哪几种架式？ 88
七、保护地葡萄的树体管理 88
77．保护地葡萄采用哪几种整形方式？ 89
78．生长期树体管理都有哪些工作？目的是什么？ 92
79．抹芽和除梢应掌握哪些环节？ 93
80．怎样进行结果枝摘心？ 93
81．对副梢应怎样处理？ 94
82．怎样进行新梢截顶？ 95
83．新梢的绑缚应注意些什么？ 95
84．对花序和果穗应做哪些处理？ 96
八、保护地栽培环境的调控 97
85．怎样确定开始保温的时期？ 97
86．保温后棚室内温度应怎样控制？ 98
87．葡萄不同生长期的温度应控制在什么范围？ 98
88．棚内的湿度应怎样控制？ 100
89．怎样增强棚室内的光照条件？ 101
90．棚室内为什么要补充二氧化碳（CO2）？ 102
91．棚室内补充CO2都采用哪些方法？ 102
92．棚室内会出现哪些有害气体？如何防止？ 103
九、保护地葡萄周年结果的成熟期调节 104
93．葡萄周年结果的成熟期调节都采用哪些措施？ 104
94．6—7月上市的葡萄成熟期如何调节？ 105
95．4—5月上市的葡萄成熟期如何调节？ 106
96．2—3月上市的葡萄成熟期如何调节？ 107
97．12月至翌年1月上市的葡萄成熟期如何调节？ 107
98．10—11月上市的葡萄成熟期如何调节？ 108
99．在成熟期调节中怎样打破葡萄的休眠？ 109
十、病虫害防治 111
100．葡萄黑痘病为害表现何种症状？怎样防治？ 111
101．葡萄霜霉病为害表现什么症状？如何防治？ 112
102．葡萄白腐病为害表现什么症状？如何防治？ 113
103．葡萄炭疽病为害表现什么症状？如何防治？ 114
104．葡萄黑腐病为害表现什么症状？如何防治？ 115
105．葡萄毛毡病为害表现什么症状？如何防治？ 116
107．葡萄房枯病为害表现什么症状？如何防治？ 117
106．葡萄蔓割病为害表现什么症状？如何防治？ 117
108．葡萄褐斑病为害表现什么症状？如何防治？ 118
109．葡萄白粉病为害表现什么症状？如何防治？ 119
110．葡萄根瘤蚜为害表现什么症状？如何防治？ 120
111．葡萄二星叶蝉为害表现什么症状？如何防治？ 121
112．葡萄十星叶甲为害表现什么特征？如何防治？ 122
113．葡萄虎天牛为害表现什么特征？如何防治？ 123
114．葡萄虎蛾为害有什么特征？如何防治？ 124
115．葡萄透羽蛾为害表现什么特征？如何防治？ 125
116．葡萄锈壁虱为害表现什么症状？如何防治？ 127
117．葡萄病虫害周年综合防治应怎样安排？ 128
十一、葡萄果实采收、分级、包装和保鲜 128
118．葡萄采收应注意哪些环节？ 128
119．葡萄为什么进行分级？怎样进行分级？ 129
120．葡萄包装的规格应怎样考虑？ 130
121．葡萄采收前应采取哪些管理措施？ 131
122．保护地生产的葡萄怎样进行短期保鲜？ 132